Субота, 24 жовтня 2020

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Помідорна дієта

Як завжди, почнемо, з того, що знаходиться усередині томатів. У помідорах є вітаміни групи В, а також вітаміни Р, РР, До і аскорбінова кислота. Причому, вітаміну С в яскравих плодах не менше, ніж в лимоні. А ще каротиноїди, пектинові речовини, лимонна, яблучна, щавлева кислоти, фруктоза, сахароза, солі калію, магнію, заліза, кальцію і фосфор, яким не страшна навіть первинна теплова обробка.

Але найголовнішою гордістю помідора по праву вважається лікопен. Ця органічна речовина — найсильніший натуральний антиоксидант, що знижує ризик розвитку серцево-судинних і ракових захворювань, уповільнюючий процес старіння організму.

У 90-х роках минулого століття італійські біохіміки зайнялися вивченням нещодавно відкритих речовин — гриббелинов. Виявилось, що вони мають найсильніші антиоксидантні властивості (нейтралізують шкідливі речовини, що накопичуються в організмі). Тобто, завдяки їх вживанню можна уникнути безлічі хвороб, і навіть у декілька разів понизити ризик розвитку раку. Доречно зауважити, в Італії показник онкологічних захворювань найменший в Європі.

Учені вважають, що зв'язок між гриббелинами, сожержащимися в томатах, яких італійці з'їдають удвічі більше будь-якого європейця, і зниженням ракових захворювань в країні очевидна. Ось тоді дослідники заявили, що «уся справа в помідорах" і тут же придумали томатну дієту, яку можна назвати не лише розвантажувальною, але і оздоровчою.

У основі раціону — салат з томатів. Бажано вибирати ті, що виросли на відкритому грунті, а також жовті сорти, оскільки в них гриббелинов більше. Але, якщо жовтих помідорів у вас під рукою немає, не біда. Червоні томати теж прекрасно впораються із завданням.

Для салату дрібно ріжуться свіжі томати, туди ж можна додати часник, кріп, петрушку, базилік і сіль за смаком. Заправляється суміш будь-якою рослинною олією (оливковим, соняшниковим або кукурудзяним). Єдине побажання — олія має бути нерафінованою і його добовий об'єм не повинен перевищувати 1 ст. ложки.

Такий салат можна їсти в необмеженій кількості в кожну їду, окрім сніданку.

Під час томатної дієти рибні і м'ясні дні можна чергувати, хоча робити це не обов'язково. Наприклад, якщо вам захотілося їсти м'ясо увесь тиждень підряд, обмежень ніяких немає. Мабуть, окрім одного — м'ясо має бути нежирним і відвареним. Те ж торкається і риби. При варінні її можна посолити за смаком або присмачити готове блюдо невеликою кількістю соєвого соусу. Впродовж дня з'їдайте по 200 г того або іншого продукту. А салат з помідорів буде чудовим гарніром до м'яса або риби.

Сидячи на такій дієті, уранці або в середині дня також можна з'їдати помалу відварений білою рис (до 150 г в готовому виді).

І, звичайно, треба сказати про фрукти. Дозволені зелені яблука, абрикоси, персики, будь-які цитрусові і ківі — до 300-400 г в день, комбінуючи будь-яким чином. З фруктів теж можна робити салат, заправляючи його 2 ст. ложками знежиреного або 1% йогурту і лимонним соком.

Набір напоїв досить стандартний, він включає мінеральну негазовану воду, чай і соки. Проте в томатній дієті є один, скажімо так, італійський відступ від правил. У денний раціон може входити келих сухого або напівсухого червоного вина.

Що стосується інших напоїв, то їх об'єм має бути не менше двох літрів. З них один літр повинен доводитися на звичайну воду, а решта — на зелений чай і соки. Останні можуть бути фруктовими і овочевими.

За дві години до сну треба випити склянку свіжого кефіру.

Таким чином, виходить досить збалансоване харчування, в якому є присутніми усі необхідні організму поживні речовини. Постачальниками білків стануть м'ясо, риба і кефір. Необхідну кількість жирів доставить в організм та сама столоая ложка рослинної олії, якою заправляють салат. А постачальниками складних вуглеводів, вітамінів і рослинної клітковини стануть сирі фрукти, томати і мал.

За добу організм отримує близько 1500-1700 ккал, що навіть дещо нижче рекомендованої норми. Саме тому людина починає худнути, проте це процес досить повільний і рівномірний. Організм не випробовує ніяких потрясінь, все відбувається поступово, за місяць втрачається 2-3 кг

Так що на томатній дієті потрібно сидіти достатньо довго, не менше 2-3 місяців, а то і більше. Збалансований склад дозволяє це зробити без жодного збитку для здоров'я. Адже по суті томатна дієта — навіть не дієта, а один з варіантів здорового харчування.

Сніданок: чай без цукру, відварений рис (75 г), зелене яблуко або апельсин.

Обід: салат з помідорів, рис (75 г), 100 г відвареного м'яса, фруктовий салат, заправлений йогуртом, фруктовий або овочевий сік.

Підвечірок: салат з помідорів, 100 г відвареного м'яса, яблуко, персик або апельсин.

Вечеря: салат з томатів, фруктовий, овочевий сік або чай.

За дві години до сну: склянка кефіру.

Томатна дієта корисна і збалансована, тому вона є профілактикою безлічі захворювань. І, проте, таке живлення підходить далеко не усім. Так, люди з гастритом, хронічним колітом і виразковою хворобою повинні відмовитися від сирих томатів. Протипоказанням служить і рефлюксная хвороба (вміст шлунку закидається назад в стравохід, найяскравішим проявом цього процесу є печія), тому що страждає від печії томатна дієта лише загострить перебіг хвороби. Відмовитися від сирих помідор припаде і тим, хто має проблеми з жовчним міхуром і печінкою. Це означає, що гепатит, холецистит і дискінезія жовчовивідних шляхів теж є протипоказанням до томатної дієти. Із-за високого вмісту пуринів томатна дієта зовсім не підходить таким, що страждає сечокам'яною хворобою і подагрою.