Неділя, 13 червня 2021

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Корисні та шкідливі продукти - як вибрати?

Продукти харчування - це щоденна необхідність для нашого організму, і кожен з нас хоче, щоб ці продукти були максимально корисними для здоров 'я. Однак, на прилавках магазину всі продукти виглядають привабливо, як же дізнатися, чи корисні вони або становлять небезпеку для здоров 'я?

Продукти харчування - це щоденна необхідність для нашого організму, і кожен з нас хоче, щоб ці продукти були максимально корисними для здоров 'я. Однак, на прилавках магазину всі продукти виглядають привабливо, як же дізнатися, чи корисні вони або становлять небезпеку для здоров 'я?

На що звертати увагу і як вирахувати потенційно шкідливі продукти, дізнався Publish.Com.Ua.

Які продукти найбільш корисні?

На це питання ви відповісте: "натуральні". Але що означає - натуральні? Це вирощені без застосування стимуляторів зростання, добрив або хімікатів. Такі можна виростити в селі або на дачі, у своєму городі.

Але як бути, якщо доводиться регулярно купувати продукти в найближчих до будинку магазинах. Можна знайти корисні і натуральні продукти в будь-якому магазині, необхідно просто знати деякі правила.


Корисним продуктом є всі їстівні продукти, якщо вони без "хімії", інша справа - кількість цих самих продуктів. Адже навіть найкорисніші вуглеводи меду, при надмірному їх споживанні, можуть викликати зайву вагу і ожиріння. А шматочок сала з темним хлібом, з 'їдений з овочевим салатом раз на тиждень принесе багато користі судинам і печінці. Тому, поняття корисності і шкідливості відносне.

Проблема вибору

У кожній з груп продуктів є свої незаперечні переваги - людині необхідні для нормального життя м 'ясо і риба, овочі, хлібобулочні вироби, крупи та багато іншого. Однак, виробники продуктів харчування в гонитві за прибутком, намагаються максимально прискорити процес виробництва і максимально його здешевити, навіть якщо в результаті продукти можуть втрачати в якості і навіть набувати негативні властивості, небезпечні для здоров 'я при систематичному споживанні.

Сьогодні, коли прилавки завалені продукцією місцевих та імпортних виробників необхідно вміти відрізняти корисне від сумнівного, натуральне від синтетичного. Адже навіть якщо продукт пройшов всі тести і додані в нього харчові добавки не шкідливі, ніхто ще не вивчив їх відстроченого в часі дії. Чи не дадуть вони через 30 років важку хворобу? Тому, у покупця є вибір - довше часу провести в магазині, або взяти з полиці продукти, що залучають ціною і упаковкою.

Як вибирати?

Знайти повністю корисні продукти можна. Для визначення корисних і не дуже корисних продуктів, необхідно керуватися інформацією, написаною на упаковках. Сьогодні виробника зобов 'язали писати про товар повну інформацію - повний склад, термін випуску і термін придатності продукту.

Перш за все, в опалу повинні потрапити продукти, особливо молочні, які мають терміни зберігання по півроку і більше і не потребують зберігання в холодильнику. Молоко в картонних пакетах, морозиво з рослинними жирами і сухим молоком, вершки в коробках, йогурти, що не потребують зберігання в холодильнику - все це з великою натяжкою можна назвати корисними продуктами.

Корисні та шкідливі продукти - як вибрати?

У натурального молока терміни зберігання не більше 3-5 діб, зазвичай вони зберігаються в пакетах або коробках, при температурі від 2 до 6 градусів. Без холодильника натуральне молоко швидко скисає.


Такі ж терміни і умови зберігання у натурального кефіру, йогурту, трохи довше зберігаються вершки і сметана. У корисному вершковому маслі немає рослинних жирів, в його складі тільки вершки і, можливо, сіль.

М 'ясо краще купувати свіже, відрізане від тушки, курей також необхідно купувати охолоджених. Обов 'язково нюхайте м' ясо і курку, він них не повинно виходити запаху порошку або прання, інакше є ймовірність, що їх обробляли хімікатами.

На м 'ясо натисніть - якщо залишається виражена ямка - м' ясо не дуже хороше, огляньте шкуру курки - дірочки можуть виявитися слідами від уколів шприцом, її накачують сольовим розчином або обробляють, щоб не псувалася.

Увага на етикетку!

Перевіряйте терміни!

Будь-який, навіть найякісніший продукт, може стати бомбою з годинниковим механізмом, якщо його на якому-небудь з етапів, зберігали неправильно, і порушено термін зберігання. В основному, цим грішать роздрібні магазини. Там іноді можна зустріти хліб із завтрашньою датою виготовлення, прострочені молочні та м 'ясні продукти, рибу.

Корисні та шкідливі продукти - як вибрати?

Не сподівайтеся на те, що співробітники магазинів чесно прибирають прострочення на склад, у будь-яких товарів перевіряйте терміни придатності і, в разі найменших сумнівів, не беріть товар. Навіть при не закінченому терміні придатності, перевіряйте візуально доброякісність товару за запахом - на жаль, у нас має місце перебивання термінів придатності недобросовісними ділками.

Геть "хімію"

Звичайно, є і безпечні харчові добавки, але їх не так багато, а безпеку більшості барвників і консервантів у тимчасовому відношенні перевірити складно. Багато з раніше допустимих консервантів і Е-добавок з часом були заборонені, так як у них виявилися серйозні негативні наслідки. Тому, продукти з Е назвати корисними не можна.

Особливо слід уникати вживання їх в їжу алергікам, дітям і людям з хворобами травлення, для них вони можуть бути дуже небезпечні.


Візьміть за правило уважно читати етикетку і вибирайте продукти, де в складі немає добавок з маркуванням "Е". Правда, виробники навмисно зазвичай пишуть склад дуже дрібно, і вам може знадобитися лупа або очки.

Безпечними добавками є лимонна і оцтова кислота, пектини, крохмаль, агар. Це натуральні речовини, безпечні для організму. Крім того, побоюйтеся цукерок і страв з яскравими барвниками - натуральні барвники не дають кислотного і насиченого забарвлення.

Звертаємо уваги на стандарти

У радянські часи до якості продукції висували серйозні вимоги і були розроблені ДЕСТи. Сьогодні продукти, зроблені за ГОСТом, за якістю і корисністю значно перевершують ті, що зроблені за сучасними ТУ (технічними умовами). Тому, вибирайте продукти з ГОСТами - в них менше хімії, вони корисніші. Тільки зустрічаються сьогодні ГОСТівські товари все рідше і рідше.

Менше обробки

Найкорисніша їжа - це необроблені, натуральні продукти, тому у вашому раціоні має бути багато свіжих, не оброблених термічно або якимось іншим способом, продуктів. Їжте сезонні овочі та фрукти, в них зазвичай мало хімії, вони ростуть у відкритому ґрунті в природних умовах.

Однак, при покупці, нюхайте і пробуйте на смак фрукти і овочі, якщо вони ароматні і смачні, швидше за все вони вирощені без застосування стимуляторів і активаторів. Абсолютно гладкі і рівні плоди овочів і фруктів - привід задуматися про їх натуральність і користь, вони зазвичай красиві, але не дуже смачні і корисні.

М 'ясо і рибу запікайте в фользі або варите на пару, так збережеться максимум вітамінів і мінералів. Молоко намагайтеся не кип 'ятити, виняток становить свіже коров' яче молоко, в ньому можуть бути небезпечні мікроби - збудники кишкових інфекцій і псевдотуберкульозу.

Ви читаєте, що написано на етикетках?