Понеділок, 10 травня 2021

Суспільство

Життя прожити — не поле перейти

Чому нестерпно жити з чоловіком, який добре готує

Шеф-редактор Наталія Макаренко про чоловіків-кулінарів


Думаєте, ваша доля важка, коли ви трусите з роботи в магазин, щоб встигнути купити продуктів і приготувати вечерю до приходу чоловіка? Мрієте, щоб хтось зварив вам супчику або натиснув котлет? Все набагато, набагато гірше, коли ваш чоловік готує як бог. Зараз поясню чому.

1. Грошей на їжу йде втричі більше, ніж у середньостатистичній родині

Економити можна на чому завгодно, але не на продуктах, для чоловіка це буквально особиста образа. Особливо якщо у нього нова кулінарна книга, а в ній рецепт, який він ще не випробував. А в рецепті якісь ракові шийки, соус ворчестер і зелена паста каррі, яку можна купити тільки за шалені гроші в спеціалізованому магазині. М 'ясо для стейку, бефстроганова і бургерів має бути суворо визначене, незважаючи на ціну. Після закупівлі всіх інгредієнтів для чергового кулінарного шедевра улюбленого гаманець у вас плюне. Але навіть після цього ви не перейдете на просту і зрозумілу гречку, хіба що він приготує її з білими грибами за методом різотто. Це називається гречетто. Є ще перлотто, його він вам теж приготує.

2. Ви не знаєте, що живе у вашому холодильнику


До слова, про інгредієнтів: ваш холодильник буде забитий контейнерами, упаковками і баночками, про вміст яких ви не маєте ні найменшого уявлення. У коморі відьми, яка солить жаб 'ю ікру і сушить голови змій, розібратися що до чого простіше, ніж у вашому холодильнику. П 'ять видів тієї самої пасти каррі, тюбик з тахіні (а раптом йому припре приготувати домашній хумус), мариновані імбир, буряк і моркву, п' ять різних соусів домашнього приготування, шість видів гірчиці для різних страв, кокосове молоко, гриби шиїтаці. Загалом, холодильник повний, а їсти нічого. Кастрюлю з вашим чесним борщем поставити теж нікуди. До полиць зі спеціями краще не наближатися. Там живе колекція з різних сортів перцю, коробочка з дорогоцінним шафраном, сушені трави, назви яких ви не в змозі навіть вимовити, не те що запам 'ятати, для чого вони потрібні. Пошуки лаврового листа можуть затягнутися на роки серед усіх цих пакетиків і баночок.

3. Вся ваша кухня заставлена, завалена і завішана різними кулінарними пристосуваннями

Це до заміжжя все було просто і зрозуміло - три сковорідки, дві каструлі, чотири в міру тупих ножа і ковшик, щоб варити вівсянку вранці. Кухня здавалася просторою, забиратися на ній було суцільним задоволенням. Тепер на ній не розвернутися - гаджети, посуд, ножі та інші пристосування множаться і множаться. Терка для овочів, терка-слайсер, терка для сиру, терка для часнику, терка для мускатного горіха. Якщо хто не зрозумів, це все різні терки. Піцу неспортивно різати звичайним ножем, потрібен спеціальний, круглий. Втім, поняття "звичайний ніж" у вашому будинку не існує. Ножів у вас приблизно сорок - від величезних шефів до мізерних ножичків, якими годиться розкривати шкурку томата і виколупувати "очі" біля картоплі. Пристосувань для затоку ножів у вас теж кілька, тому що немає межі досконалості.

Що ще може не сподобатися в чоловікові-кулінарі

4. Всі спроби схуднути розбиваються об новий кулінарний шедевр улюбленого

Якщо в будинку весь час щось булькає, шкворчить і упоительно пахне, харчуватися похмурою курячою грудкою немає ніяких сил. Втім, хто сказав похмурою? У кулінарному пориві чоловік нафарширує її жирним сиром зі шпинатом, щоб вам не було так сумно її їсти. У картопляне пюре потрібно класти 100 г вершкового масла, інакше воно не придбає правильну консистенцію. У пасту - вершки 35% жирності. І якщо ви зможете пити однопроцентний кефір, коли чоловік готує фірмові бургери, у вас немає нічого людського.

5. Вам весь час дають поради


Причому з кращих спонукань, адже він хоче, щоб ви перевершили саму себе. Він буде робити це максимально делікатно, ставлячи питання на кшталт "А хіба масло вже розігрілося?" або "Може бути, варто дати постояти фаршу півгодини в холодильнику?", або "Ти терияки не додаєш в соус, тому що не любиш?". У цьому місці мимоволі згадаєш Федю Косого з його "Конем ходи, конем!". Змиритеся, на цій кухні тільки один господар, він. А ви молодший кухар, якому ще й ковпак-то не покладений. Ваша доля - чистити картоплю і захоплюватися її майстерністю. Ну і є, звичайно, що вам ще залишається.