Понеділок, 26 жовтня 2020

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Як підготувати імунітет до зими і осені, щоб рідше хворіти на застуду

Сезонні продукти мають яскравий смак, корисними властивостями і самим кращим чином впливають на імунітет. А багатьма з них ще і можна запастися на зиму - засушивши або заморозивши.

Особливості осіннього раціону

Основний упор можна зробити на наступні фрукти і овочі, які з легкістю можна знайти на прилавках магазинів і ринків восени:

  • Брокколі. Цей овоч містить величезну кількість вітаміну C, і він дійсно допомагає боротися організму людини з простудними захворюваннями. При цьому у брокколі можна знайти набагато більше вітаміну A, фосфору, кальцію і заліза, чим в іншому виді капусти. З такого овоча можна готувати дуже смачні супи-пюре, а можна просто злегка бланширувати і подати до столу у вигляді гарніру.

Брокколі добре зберігає свої корисні якості при заморожуванні. Для цього овоч треба промити, просушити на рушнику, розібрати на суцвіття і відправити до морозилки.

  • Цвітна капуста. У її складі містяться жирні кислоти і вітамін K, що допомагають організму протистояти запальним процесам. А харчові волокна капусти покращують мікрофлору кишечника. Цей овоч можна запікати, готувати в паніровці або на пару, і він теж добре заморожується.
  • Гарбуз. Цей смачний і яскравий овоч містить достатню кількість заліза, щоб допомогти в зимовий час боротися з авітамінозом. Гарбуз чудово запікається, а коли вона буде готова, до неї можна додати трішки меду і насолодитися таким десертом на користь свого організму. Заморожувати овоч не рекомендується, але він добре сушиться, якщо заздалегідь його порізати на тонкі смужки.
  • Яблука. Як ніщо інше допомагають запастися вітамінами на майбутню зиму. Вони багаті калієм, залізом, фосфором, цинком і йодом, а також магнієм і фтором. При виборі яблук віддавати перевагу слід зеленим, оскільки в них більше вітаміну C, чим в червоних плодах. Такий фрукт теж можна сушити, а ще з нього можна приготувати корисне і натуральне яблучне пюре, яким із задоволенням ласуватиме уся сім'я.
  • Груші. Дивно, але ці фрукти солодше яблук, проте цукру вони містять менше. При цьому у складі груш можна знайти вітаміни B і C, а також клітковину. За рахунок цього підтримується імунітет, швидко проходить стомлюваність, нормалізується робота шлунку. Цікаве те, що такий терпкий фрукт прекрасно поєднується з луком і перцем, а також з сиром. Тому грушу можна спокійно додавати в овочеві свіжі салати.

Усі ці овочі і фрукти обов'язково мають бути присутніми в раціоні кожного в осінню пору року. Але і це не повний список тих продуктів, які допоможуть зміцнити імунітет до зими.

Без чого ще не обійтися в осінній період?

Дуже корисними для організму стають коренеплоди, що містять фітонциди. Це хрін і імбир, чорна редька. Ці ж речовини можна знайти в луку і часнику. Такі продукти мають бактерицидну дію, очищають кров і позбавляють організм від паразитів.

Зелену цибулю можна промити, просушити і дрібно страхувати (за бажанням), після чого заморозити невеликими порціями, щоб потім взимку додавати його в супи і овочеві рагу. А часник відмінно сушиться, але для цього його спочатку треба дрібно натерти. Що стосується імбиру, то з його кореня виходить прекрасний чай, що є відмінним помічником при простудних захворюваннях.

Восени обов'язково треба включити в раціон горобину і калину, брусницю і журавлину.  З них можна готувати смачні морси. Для цього ягоди просто перетираються і заливаються теплою водою, після чого у вже отриманий напій додаються мед і лимон. Дуже корисними вважаються свіжі ягоди обліпихи. Вона містить вітаміни A, E, PP і P, C і K. Також в ній багато амінокислот і найважливіших мікроелементів. А чай і смузи з обліпихи не лише підвищать імунітет, але і сприятливу дію зроблять на нервову систему, знімаючи напругу і підвищуючи працездатність.

Готуючи свіжий салат, не варто нехтувати і зеленню. Вона не лише надасть блюду свою пікантну нотку, але і зробить користь для усього організму. Зелене листя салату, шпинат і кріп, базилік і кинза - містять неймовірну кількість вітамінів і мікроелементів, зміцнюючих здоров'я. Важливо і те, що при заморожуванні така зелень не втрачає своїх унікальних властивостей.

Якщо керуватися цими простими рекомендаціями і в осінньому меню упор зробити на свіжі овочі і фрукти, а також ягоди і зелень, тоді ні про яку застуду і віруси можна не турбуватися!