Четвер, 24 червня 2021

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Які вітаміни нам потрібні?

Про вітаміни нам розповідають з раннього дитинства. Всі розуміють, що вітаміни для здоров 'я необхідні кожному, але які саме вітаміни, навіщо, в яких кількостях? Як треба харчуватися, щоб не виникали серйозні порушення здоров 'я, пов' язані з дефіцитом вітамінів в організмі?


Десять років тому брак вітамінів і мінералів розглядався лише, як невелика проблема, проте зараз очевидно, що їх дефіцит дає важкі наслідки для третини населення Землі. Навіть невеликий недолік вітамінів і мінералів може призвести до проблем розвитку організму і мільйонів смертей. Щотижня у світі не менше тисячі жінок помирають від анемії, спричиненої нестачею заліза, а брак йоду під час вагітності призводить до народження 20 мільйонів розумово неповноцінних дітей.

У природному стані вітаміни можна знайти в продуктах, а це означає, що здорове харчування набуває значення першочергової важливості.

Незважаючи на те, що грам жиру в два рази калорійніше тієї ж кількості білків або вуглеводів, дієтологи прийшли до одностайної думки, що зовсім виключати жири з раціону харчування не варто, достатньо лише скоротити їх кількість. Жири необхідні для підтримки здоров 'я шкіри, імунної системи, та й усього організму в цілому. Вони допомагають краще засвоюватися деяким вітамінам, що знаходяться в овочах і фруктах. Навіть якщо ви з 'їдите багато салату, не приправленого маслом, користі від нього буде менше, ніж від невеликої порції, але з маслом.

Полиці аптек ломляться від достатку вітамінів у всіх видах. Але користь правильного харчування важко переоцінити. Так що ваше здоров 'я - у ваших руках, а де шукати вітаміни, ви знаєте!