Понеділок, 25 січня 2021

Здоров'я

Все можна купити, тільки здоров’я — ні

Чай як ліки

Першими цілющі властивості чаю помітили і оцінили китайці. Старокитайська медицина відмічає, що він очищає і тонізує шкіру, допомагає при анемії, покращує процес травлення, послабляє болі в суглобах, добре угамовує спрагу, зменшує стомлення і усуває депресії. Одним словом, "солодкий спокій, якого ти набудеш від вживання цього напою, можна відчувати, але описати неможливо.

У Європі чай спочатку теж вживали як ліки. Про це писали в медичних довідниках.

Звідки сила?

Благотворна дія ароматного напою на людський організм пояснюється присутністю в нім понад 300 з'єднань, здатних чинити найрізноманітнішу дію — тонізуючу і заспокійливу, закріплюючу і очищаючу, зігріваючу і таку, що приносить прохолоду. У листі чайного куща містяться дубильні речовини (таніни), кофеїн, теофилин, теобромін і інші алкалоїди, ефірні чайні олії, флавоноїди, ціла криниця вітамінів: З, В1, В2, провітаміни А, До, РР і Р, а також макро— і мікроелементи.

Найважливішим вітаміном цього напою є рідкісний вітамін Р, який стимулює засвоєння вітаміну С і утримує його в організмі. Цей вітамін зміцнює стінки судин, запобігаючи внутрішнім крововиливам (куди до нього Лизивиту-С!). Теобромін і теофилин мають виражену судинорозширювальну дію і сприяють зниженню артеріального тиску.

Дослідження показали, що теотанин, що також міститься в чаї, здатний пригнічувати зростання і навіть вбивати таких страшних "звірів, як дифтерійна паличка, стрептококи і золотистий стафілокок. Дубильні речовини (таніни і катехіни) будь-яких чаїв виводять з організму різні токсини і радіоактивні речовини.

У цьому чарівному напої міститься значна кількість кверцетину, який знижує ризик ракових новоутворень і серцевих захворювань.

У зеленому чаї представлена мало не уся таблиця Менделєєва: фтор, цинк, марганець, калій, кремній, йод, фосфор і навіть золото. Він стимулює кровотворення і утворення протромбіну в печінці. Цей напій покращує окислювально-відновні реакції в організмі, благотворно впливає на роботу печінки, бруньок, підшлункової залози і селезінки.

Дотримуйтеся правил

Краще всього, якщо заварювальний чайник виготовлений з глазурованої кераміки, фарфору або скла: алюмінієві і чавунні псують смак чаю. До заварювання чорного чаю порожній заварювальний чайник має бути добре прогрітий (для цього 2-3 рази обполосніть його окропом). Коли вода у великому чайнику закипить "білим ключем (пам'ятайте, що перекипіла вода надає чаю жорсткість, обідняє його і майже повністю позбавляє аромату), засипте суху заварку з розрахунку — 1 чайна ложка на склянку окропу плюс ще одна ложка і відразу залийте водою до половини об'єму. Закрийте чайник кришкою, згори накрийте льняною серветкою (а не ватною "бабою). Настоюйте 5 хвилин, потім долийте окріп.

Оскільки зелений чай має більшу концентрацію активних речовин, розрахунок кількості сухого чайного листа тут інший — 1/2 чайних ложки заварки на склянку. Заливайте її не окропом, а кип'яченою водою температурою приблизно 70 градусів. Випивши половину заварки, можете наповнити чайник знову.

Як би не був корисний зелений чай, не усім подобається його своєрідний смак. Ось тут хороші добавки пряно-ароматичних і пряно-смакових рослин: шипшини, м'яти, меліси, материнки. Тільки не додайте цукор — це погіршить смак чаю. Такий напій краще всього пити з сухофруктами або медом.

Пийте завжди тільки свіжозаварений чай. Китайці вважають, що через 20 хвилин після заварки чай перетворюється на "отруту гримучої змії. На Сході чай прийнято пити за годину до їди або через дві години після неї.

Будьте пильні

1. Протипоказанням для прийому зеленого чаю вважаються гастрит з підвищеною кислотністю і виразкова хвороба шлунку і дванадцятипалої кишки. У тих, що страждають цими захворюваннями зелений чай може викликати печію, болі в шлунку, в окремих випадках — кишкову кольку. Не рекомендується зелений чай і гіпотонікам.

2. Міцним чорним чаєм не можна зловживати при підвищеній збудливості, безсонні, органічних захворюваннях серцево-судинної системи, атеросклерозі і гіпертонії. Надмірне споживання цього напою може викликати варикозне розширення вен, погіршення травлення, серцебиття, шум у вухах, безсоння, замки і ожиріння.

3. Будь-який міцно заварений чай шкідливий хворим з підвищеною функцією щитовидної залози.