Четвер, 03 грудня 2020

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Дієта проти пухлин

  • У сезон намагайтеся їсти більше ягід: чорницю, голубику, суницю, костяницю, брусницю, журавлину, вишню, горобину, причому не лише чорноплідну, але і звичайну — червону.
  • Напевно, багато хто чув і про користь великого капустяного сімейства, в якому першою серед рівних називають брокколі, далі в списку білокачанна і червонокачанна капуста, кольорова, кольрабі, брюссельська, китайська, сюди ж припишемо редьку, редис, дайкон — усі вони містять потужну протипухлинну речовину индол-3-карбинол.
  • Не нехтуйте звичайнісінькою морквиною, хурмою, глодом, обліпихою, що містять антиоксидант бета-каротин.— Їжте свіжі і гашені з олією помідори, приправляйте блюда кетчупом (без консервантів), пийте томатний сік — в томатах і томатних продуктах є присутньою речовина лікопен, активно супротивне онкологічним захворюванням.
  • Занесіть у свій список корисних продуктів морську рибу, риб'ячий жир (тепер він продається в капсулах і приймати його можна без проблем), рослинні олії холодного віджимання — це продукти, багаті омега-3 полиненасищенними жирними кислотами, також активно протидіють розвитку пухлин.
  • Не можна не згадати лук і часник, адже в них міститься аллицин — засіб для профілактики раку шлунково-кишкового тракту.
  • Дуже корисні гриби, особливо білі і в тушкованому вигляді. Помічено, що люди, що вживають багато грибів, за рахунок сульфідів, що містяться в них, і селену менше схильні до виникнення пухлинних захворювань.
  • Додайте сюди продукти, що містять вітамін E (Токоферол), який також перешкоджає виникненню новоутворень: морську капусту, проростки злаків, волоські горіхи, яєчні жовтки.
  • Пийте зелений чай, напої і настої з шипшини, какао.
  • Боротися з поганими клітинами нам допоможуть і дикорослі рослини: подорожник, кропива, медунка, снитка, зніт, лопух, гравілат, настурція, сухоребрик, комірник, очиток пурпуровий, горець пташиний (спориш), талабан польовий. Їх молоде листя добре додавати в салати, супи, борщі, овочеве рагу, використати як самостійні блюда або у складі гарніру до м'яса або риби.

ЩО НАМ ШКОДИТЬ

  • Передусім, мова про продукти дріжджового бродіння: це хліб, випечений з використанням дріжджів, млинці, пиріжки, квас, пиво (без пастеризації), домашнє вино, винний оцет, кефір, солоні огірки і помідори. Тому для домашньої випічки намагайтеся використати розпушувач, харчову соду або їжте хліб типу лаваш.
  • Коли ви щось смажите, наприклад картопля (особливо на нерафінованій рослинній олії), на його поверхні утворюється канцерогенний акриламид, в інших продуктах також з'являються канцерогенні і токсичні речовини, у тому числі бензпирен, канцерогенна активність якого встановлена ще на початку минулого століття.
  • У заборонену зону потрапляє копченина — при їх виготовленні також утворюються речовини, що мають канцерогенну дію, та хоч той же згаданий нами бензпирен, і ще ціла група не менш шкідливих з'єднань.
  • Шкода, але кількість солодощів теж доведеться скоротити, оскільки глюкоза — поживний продукт, що підтримує енергійне зростання пухлинних клітин. А раз так, то цукор, цукерки, тістечка, торти, джеми, солодкі сиропи і газована вода, а ще варення, мед, інжир, фініки повинні піти з щоденного раціону.
  • І ще задачка: умовите себе є менше м'яса, особливо це стосується червоного м'яса і нутрощів (печінка, легені, бруньки). Міцні м'ясні бульйони також дуже небажані. Ну а якщо вже без м'яса не обійтися, вибирайте курятину, індичатину або баранину.
  • Не захоплюйтеся сирами з пліснявою (рокфор, камамбер, бри). Пам'ятайте, антибіотики, які виробляють плісняву, можуть викликати мутації (спадкові зміни), на додаток сприяють дисбактеріозу. Проте ці сири вважаються делікатесом і багато хто їх любить. Значить, побалувати себе можна, але рідко і по трохи.
  • Начебто усі вже знають, що продукти з ознаками псування їсти не можна. І навіть відрізавши погану частину підгнилого яблучка, бік томату або плями плісняви на батоні, використати їх в їжу дуже і дуже шкідливо. Сюди ж додайте щонайшкідливішу плісняву на горіхах (арахіс, волоські), афлатоксини яку мають потужними канцерогенними властивостями. З цієї ж причини краще не вживати томат-пасту, оскільки її часто готують з некондиційних томатів.
  • Звертайте увагу на температуру їжі: дуже гаряча сприяє роздратуванню і ушкодженню слизових оболонок стравоходу, шлунку, тобто може привести до появи новоутворень.
  • Про міцні спиртні напої і паління ви і самі все знаєте.

МОЖНА, АЛЕ ОБЕРЕЖНО

  • Обмежте банани, картоплю, білий хліб з борошна вищого гатунку — крохмаль, що входить в них, схилений до бродіння в кишечнику.
  • Виноград, сливи, родзинки, фініки, інжир, чорнослив. Перед вживанням ці фрукти краще обдати гарячою водою (на їх поверхні завжди живуть дріжджові гриби), щоб покінчити з дріжджовими клітинами.
  • Вершкове масло краще замінити рослинними оліями.

ЗРАЗКОВЕ МЕНЮ

Сніданок: 0,5 склянки морквяного або огіркового соку, вівсяна каша (з цілісного зерна) на половинному молоці, підсушений хліб з сиром, чашка какао.

Другий сніданок: 2 яблука або груші, крекери, жменя соняшникового або гарбузового насіння.

Обід: салат з сирої моркви і білокачанної капусти з лимонним соком і соняшниковою олією; грибний суп з картоплею, порція курячого філе з відвареною капустою брокколі, печені яблука.

Підвечірок: зелений чай, крекери або галети.

Вечеря: салат з відвареного буряка з маслиновою олією і лимонним соком, бездріжджовий хліб з сиром, гречана каша з тушкованими помідорами і луком, зелений чай.

Перед сном: склянка будь-якого кисломолочного напою. Особливо корисні кисломолочні напої з аптечними заквасками НаринЕ, Ацидолакт, Евиталия.

Обов'язково читайте етикетки на упаковках, щоб не нарватися на продукти і напівфабрикати, в яких використані добавки, що мають канцерогенні властивості: E 210, E 211-213, E 214-216, E 240, E 249-252, E 280, E 281-283.