Середа, 02 грудня 2020

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Магія вітамінів

Найбільш правильний "вітамінний» шлях - різноманітити меню натуральними витаминсодержащими продуктами. Про найважливіші "зимові» вітаміни ми і поговоримо.

Король зимової "вітамінної програми» - вітамін С (аскорбінова кислота)

"Аскорбінка" покращує стан капілярів і сполучних тканин, підвищує стійкість до несприятливих чинників довкілля і важлива для профілактики серцево-судинних захворювань. Приємно, що якраз вітамін С у нинішньому світі глобалізації неважко отримувати впродовж усього року. Плоди цитрусових - це прямо-таки природні »консерви" з вітаміном С, герметично закупорені і самою природою призначені для перевезення в далекі країни! Вітамін С, який дуже легко руйнується при тепловій обробці і зберіганні, найбільш стійкий саме в апельсинах, мандаринах, грейпфрутах і їх »побратимах" - за рахунок унікальної шкірки.

Сік з трьох апельсинів, одного лимона, двох грейпфрутів або п'яти мандаринів забезпечить вас необхідною добовою кількістю вітаміну С. Побутова соковижималка для цитрусових - найважливіше придбання для краси і здоров'я!

  • Інші джерела вітаміну С: шипшина, чорна смородина, ківі, солодкий перець, зелень і зелений салат, капуста квашена.

Вітамін В2 (рибофлавін)

Важливий для зростаючого організму, допомагає кисневому обміну, покращує зір, нормалізує стан шкіри і слизових оболонок.

  • Джерела: м'ясо, риба, сир, печінка, бруньки, дріжджі, бобові, яйця, арахіс, сир, молоко, цвітна капуста, зелень.

Два яйця або літр незбираного молока покривають добову потребу у вітаміні В2.

Вітамін А (ретинол, "вітамін краси»)

Покращує стан слизових оболонок, шкіри, волосся і нігтів. Сприяє відновленню імунної системи. Корисний для зору.

  • Джерела: виявлений тільки в продуктах тваринного походження. У продуктах рослинного походження (помаранчевих і зелених) міститься провітамін А, який в організмі в результаті метаболізму перетворюється на вітамін А.

50 г твердого сиру покриває 15% добової потреби у вітаміні А. Кількість вітаміну А в їжі зменшується при кулінарній обробці і контакті з повітрям.

Вітамін РР (ніацин, нікотинова кислота)

Покращує вуглеводний обмін і стан посудин, забезпечує дихання клітин, знижує рівень холестерину в крові, бере участь в розщеплюванні жирів, покращує стан шкіри.

  • Джерела: печінка, дріжджі, м'ясо, риба, хліб з борошна грубого помелу, арахіс, гречка, гриби.

Порція грибів (150 г) покриває потребу в ніацині на 80 - 90%.

Вітамін D (кальциферол, "хранитель кісток»)

Попереджає розвиток захворювань кісткової системи. Підвищує загальну опірність.

  • Джерела: печінка і жирні сорти риби, ікра, вершкове масло, яйця (жовток).

50 г оселедця тихоокеанської жирною малосольною на 70% забезпечують денну норму споживання вітаміну D.

Вітамін В5 (пантотенова кислота, "вітамін стрункості»)

Нормалізує жировий обмін, покращує функції надниркових залоз, а також стан шкіри, волосся, захищає від атеросклерозу.

  • Джерела: яйця, гриби, печінка яловича і свиняча, дріжджі, бобові, крупи, свіжі овочі (у тому числі, картопля).

100 г тушкованої печінки можуть повністю покрити добову потребу у вітаміні В5. Врахуйте, В5 руйнується в кислому середовищі (при використанні приправ з оцтом), а також при консервації і заморожуванні.

Вітамін Н (біотваней)

Покращує стан шкіри, волосся, нігтів. Регулює обмін жирів і амінокислот в організмі, забезпечує нормальне функціонування нервової системи.

  • Джерела: печінка, бруньки, соя, яєчний жовток, дріжджі. Горіхи, боби.

Одне яйце покриє половину добової потреби у біотвані.

Вітамін Е (Токоферол, "вітамін молодості»)

Допомагає боротися із стресами, попереджає передчасне старіння, розвиток серцево-судинних захворювань.

  • Джерела: рослинні олії, горіхи, печінка тріски і риб'ячий жир, обліпиха, соєве борошно.

30 г сирого насіння соняшнику повністю покривають добову потребу в цьому вітаміні. При жарінні продуктів, особливо у фритюрі, вітамін Е руйнується.

Нагадаємо, що дітям давати нерозбавлені соки не можна. До трьох років свежевыжатые соки розводять в пропорції один до трьох (на столову ложку соку - дві столові ложки води), потім - в пропорції один до одного. Загальна кількість розлученого свежевыжатого соку для дитини до семи років не повинна перевищувати склянки в добу.

Могутня п'ятірка

Є продукти, які особливо важливі для нашого організму саме взимку. Познайомтеся!

Яйца

Незважаючи на "пропаганду антихолестерину», що підмочила досі бездоганну репутацію яєць, вони знову в моді. Одно-два курячих яйця в день на тлі збалансованого харчування принесуть вам виключно користь. Проте дієтологи радять замінювати в раціоні одне куряче яйце чотирма-п'ятьма перепелиними. Чому? Перепелині яйця можна їсти сирими, оскільки температура телі перепелиці вище, ніж у курки, і її яйця захищеніші від ряду інфекцій (зокрема, від сальмонельозу). Сирі перепелині яйця - прекрасний імуномодулюючий, загальнозміцнюючий засіб.

Оселедець

По балансу вітамінів і ненасичених жирів, оселедець - лідер зимової "імунної програми»! Дозволяйте собі по 70 - 100 г оселедчика в день, якщо у вас немає гіпертонії.

Буряк

Про буряк можна написати товстий том. А зводиться все до однієї простої рекомендації - раз-два в тиждень є відварений тертий буряк і три-чотири рази в тиждень пити свежевыжатый буряковий сік. Усю зиму! Це буде не просто сезонна профілактика, це - чаклунство.

Рослинна олія

Холодного віджимання! Оливкове, соняшникове, льняне - будь-яка якісна олія вам просто потрібна. Не піддайте його термічній обробці, а в день вживайте в салатах не менше 30 р.

Квашена капуста

Квашена капуста корисніша, ніж свіжа, тому що молочнокислі бактерії (які, власне, і квасять капусту), синтезують нові речовини (вітаміни групи В) і підтримують травлення. І це ще не усе. Триста грамів нашої коханої "національної» квашеної капусти задовольняють добову потребу у вітаміні С!

Зимовий раціон жителя нашої кліматичної зони - це, передусім, м'ясо. Якщо точніше, взимку нам більше, ніж коли-небудь, потрібно усю "лінійку» незамінних амінокислот - білків. Вкрай корисні холодці, холодці. Дуже до речі припадуть субпродукти. Наприклад, печінка підвищує рівень гемоглобіну.

Постарайтеся максимально збагатити стіл усіма доступними білками: молоком і молочними продуктами; яйцями; різними видами птаха і риби і, безумовно, м'ясом. Зверніть увагу на баранину - багато цілителів вважають це м'ясо лікувальним.