П'ятниця, 05 березня 2021

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Вітамін А: список продуктів, в яких міститься вітаміну А і його більше, ніж у моркві

Список продуктів, в яких міститься вітаміну А

Що з 'їсти, щоб отримати вітамін А? Перше що спадає на думку - морква. Але якщо хрустіти сирою морквиною щодня не дуже хочеться, то значить, час подивитися нашу добірку з продуктів, які склали гідну конкуренцію моркви з вітаміном А.

Список продуктів, в яких міститься вітаміну А:

ГарбузЗапечений гарбуз

У пошуках продуктів з вітаміном А зверніть увагу на гарбуз, який коштує копійки, а якщо у вас є город - то він росте завжди, скрізь і у великих кількостях. Отже, в гарбузі вміст вітаміну А (ретинолу) і бета-каротину більше ніж у моркві всього на кілька відсотків. Але якщо враховувати, скільки страв можна приготувати з гарбуза, то стає ясно, що у неї є можливість стати навіть більшим фаворитом, ніж морква.

До речі, для тих, хто хоче харчуватися бюджетно і при цьому правильно - гарбуз ідеальний баштанний. І ще один незаперечний плюс - в їжу можна вживати гарбуз всілякими способами: сиру, у вигляді фрипсів, запеченої, тушкованої, в пюре, запіканках, і як начинку для пиріжків і пирогів. Загалом, є місце для польоту кулінарної музи - купуйте гарбуз і насичуйте тіло ретинолом.

Шпинат

Пам 'ятаєте моряка Папая? Сильний, сміливий, і обожнював шпинат. І знаєте, яким було здивування американців, коли виявилося що Сегар і Елзі Крайслери створили завзятого героя спеціально, щоб популяризувати шпинат серед дітей! У важкі роки депресії і загального дефіциту безліч дітей харчувалися виключно бюджетними продуктами і, звичайно ж, їх було важко нагодувати специфічним шпинатом. Папай вирішив питання, і на багато років закрив питання дефіциту вітаміну А в США.

І дійсно, шпинат відноситься до продуктів з вітаміном А, якого до речі більше ніж в моркві. А якщо врахувати, що ростити шпинат можна просто у себе на підвіконні - це відмінний варіант свіжого надходження вітаміну цілий рік.Салат зі шпинатом

Капуста Кейл

На пострадянському просторі тільки знаходить популярність кучерява капуста Кейл. До неї ставляться насторожено і купують в основному для декорації святкових страв. Якщо ви шукаєте продукти з вітаміном А - зверніть свою увагу на капусту сорту Кейл. Екзотична для нас поки кудряшка справжній вибух вітамінів і відмінна легкоусвояемая клітковина, на відміну від білокачанної капусти, яку багато хто погано перетравлює.

Отже, в мисці салату на порцію з 2-х осіб вітаміну А ви знайдете більше, ніж в одній великій моркві. Як думаєте гідне доповнення до повсякденного меню?

Солодка картопля сорту Батат

Батат, як і кучерява капуста Кейл сприймається поки в Росії як екзотика. Але враховуючи той факт, що культура вже впроваджена у фермерському господарстві на півдні країни - пройде ще трохи часу і солодка картопля буде продаватися на тих же полицях, що і морква. При цьому в одному коренеплоді Батата (якщо запекти його цілком зі шкірою) в середньому міститься 1200-1400 мкг вітаміну А.

Але варто звернути увагу, що ретинол не засвоюється людиною без жирів а, отже, їсти запечену солодку картоплю рекомендується з вершковим маслом. Для цього, як тільки дістанете Батат з духової шафи, розріжте його буквою Х і покладіть всередину шматочок вершкового масла.

Жир печінки тріскиЖир печінки тріски

Якщо ви вже хочете отримати максимум, з 'ївши мінімум - до вашої уваги жир печінки тріски. Цей продукт з вітаміном А містить 4000 мкг ретинолу в одній столовій ложці! Смак то, звичайно ж, на любителя.

