Вівторок, 27 жовтня 2020

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Особливості харчування : що можна вживати при виразці шлунку "

Особливість хвороби - це сезонний характер її загострень. Тобто, найчастіше виразка проявляє себе навесні і осінню. Це помічають особливо явно ті пацієнти, які знаходять в собі сили терпіти неприємні відчуття довгий час.

Специфіка захворювання полягає ще і в тому, що живлення безпосередньо пов'язане з поліпшенням або погіршенням стану пацієнта. Тому особливе меню для язвенников - це не рекомендація, а медичне призначення, яке треба виконувати акуратно і точно. Тільки в цьому випадку можлива трансформація хвороби у безсимптомну стадію і зняття загострення.

Ознаки хронічного захворювання

  • Перший, найзрозуміліший і стійкіший симптом - це болі в області, яку називають під грудьми". Відчуття ці локалізуються між пупком і грудною кліткою, іноді дещо зміщуються вліво. Їх причина - роздратування власне виразки, тобто, пошкодженій частині шлункового епітелію, соляною кислотою. Сучасні дослідження показують, що важливу роль в процесі її вироблення грає особливий рід бактерій, що функціонують в органі. Біль носить ниючий характер, вона залежить від погодних умов - в дощ і вітер посилюється. Ще одна її особливість - затихання перед їдою або ж після вживання рідкої, слизової оболонки, що обволікає кашіу цьому відмінність від виразки дванадцятипалої кишки - при ній біль заспокоюється після будь-якого перекушування і посилюється, коли пацієнт голодний). Існує особлива проба", яка полягає в наступному : людині при нападі погіршення здоров'я дають трохи содового розчину. Якщо біль пішов - це, найімовірніше, виразка шлунку. Пояснення цьому просте: лужне середовище, яке утворює сода, гасить кислотну.
  • Ознакою захворювання є і підвищена дратівливість, укупі з нез'ясовною внутрішньою напруженістю. Вони є наслідком порушення правильної роботи нервових рецепторів в організмі.
  • Загострення хронічної хвороби частенько буває пов'язано з емоційною напругою або потрясінням : похоронами, сварками, розлученнями, стресами на роботі. Після таких струсів" багато людей, що вилікували виразку, починають знову відчувати ниючий біль.
  • При прориві - перфорації шлункової стінки неприємні відчуття стають тяжкими, нестерпними. Такий поворот подій частенько вимагає оперативного втручання.
  • Печія переслідує більшість язвенников. Таке явище, що відчувається натщесерце, свідчить про неправильне і щедре виробництво соляної кислоти.
  • Якщо стався стеноз, тобто зменшення, звуження органу травлення за рахунок рубців, можлива кисла блювота, яка приносить почуття полегшення. Іноді разом з нею виходять частинки їжі, яка була з'їдена напередодні.

Принципи формування раціону

Існують загальні правила, важливі для складання меню при цьому захворюванні. Вони дозволять легше пройти гострий період і почати відновлення. Вибираючи живлення при загостренні виразки шлунку, потрібно враховувати наступне.

  • Лікувальне харчування при виразці - це не дієта для схуднення. Хворий повинен отримувати достатню кількість калорій, раціон важливо збалансувати і не обділяти себе поживними речовинами.
  • Їсти треба досить часто - приблизно через кожні 2 - 2,5 годиниперерва не більше 3 годин). Порції мають бути маленькими, ні в якому разі не переїдайте.
  • Виразка шлунку і живлення смаженими продуктами взаємовиключають один одного. Це стосується і запечених блюд, де з'явилася золотиста кірочка.
  • У момент загострення не вживайте гарячу і холодну їжу. Температура їжі повинна дорівнювати приблизно 30 градусам. Якщо вона буде вища, це загальмує процеси вироблення травних ферментів і відновлення епітелію - поверхні слизових стінок шлунку.
  • Вживання солі необхідно звести до мінімуму.
  • Все, що викликає газоутворення, при виразці шлунку в період загострення їсти не можна.
  • Чистої негазованої води випивати слід достатня кількість. Для тих, у кого виразка, воно збільшується до 2 літрів в добу, якщо, звичайно, не спостерігаються патології щитовидної залози або сечостатевої системи.
  • Їжа має бути щадною: все, що продукує вироблення зайвої кількості шлункового соку, вживати не слід.
  • Допустимі методи обробки продуктів : бланширує і гасіння, варіння на пару і запіканняне до кірки).
  • Алкоголь і газовані напої при виразці шлунку категорично під забороною.
  • Механічне і хімічне щажение, тобто, розумний і уважний вибір продуктів і способів їх обробки - ось основний принцип живлення при виразці.
  • Індивідуальність у виборі меню - важлива умова при цьому захворюванні. Універсальних рекомендацій для усіх пацієнтів немає.
  • Вирішуючи, що з'їсти на сніданок, в обід або перед сном, важливо враховувати час, який витрачається на переварювання того або іншого продукту.

При виразці шлунку дієта триває приблизно рік. За цей час слизові стінки органу повинні повністю відновитися. Виходити з цієї системи живлення треба м'яко, намагатися продовжувати не вживати відверто шкідливі, перенасичені зіллю і штучними добавками продукти.

