Понеділок, 23 листопада 2020

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Користь і шкода для організму поширених прянощів і спецій

1. М'ята

Її люблять за приємний освіжаючий смак і додають у багато блюд і напої. Окрім цього, варто знати, що вживання невеликої кількості м'яти має заспокійливий ефект. Вона здатна знімати стрес і "лікувати» від депресії. Ці прянощі вживають для підвищення апетиту. У складі м'ята містить ряд цінних вітамінів і мінералів. Вона прискорює метаболізм і зміцнює імунітет.

Але, є і інша сторона медалі. Досить велика кількість ментолу, що міститься в м'яті, може викликати загострення гастриту або виразкової хвороби. Ментол дратує слизові оболонки шлунково-кишкового тракту. Крім того, при частому вживанні може викликати алергічну реакцію. А також, якщо додавати її в їжу на регулярній основі, можна добитися неприємного ефекту у вигляді порушень сну.

2. Кориця

Ще один фаворит серед спецій. Корицю найчастіше додають у випічку і кондитерські вироби. Аромат у неї специфічний, але дуже приємний. Все завдяки натуральним ефірним оліям в складі. Людям, що мають проблеми з низьким артеріальним тиском, рекомендують вживати спецію, щоб нормалізувати його. А також кориця зміцнює імунітет і покращує травні функції, позбавляючи організм від токсинів.

Але перед тим, як додати її у свій раціон, переконаєтеся, що у вас немає ніяких порушень в роботі печінки. Річ у тому, що в кориці високий вміст активної речовини кумарину, який дає значне навантаження на печінку. Взагалі східні прянощі і спеції корисні для шлунку тільки в невеликих кількостях. Інакше вони можуть викликати підвищену чутливість кишечника і навіть виразку шлунку.

3. Мускатний горіх

Склад мускатного горіха включає мінеральні комплекси (магній, кальцій, йод та ін.), вітаміни (сім вітамінів з групи В та ін.) і ефірні олії, що здорово підвищує імунітет.

А ось визначення "горіх» вводить багатьох людей в оману відносно норми споживання цієї спеції. Користь мускатного горіха може проявлятися тільки при вживанні його в зовсім невеликих кількостях. Якщо ж з'їсти хоч би пару-трійку "горішків», можна зіткнутися з такими неприємними симптомами, як галюцинації, головні болі, запаморочення, почастішання пульсу і порушення координації і сильна сонливість.

4. Куркума

Користь цієї приправи відома за рахунок потужних антиоксидантних властивостей куркуміну, що міститься в ній. Приправа виводить з організму шлаки і токсини. Вона позитивним чином впливає на серцево-судинну систему, стимулює зростання нейронів і встановленню нових зв'язків між клітинами мозку, а також має протизапальну дію. Куркума покращує апетит і роботу травної системи.

Куркума нешкідлива. Проте є деякі обмеження. Вони торкаються людей, що постійно вживають лікарські препарати. Річ у тому, що куркумін здатний посилювати або послабляти ефект від певних ліків. Так що, перш ніж додавати куркуму в їжу, проконсультуйтеся з лікарем.

5. Лавровий лист

Небагато прянощів і спеції так активно використовуються для приготування перших блюд і при засолюванні огірків і томатів, як лавровий лист. Характерний і досить виражений аромат дозволяє підкреслити смакові якості багатьох продуктів. Вітамінний склад прянощів включає білки, жири, вуглеводи, макро- і мікроелементи. Лавровий лист покращує травні процеси. А також він рекомендований при дієтах, т. до. очищає організм.

Проте його не рекомендується включати в раціон людям, що страждають алергією, адже лавровий лист — потужний алерген. А також він розріджує кров, тому небажано вживати прянощі людям, у яких порушені процеси здатності згущуватися крові.

6. Перець

Перець звично додавати і в перші, і в другі блюда. Особливо цим грішать любителі "гостренького». Червоний перець містить найбільше корисних речовин: вітаміни (у тому числі аскорбінова кислота) і жирні олії. Його рекомендують тим, хто хоче позбавитися від зайвої ваги. Чорний перець також спалює калорії, але збуджує апетит.

Проте перець, будь то чорний або паприка, при надмірному споживанні здатний викликати роздратування і навіть опік слизових оболонок стравоходу і шлунку. Їм не варто приправляти їжу хворим гастритом або виразкою шлунку, а здоровим людям не варто перевищувати денну дозу в одну чверть чайної ложки.