Не кожен зможе заправити їм салат, але вихід досить простий - чайна ложка з ранку (як у старі добрі часи) і порція вітаміну А у вас вже є. Ну, або можна купити капсули в аптеці і вживати як харчову добавку. Загалом варіантом маса, вибирайте оптимальний для себе.

Яловича печінка

Яловича печінка - це продукт з вітаміном А і бета-каротин разом, при цьому ретинола міститься аж 9000 мкг на 0.1 кг готового продукту. Печінку можна готувати з кров 'ю, а можна і гарненько гасити або смажити, щоб продукт був приготованим повністю. Вітамін А при цьому в печінці зберігається.Яловича печінка

Свиняча печінка

Для тих, хто не любить яловичу печінку, вчені пропонують розглянути варіант свинячої печінки. Це продукт з вітаміном А в кількості 8300 мкг на 0.1 кг готового продукту. Тобто поступається за характеристиками свиняча печінка незначно, але ось смакові якості однозначно у неї краще.

До речі, для тих, хто не хоче возитися з приготуванням печінки - зверніть увагу на печінкову ковбасу. Вміст вітаміну А в ній поступається не більш ніж на 5-7%.

Печінка ягня

І знову в списку печінка. І не марно. Саме в печінці міститься оптимальна формула вітаміну А і бета-каротину. Печінка ягня однозначно поступається за вмістом вітаміну А свинячої і говяжої печінки, але все таки це продукт з вітаміном А, і ретинол в печінці ягня міститься у величезних кількостях. А саме 7000 мкг на 0.1 кг готового продукту.

На наших прилавках печінки ягня небагато, але якщо ви гурман і любите різноманітність - включіть печінку ягня в своє меню на місяць.

Паштет з гусиної печінкиПаштет з гусиної печінки

Паштети - ідеальний продукт для сніданку, вечері та перекусів. Достатньо взяти ломтик хліба і зробити кілька мазків, і ви отримуєте ситну і корисну порцію їжі. Паштет з гусиної печінки - продукт з вітаміном А і бета-каротином. Тобто, для того щоб вітамін А повністю засвоївся, паштету не потрібно додаткових продуктів, він сам містить ідеальну формулу.

Мінусом цього продукту є тільки те, що він поступається печінці великої домашньої худоби - в 0.1 кг продукту всього 1000 мкг ретинолу.

Курага

Правильно висушена курага зберігає в собі всі корисні мікроелементи і дарує заряд вітамінів цілий рік. Це продукт з вітаміном А, який може конкурувати не тільки з морквою, але і з печінкою. Достатньо з 'їсти 10 шматочків кураги, щоб заповнити добову норму вітаміну А. А з цією жменею кураги можна порівняти велику моркву - вміст вітаміну А буде приблизно однаковим.Курага

Листя одуванчиків

Так, листя одуванчиків досить специфічний продукт, але зовсім не через смакові якості. Ми звикли бачити одуванчики на узбіччях доріг, на галявинах і ставимося до них як до бур 'янів. А ось європейці не гребують продуктом з вітаміном А природного походження і активно додають в салати навіть високої кухні. У одуванчиках міститься більше вітаміну А, ніж у звичній нам моркві.

І для того щоб одуванчики дійсно розкрилися - їх необхідно правильно подати. Для цього зваріть кілька перепелиних яєць, очистіть і розріжте навпіл. Викладіть яйця на подушку з одуванчиків, рукколи і м 'яти. Посипте насінням кунжуту і полийте столовою ложкою масла на ваш смак. Також можна присолити.

І резюмуємо: вітамін А не виробляється людиною і синтезується виключно через їжу. Без вітаміну А людина просто не може жити, а з її дефіцитом організм слабшає і не може повноцінно функціонувати. Отже, кожній людині необхідно включити в харчування продукти з вітаміном А.

І насамкінець пропонуємо подивитися відео з добіркою продуктів, що містять вітамін А.