Вівторок, 22 червня 2021

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Закусочні бутерброди з начинкою

Бутерброди з начинкою з плавленого сирку, червоної і консервованої риби, шпрот або оселедця допоможуть прикрасити святковий стіл. Цю закуску можна також приготувати на сніданок.

Вам знадобиться

  • Для основи:
  • - 2 батони;
  • - олія для обсмаження;
  • - листя салату.
  • Для начинки з плавленого сирку:
  • - 50 г вершкового масла;
  • - 0,5 ст. волоських горіхів;
  • - 1 плавлений сирок;
  • - 3-4 зубчики часнику.
  • Для начинки з червоної риби:
  • - 100 г слабосоленої сьомги;
  • - 1 томат;
  • - 1 плавлений сирок.
  • Для начинки з консервованої риби:
  • - 1 банку скумбрії з додаванням масла (250 г);
  • - 3 яйця;
  • - 1 солоний огірок;
  • - 2-3 ст.л. майонезу.
  • Для начинки зі шпрот:
  • - 1 банку шпрот;
  • - 2 яйця;
  • - солоний огірок;
  • - 2-3 ст.л. майонезу
  • Для начинки з оселедця:
  • - 1 слабосолене оселедець;
  • - 80 г вершкового масла;
  • - 2 варених яйця;
  • - 1 невелика голівка цибулі.

Інструкція

1. Спочатку потрібно приготувати основу. Батони нарізати ломтиками товщиною близько 1 см, обсмажити на олії. Розрізати кожен шматок на три частини.

2. Плавлений сирок натерти на великій терці, волоські горіхи дрібно нарізати, часник пропустити через часник, додати попередньо розм 'якшену олію. Все збити до однорідності. Нанести масу на батон.

3. Нарізати продукти для другої начинки: рибу - невеликими ломтиками, плавлений сирок - тонкими пластинами, очищений від шкірки томат - невеликими дольками. Зібрати бутерброд шарами.

4. Для третьої начинки консервовану скумбрію викласти в миску і розім 'яти виделкою, додати зварені вкруту і натерті на великій терці яйця, дрібно нарізаний солоний огірок, майонез. Всі інгредієнти ретельно перемішати і викласти на шматок.


5. Для закуски зі шпротами яйця відварити і розрізати навпіл, кожну половинку - дольками. Огірок нарізати кружечками, зі шпротин зрізати хвостики. На батон намастити майонез, розмістити шпрот, яйця і солоний огірок.

6. Для наступної начинки розділене оселедець, цибуля, варені яйця пропустити через м 'ясорубку 2 рази, додати вершкове масло, все перемішати. Нанести на хліб.

7. Сервірувальна страва застелити листям салату і викласти бутерброди, чергуючи начинки. Прикрасити зеленню, ягодами журавлини або брусники.