Субота, 19 червня 2021

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Метаболізм: чому харчові звички мало не важливіші генетики і як харчуватися, щоб схуднути

Напевно у вашому оточенні є приятелька з зайвими кілограмами, яка на кожному корпоративі або іншому офісному святі впевнено заявляє, що її подруга, колега, сестра, сусідка (потрібне підкреслити) може їсти все що душі завгодно і все одно залишається худою, більше того - із завидно плоским животом. А ось вона, мовляв, поправляється навіть від запаху смаженої картоплі. Чи так це насправді і до чого тут метаболізм?

Чудес не буває - є звички

Прийнято вважати, що з метаболізмом (обміном речовин) одним пощастило, а іншим катастрофічно ні. Дієтологи дотримуються дещо іншої думки: спочатку швидкість обміну речовин у всіх людей приблизно однакова, але на неї впливає безліч різних факторів, включаючи, в першу чергу, ваші харчові звички.

Якщо ви почнете спостерігати за тією самою худою подругою, то з 'ясується, що дівчина хоч і дозволяє собі забороненку у вигляді солодощів, борошняного, сала, смаженої картоплі, проте їсть все це маленькими порціями і далеко не щодня. Як повторює щоразу напередодні Нового року лікар і телеведуча Олена Малишева, за святковим столом неодмінно варто з 'їсти салат олів' є, але не більше ста грамів. А тепер подумайте: чи багато хто з нас обмежується саме такою порцією?

Лайфхакі Водянової і Висоцької

Зірки охоче діляться в інтерв 'ю своїм досвідом на цю тему. Юлія Висоцька розповідала на You-tube каналі, що після народження дітей виснажувала себе пробіжками і не дозволяла нічого зайвого, але ніяк не могла прийти до бажаної форми. Поки не зрозуміла просту істину: смачна їжа нікуди не дінеться. І завтра в світі будуть пекти круасани і готувати пасту, тобто необов 'язково є це сьогодні - можна перенести на завтра (тільки завтра вже не захочеться)! Коли зацикленість на їжі зникла, вага зрушилася з мертвої точки. Тепер Висоцька повторює: тим, хто бігає - можна все. Актриса щодня пробігає по 10-12 кілометрів і зовсім не боїться поправитися.

Подивитися цю публікацію в Instagram


Публікація від Julia Vysotskaya Official (@ juliavysotskayaofficial) 20 Червень 2020 в 3:51 PDT

Мати п 'ятьох дітей і супермодель Наталія Водянова не доторкнеться до фастфуду навіть у відпустці - краще голодувати, запевняє вона. Ще одне важливе правило, яке вона намагається донести і до власних дітей, це необхідність є повільно, ретельно пережовуючи кожен шматочок. Цього її навчила бабуся. Зробити це не так-то просто - ми звикли пропускати сніданок або обід, з подвійним апетитом накидаючись потім на калорійну вечерю. Де вже тут зосереджено жувати. Ми вже не мислимо прийому їжі без телефону в руці, а це означає, що непомітно для самих себе з 'їдаємо зайве!

1 / 3

Наталія Водянова

До речі, зараз Водянова захопилася інтервальним голодуванням, суть якого в тому, що є можна тільки протягом восьми годин (по суті - два рази), інші 16 - ви нічого не їсте, організм встигає переварити з 'їдене і не запасає зайвих вуглеводів у вигляді жиру. Але з цього приводу існують різні теорії: хтось віддає перевагу дробовому харчуванню п 'ять разів на добу, хтось їсть рівно три рази, не допускаючи перекусів і чаю з печивами. Важливо розуміти: метаболізм тут ні до чого! Має значення, скільки калорій ви споживаєте за добу (і що конкретно їсте - від цього залежить якість тіла). Головне - вибрати схему, яка комфортна саме для вас.

І все-таки, напевно, вас цікавить питання: як підвищити обмін речовин? Іншими словами, як схуднути не голодуючи...

Анна Володимирівна Басова


лікар-дієтолог ПНЗ ЦКЛ РЖД-Медицина

З віком метаболізм знижується

Обмін речовин залежить від низки факторів:

  • генетики;
  • типу статури;
  • роботи гормонів внутрішньої секреції;
  • супутніх захворювань, навіть регіону, де ви проживаєте;
  • від вашої рухливості, віку та харчових звичок.

Але невірно припускати, що це тупикова ситуація і ви приречені бути повними. Все можна виправити. Так, змінити вік, генетику і тип статури неможливо, але підвищити фізичну активність, відкоригувати гормональний фон за допомогою лікаря і поміняти харчові звички - цілком реально.

Які ж звички заважають повним людям отримати бажаний результат? Тривалі проміжки між прийомами їжі, пізні вечері за годину-півтори до сну, знижене або, навпаки, завищена кількість калорій, одноманітна незбалансована їжа, переважання простих вуглеводів на тлі зниженої фізичної активності, присутність трансжирів, знижена кількість білка, неправильний питний режим. Спробуйте самостійно або з фахівцем скоригувати перелічені фактори і обов 'язково побачите результат.

Варто пам 'ятати, що щороку, з віком, обмін речовин знижується на 1%. Але якщо ведете пасивний спосіб життя, мало рухаєтеся, є ендокринологічні проблеми, знижено кількість м 'язової маси (можна визначити за біоімпедансметрією), то відсоток зниження обміну речовин збільшується.

Якщо надмірної ваги, ожиріння немає, зменшуйте кількість простих вуглеводів і насичених жирних кислот, при цьому калорійність може бути знижена незначно. Збільште кардіонавантаження, стежте за сном і проблеми зі здоров 'ям і вагою обійдуть вас стороною.