Метою аюрведи є поліпшення здоров 'я людини, і правильне харчування - один з важливих аспектів у дорозі до цієї мети.
У перекладі з санскриту аюрведа - це шлях життя або знання життя ("аюр" - принцип життя, "веда" - знання). Аюрведа - традиційна індійська медицина і, мабуть, найпопулярніший варіант альтернативного підходу до власного здоров 'я. Як харчуватися згідно з аюрведою, розповість Publish.Com.Ua.
Коли з 'явилася аюрведа
Харчування за аюрведою
Не можна сказати точно, коли з 'явилася аюрведа. Перші письмові джерела відносяться до першого і третіх століттів нашої ери, проте все починалося набагато раніше. В індійській традиції більшість знань протягом тисячоліть передавалася усно. Аюрведа - це четверта частина давньоіндійських Археолог, священного корпусу текстів, що має, як вважається, божественне походження.
Філософія аюрведи
Харчування за аюрведою
В першу чергу, аюрведа - це ціла філософська система, а не тільки набір правил і медичних рецептів. Індуси вважають, що в людині все має бути гармонійно - тіло, розум, душа, інакше неможливо досягти стану просвітлення.
Людський організм - складна і тендітна система, побудована на рівновазі п 'яти життєвих елементів: ефіру (вітру), води, повітря, землі та вогню. З першоелементів відбуваються три головні життєві сили, які, в свою чергу, відповідають за функціонування внутрішніх органів і нервової системи.
Правильне харчування допомагає підтримувати баланс сил, але якщо воно порушене поганою їжею, думками, тривогами, людьми і справами, то людина хворіє. Причому, причина захворювання і уражений орган необов 'язково пов' язані між собою.
Принципи харчування за аюрведою
Харчування за аюрведою
Згідно з аюрведом і здоровим глуздом, всі люди різні, кожен з нас приходить у цей світ зі своїм набором властивостей характеру, смаків у їжі та одязі, кольором очей, статурою. Відмінності і особливості закладені в нас з народження і залежать від поєднання головних елементів і домінування одного з них.
Існує дев 'ять типів людей - три основних і шість змішаних. Для кожного з них повинен бути свій індивідуальний підхід до їжі і способу життя. Три основні типи - це вата (ефір або вітер, і повітря), піта (вогонь і вода) і капха (вогонь і земля).
Люди типу вата
Харчування за аюрведою
Люди типу вата худорляві, з тонкою шкірою і в 'ється волоссям, вони швидкі і рухливі, легко запам' ятовують, але так само легко забувають нову інформацію. Їм складно переносити холод і зберегти тепло. Тому їжа повинна бути гарячою або теплою, ситною, з додаванням спецій, але не надто гострою. Такі люди швидше втрачають вагу, ніж набирають.
У їхній раціон повинні обов 'язково входити рис, молочні продукти, хліб і борошняні продукти, солодкі фрукти, соя, чечевиця, горіхи, олія, імбир, солодощі, особливо халва і мед. М 'ясо, риба і морепродукти дозволені в невеликих кількостях. Бажано виключити каву, алкоголь і чорний чай, а ось імбирний з медом, навпаки, дуже корисний.
Люди типу пітта
Харчування за аюрведою
Люди типу пітта міцної статури, зі світлою шкірою і волоссям, у них запальний характер, вони погано переносять спеку, абсолютно не можуть відчувати почуття голоду, але зате володіють відмінним метаболізмом. Їжа для них повинна бути легкою, неохопленою і щойно приготованою. Таким людям не можна їсти на ніч і з поганим настроєм.
Рекомендовані продукти: молоко, сир, вершкове масло, бездрожжевий хліб, білий рис, оливкова олія, картопля, оливки, капуста, гарбуз, кабачки, гриби, салат. Краще виключити томати, баклажани, часник, цибулю, гострий перець. З фруктів корисні груші, яблука, апельсини, диня, кавун, виноград, не варто їсти банани і персики. З м 'яса можна курку і дичину. Добре пити різні чаї, а от алкоголь і каву краще не варто.
Люди типу капха
Харчування за аюрведою
Люди типу капха схильні до повноти і меланхолії. Вони швидко набирають вагу і важко її втрачають. Їжа для них повинна бути гарячою, сухою, легкою, несолодкою і з великою кількістю прянощів і спецій.
З солодкого можна тільки мед і фрукти, особливо ті, які мають в 'яжучий присмак (наприклад, хурма і манго), а ось банани, дині і кавун краще виключити. Корисні практично всі овочі: редис, капуста, селер, шпинат, цибуля, часник, буряк, перець, салат, спаржа. Горіхи краще не вживати, але насіння можна. З м 'яса можна їсти курку та індичку, риба і морепродукти дозволені в невеликих кількостях. Заборонені кава і холодні напої, зате можна пити сухе вино і різні чаї.
Загальні рекомендації харчування по аюрведі
Харчування за аюрведою
Правильний набір продуктів, сформований залежно від типу людини, лише половина справи. Існує цілий ряд основних принципів харчування по аюрведі.
- Їжа обов 'язково повинна бути свіжою, бажано тільки що приготованою, краще виключити консервовані і заморожені продукти, так як вони вважаються мертвими.
- Є потрібно в спокійній обстановці, не поспішаючи і тільки тоді, коли ви відчуваєте почуття голоду.
- Найкраще основний прийом їжі зробити в середині дня, а перед сном випити склянку теплого молока або трав 'яний чай.
- Дотримуйтесь принципів поєднання продуктів: наприклад, не варто поєднувати молоко і кислі продукти або рис і хліб.
- Також звертайте увагу на сезонність продуктів, адже наш організм має певний біоритм, а невідповідність пори року і вживаної їжі може погано відбитися на режимі роботи організму.
І, звичайно, крім правильної системи харчування не забувайте про фізичні навантаження і дихальну гімнастику.
