Субота, 05 грудня 2020

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Поширені помилки про продукти харчування

1. Корисно вживати багато білку

Насправді, (хочемо ми цього або ні) ми у більшості своїй і так щодня споживаємо більше білку, ніж рекомендовано фахівцями. Результати досліджень свідчать, що споживання продуктів, що містять тваринний білок, підвищує ризик захворювання раком, серцево-судинними недугами, цукровим діабетом, хворобою Альцгеймера. У рослинній їжі міститься досить білку. І, якщо людина дотримується дієти на основі блюд з цілісних рослинних продуктів, він отримує необхідну йому добову норму білку. Це приблизно 8-10% від щоденної кількості калорій. Але головною перевагою білку в рослинних цілісних продуктах є те, що він не провокує виникнення раку і різних хронічних хвороб.

2. Для того, щоб кістки були міцними, потрібно пити молоко

Молочні продукти асоціюються у нас з кальцієм, який надає міцність кісткам. Це поняття укорінилося у багатьох поколіннях людей. Але останні дослідження учених говорять про те, що споживання молочних продуктів, навпаки, збільшує шанс переломів із-за остеопорозу. У коров'ячому молоці містяться жіночі гормони, холестерин, насичені жири і навіть антибіотики. Тепер доктори говорять про те, що виникнення хвороб серця і раку пов'язане саме із споживанням молочних продуктів. А нестача кальцію в організмі можна поповнити, споживаючи різні види капуста (брокколі, білокачанну, брюссельську капусту), бобова.

3. Доцільно виключити з раціону вуглеводи

Багато людей усю провину в появі надмірної ваги перекладають на вуглеводи. Вони вірять в міфи про те, що в їжі не повинно бути вуглеводів від слова зовсім. Виключаючи вуглеводні продукти, ми замінюємо їх тваринними білками і жирами. А це відгукнеться виникненням і розвитком хронічних захворювань. У різних продуктах вуглеводи не однакові. Ті вуглеводи, які відрізняються високою мірою переробки (рафіновані), досить шкідливі для здоров'я. Вони сприяють підйому рівня тригліцеридів, появі надмірної ваги, зростанню показника цукру в крові. Повноцінними здоровими джерелами необхідних організму вуглеводів являються такі продукти, як бобові, овочі, фрукти і зелень.

4. Можна без обмежень споживати сахарозаменители

Якщо ви негативно відноситеся до цукру як такого і вважаєте його шкідливим продуктом, треба знати, що замінник цукру теж не занадто корисний. Сахарин був винайдений у кінці ХIХ століття і відтоді замінники цукру звитяжно крокують по планеті. До того ж перший синтетичний замінник цукру радував тим, що був солодше натурального продукту, економічніше у використанні. Але при надмірному нагріванні він надає гіркоту і навіть може викликати розлад шлунку. Тепер сахарин заборонений до реалізації у ряді країн. Наступний популярний замінник цукру - аспартам. Так, він абсолютно некалорійний і солодше натурального цукру. Але при нагріванні аспартам здатний виділяти токсичний метанол. А також свої серйозні мінуси мають і інші сахарозаменители.

5. Десерти з позначкою низькокалорійний" або знежирений" на етикетці не шкодять стрункій фігурі

Знежирений сир? Відсутність цукру? Багато хто вважає, що, споживаючи подібні продукти, вони залишатимуться вічно стрункими. Проте сахарозаменители, ароматизатори і підсилювачі смаку, що входять до складу десертів, шкодять здоров'ю не менше. До того ж включається стереотип якщо калорійність продукту нижча, я можу без збитку з'їсти більше". В результаті ви споживаєте навіть не менше калорій, а більше. Тому не варто вірити в ці міфи, як і довіряти їжі з позначкою низькокалорійний".

6. Деякі фрукти і овочі здатні спалювати жири

Наприклад, ананас, грейпфрут, селера та ін. Насправді, в природі не існує продуктів, які сприяли б спалюванню жиру. Деякі з них можуть лише прискорити обмін речовин (продукти, до складу яких входить кофеїн).

7. У яйцях міститься велика кількість холестерину, а це означає, що вони шкідливі

Так, в жовтку яйця міститься багато холестерину, але його рівень в крові підвищується не від цього. Підняти холестерин в крові може споживання різної їжі з великою складовою так званих насичених жирних кислот.