Вівторок, 24 листопада 2020

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Кабачок-кабачок, я тебе з'їм!

Кабачок, що гаситься з овочами

Знадобляться: 1 невеликий кабачок, 1 цибулина, 1 морква, 1 стручок солодкого перцю, 2 помідори, 1 ст. ложка рослинної олії, 1 ст. ложка борошна, сіль, перець, пряна зелень за смаком.

Готуємо: кабачок дрібно порізати.Лук, морква, перець нашаткувати соломкою і злегка обсмажити на сковороді в рослинній олії. Скласти в каструлю кабачок і обсмажені овочі, налити трохи гарячіше за воду і загасити під кришкою 5-7 хвилин. Помідори обшпарити окропом, зняти шкірку, м'якуш подрібнити. На сухій сковороді підсушити борошно до ясно-жовтого кольору, розвести водою, змішати з м'якушем помідорів, посолити, поперчити, додати прянощам і все з'єднати з тушкованими овочами. Довести до кипіння і наполягти під кришкою 10 хвилин.

Кабачок з рисом і молоком

Знадобляться: 0,5 кабачка середньої величини, 0,5 склянки рису, 2 склянки молока, 1 морква, 1 буряк, 1 цибулина, 3 ст. ложки рубаної зелені кропу, сіль за смаком.

Готуємо: кабачок нарізувати соломкою разом з насінням і шкіркою, лук нарізувати кубиками, буряк і моркву натерти на великій терці, рис промити. У каструлю укласти половину овочів, на них шаром рис, а овочі, що згори залишилися. Підготовлені продукти залити гарячою підсоленою водою, довести до кипіння і варити 5-6 хвилин без перемішування. Потім обережно, щоб не розмити шари, залити холодним молоком і знову довести до кипіння без перемішування. Каструлю зняти з вогню і настоювати 10-15 хвилин. Готове блюдо посипати рубаною зеленню.

Кабачок з морквою

Знадобляться: 1 середній кабачок, 6 морквин, 1 цибулина, 0,5 л молока, 2 ст. ложки рубаної зелені селери, сіль за смаком.

Готуємо: очищену моркву і кабачок нарізувати соломкою, додати дрібно порізаний лук, посолити, залити молоком, довести до кипіння. Перед поданням посипати рубаною зеленню.

Кабачки з яйцями

Знадобляться: 3 кабачки, 2 яйця, 4 ст. ложки консервованого зеленого горошку, 2 ст. ложки рубаної зелені петрушки, 4 ст. ложки майонезу, 2 ст. ложки соку консервованого зеленого горошку, сіль і перець за смаком.

Готуємо: кабачки нарізувати соломкою, додати рубані варені яйця, консервований зелений горошок з соком, посолити, поперчити, довести до кипіння. При поданні заправити майонезом і посипати рубаною зеленню петрушки.

Час зараз настає таке, що овочі коштують копійки. А це означає, що ви без зусиль можете скласти смачне і корисне меню для усієї сім'ї без особливих витрат. І, до речі, хочете схуднути? На наших рецептах це вийде в два рахунки.