Понеділок, 23 листопада 2020

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Вітамін E (лад -, лід - токофероли)

Як дізналися про цю чудову властивість? Вчені проводили експерименти над тваринами, які не могли мати потомство. Щодня їм давали листя звичайного салату, в якому міститься велика кількість вітаміну Е. І - о, диво! - тварини через деякий час починали обзаводитися потомством. Чи не чарівність?

А тепер поговоримо про характеристику вітаміну Е. Він є жиророзчинним, тому для його засвоєння потрібні масла і жири. У нашому організмі токоферол накопичується в багатьох органах, таких як серце, матка, гіпофіз, надниркові, печінка. Вітамін Е не боїться впливу високих і низьких температур, але швидко руйнується під впливом сонячних променів. Так що ні в якому разі не зберігайте продукти з високим вмістом токоферолу на сонці.

Природно виникає питання, які ж продукти містять вітамін Е? Отже, токоферол практично не міститься в продуктах тваринного походження. Винятки становлять лише печінка, жовтки і молоко. Ось овочі (свіжі!), зелень, масла - це просто кладезь цієї речовини. Тож налягаємо на огірки, моркву, картоплю, редис, зелень, горіхи, насіння, шпинат, броколі. Кращий вітамінний салат виходить з огірка, листя салату (вимушена тавтологія), редису і рослинної олії. Адже ми ж пам 'ятаємо, що вітамін Е добре засвоюється з маслами. А ось при смаженні масло, природно, втрачає токоферол.

Дітям на добу потрібно вживати в середньому 6-12 мкг. Дорослому потрібно близько 13 мг, а вагітним і жінкам, які годують грудьми, - 16 - 20 мг. Також при підрахунку добової норми слід враховувати і харчування. Люди, які люблять фаст - фуд, смажене, жирне, повинні споживати більше вітаміну Е. Але і покупні овочі і зелень часом теж практично не містять токоферол, тому іноді доцільно приймати вітамін Е додатково.

З якими речовинами взаємодіє вітамін Е?

Токоферол досить активний вітамін, який взаємодіє з багатьма речовинами. Наприклад, якщо в організмі не вистачає вітамін Е, то і кількість магнію зменшується. Селен і вітамін Е підсилюють дію один одного. Якщо нам не вистачає не тільки токоферолу, та ще й цинку, то гіповітаміноз буде проявлятися набагато яскравіше.

Токоферол дружить з вітамінами А і С. Завдяки йому ретинол краще засвоюється. Вітамін С збільшує активність самого вітаміну Е.

Чим корисний вітамін Е?

  • Клітини в цілості і збереженні

Вітамін Е має антиоксидантну дію. Він захищає наші клітини від шкідливих окислювальних пошкоджень.

  • Куди ж ми без кисню

Завдяки вітаміну Е клітини витрачу кисень економно, тому при його нестачі клітини працюють в нормально режимі. Таке може виникнути при важких фізичних навантаженнях, при хворобах легенів, печінки, крові.

  • Сперечаємося, ви не знали?

Вітамін Е не дає розвинутися анемії, оскільки є учасником утворення гемоглобіну; також разом з вітаміном С чинить протиракову дію, полегшує розвиток хвороби Альцгеймера.

А якщо в організмі брак вітаміну Е?

Якщо людині не вистачає вітаміну Е, то їй не вистачає і настрою, бадьорості, сил. Настає апатія, млявість і туга. Це відбувається через те, що порушується передача нервових імпульсів і всі органи починаю працювати в економ-режимі. Також часто розвивається дистрофія м 'язів, у тому числі серцевого м' яза. Брак вітаміну Е може призвести до зниження репродуктивної функції. Крім того, можуть виникнути пігментні плями. Ці проблеми можна уникнути, якщо не забувати про необхідність вітаміну Е.

А якщо вітаміну Е в організмі достатньо?

Це рідкість, оскільки вітамін Е практично не токсичний. Можуть виникнути невеликі проблеми, такі як діарея, нудота, але при припиненні вживання вітаміну Е ці недуги швидко відступають.