А що під забороною?

Живлення при виразці шлунку не відрізняється різноманітністю. Список забороненого досить великий, оскільки включає все, що дратує шлунок і травмує його. Сюди відносяться жирні м'ясні бульйони і ковбаси, сало і гриби, ікра і супи з кислої капусти, а також окрошка. Усі консерви, молочнокислі продукти і ті, в яких підвищена жирністьнаприклад, зрілий сир і згущене молоко), яєчня і висівки під забороною.

У чорний список потрапляють крупи і овочі з грубою клітковиною: перловка, кукурудза, необроблений рис, різні види капусти, ріпа і редис, стебла селери, горох і квасоля. Усі кислі ягоди і фрукти, те, що травмує хворий шлунок, наприклад, лук і часник, також доведеться виключити. Чорний і зелений чай, каву, сухофрукти і горіхи гастроентерологи відносять до небезпечних для усіх язвенников продуктам.

Як ми бачимо, список заборонених харчів досить великий, багатьох він може привести в стан смутку. Проте, якщо уважно підійти до формування раціону, зробити його різноманітним і, по можливості, цікавим, період лікування пройде швидше.

Що дозволене?

Основні продукти харчування при виразці шлунку перерахуємо в списку нижче. Як правило, вони можуть входити в меню кожного, що страждає від виразки.

  • Пшеничний, білий, хліб. Важливо, щоб він не був свіжим. Найкраще, якщо виробу буде приблизно доба. М'яке, рихле і тепле тісто дуже важко перетравлюється.
  • Супи з додаванням дозволених овочів - кабачка, суцвіть брокколі і цвітної капусти, гарбуза, картоплі, моркви.
  • Без страху можна включати в раціон харчування крупи, які як слід розварені.
  • Допускається вживання некислих фруктів. Щоб вони не травмували слизову оболонку, існує правило: очищати таку їжу від зовнішньої оболонки і перетирати в пюре.
  • Важливо не лише живитися правильно, але і пити те, що не травмує шлунок. Це можуть бути неміцні відвари трав'яних чаїв, шипшина, компот.
  • Заправляйте блюда невеликою кількістю олії, яка є нерафінованоюз оливок або соняшнику).

Живлення при виразковій хворобі шлунку припускає використання свіжих і якісних продуктів. Пам'ятайте, що будь-який розлад травлення із-за неправильного раціону спричинить загострення недуги, а, може бути, і тяжкі наслідки.

Особливі продукти для тих, у кого виразка

Існують продукти, які використовуються не просто для того, щоб вгамувати голод при виразці, але і для того, щоб лікувати її. Дієтичне харчування припускає їх регулярне включення в меню. Що має постійно бути під рукою у тих, хто страждає виразкою? У чому полягає дієтотерапія?

Якщо у вас немає алергії на продукти бджільництва, на столі щодня має бути присутнім мед. Вживаний в невеликих кількостях він нейтралізує соляну кислоту, що виробляється в шлунку, знімає больовий синдром, бореться з роздратуванням епітелію. Мед - це криниця вітамінів. Він зміцнює опірність організму, підвищує рівень гемоглобіну. Такі неприємності, як печія і почуття нудоти, він також полегшує.

Ще один унікальний продукт - сік білокачанної капусти. Особливості правильного харчування при виразці шлунку не припускає вживання цього овоча, оскільки клітковина, що міститься в нім, занадто важка для травмованого органу травлення. Проте свіжий капустяний сік - це криниця рідкісного вітаміну U. Він безпосередньо впливає на шкідливі бактерії і допомагає рубцюватися ранам. Аскорбінова кислота підтримує ослаблений хворобою організм, зміцнює захисні сили імунітету.

Про нього не можна забувати

Виразка шлунку - дуже серйозна недуга. Треба пам'ятати, що вилікувати орган, що страждає, непросто, адже він повинен постійно переварювати їжу, інакше організм буде виснажений і нежиттєздатний. Загоєння пошкоджених ділянок за цієї умови - справа непроста. Найголовніша допомога, яку пацієнт може зробити самому собі, - це уважне відношення до раціону. Існує багато випадків загострення, пов'язаних з тим, що людина напередодні побувала в гостях, в кафе або на якому-небудь святі, де не міг відмовити собі в щедрих узливаннях, жирній і гострій їжі. Наступного дня він відчуває знайомий ниючий біль, а це означає, що усі зусилля зійшли нанівець.

Раціон язвенника має бути досить поживним: лікарі говорять про вживання не менше, чим 3000 калорій в добу. Проте розподіляти їх слід раціонально: їжа великими порціями може обернутися погіршенням стану. Їжте помалу, але регулярно.

Період лікування виразки шлунку - не час схуднення, кулінарних і інших експериментів. Відчуття голоду терпіти не можна, адже в цей час посилюється стан травмованого епітелію. Організовуйте свій день так, щоб в потрібні моменти у вас була можливість перекусити і були відповідні продукти під рукою.

Сучасна гастроентерологія успішно лікує виразку шлунку, діагностує наявність шкідливих бактерій і знаходить варіанти їх знищити, проте участь пацієнта в цьому процесі - обов'язкова умова одужання.

"