Четвер, 26 листопада 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Які вітаміни містяться в ріпчастому і зеленому луку?

Відвідуючи різні Інтернет-ресурси на тему здорового харчування, не можна не помітити, що багато користувачів часто ставлять питання про те, який лук корисніший: ріпчастий або зелений? А які вітаміни містяться в луку? Цим і іншим питанням присвячена ця стаття.

Цибуля є найбільш поширеною і вживаною. І в цьому немає нічого дивовижного: цибуля містить у своєму складі ефірні олії, вітаміни групи A, B і З, а також багато макро- і мікроелементів. Не можна не сказати і про наявність фітонцидів, які не лише знищують усі шкідливі мікроорганізми, що потрапили в наше тіло, але і роблять загальнозміцнюючий ефект на імунну систему. Саме тому цей вид цибулі краще всього вживати для профілактики ГРВІ і в сезон простудних захворювань.

Крім того, цибуля сприяє очищенню крові від шкідливих токсинів і є незамінним продуктом при боротьбі з гемороєм, гастритом, гіпертонією і цукровим діабетом. Доведено, що він позитивно впливає на серцево-судинну систему, ЦНС і шлунково-кишковий тракт.

Цибуля чинить потужну антисептичну дію при опіках, саднах і інших ушкодженнях шкіри.

Для їх усунення необхідно прикласти тонку шкірку з овоча на хвору ділянку і прикрити марлею. Цибульне пюре прискорить загоєння рани і не дасть утворитися шраму.

Незважаючи на усю користь попереднього виду, не варто ігнорувати той факт, що зелена цибуля теж містить в собі вітаміни. У складі цього овоча містяться вітаміни групи A, B, C і E, а також фолієва кислота.

Вітаміни у свіжій зеленій цибулі допомагають організму людини під час весняного авітамінозу, який проявляється в хронічній втомі, пониженні працездатності, апатії і запамороченні. Цей різновид лука теж відмінно допомагає при респіраторних захворюваннях.

Люди, що ставлять питання про те, які вітаміни містяться в зеленій цибулі, навіть не підозрюють, що в цьому овочі є ударна доза цинку, зміцнююча волосся і нігті. Цей продукт настійно рекомендують споживати людям з нестачею цинку в організмі. Крім того, зелену цибулю варто додати у своїй раціон тим, хто схильний до серцево-судинних захворювань, оскільки він багатий на речовини, які покращують роботу серця і зміцнюють кровоносні судини.

Один з головних плюсів цього овоча - поліпшення апетиту. Лук стабілізує травні процеси і сприяє якіснішому засвоєнню їжі. Але не варто забувати про те, що зелену цибулю небажано зберігати дуже довго, оскільки він може втратити усі свої позитивні властивості.

Людям похилого віку варто враховувати усі вищеперелічені чинники і додати цей продукт в раціон, щоб як можна довше зберігати молодий стан організму і полегшити вікові хвороби.

Що можна сказати у результаті? Обидва різновиди лука по-своєму корисні, їх обов'язково варто включити в раціон.

Лук являється настільки універсальним овощем, що його лушпиння теж може позитивно впливати на здоров'я. Те, який вітамін міститься в луку, ми вже обговорили, тепер прийшов час розповісти про цибульні очищення.

Цибульне лушпиння багате магнієм, кальцієм, залізом, а також різними корисними мінералами і вітамінами A, B, C і PP. Науково доведено, що волокна в очищеннях здатні запобігти проблемам з серцем, хворобам шлунково-кишкового тракту і раковим захворюванням товстого кишечника.

Які ще позитивні властивості має лушпиння?

  • Робить оздоровчий ефект при лікуванні недуг горла і ротової порожнини (наприклад, стоматиту або ангіни).
  • Зміцнює імунну систему.
  • Робить протипухлинне, спазмолітичне, антисептичне, сечогінне, послаблююче, жовчогінне і відкашлююче дії.
  • При вживанні настою можна значно знизити артеріальний тиск.
  • Покращує працездатність серця.
  • Виводить з організму непотрібні скупчення натрію і хлору, що також позитивно впливає на функціонування серця.
  • Лікує ушкодження шкірного покриву і попрілості.
  • Зміцнює волосся при обполіскуванні.
  • Уповільнює старечі процеси в організмі.

Щоб приготувати цибульний настій з лушпиння, необхідно діяти так:

  • Подрібніть цибульне лушпиння. Вона має бути чистою і сухою.
  • Дві столові ложки суміші, що вийшла, залийте склянкою окропу.
  • Поставте на плиту і кип'ятіть на слабкому вогні 15 хвилин.
  • Коли відвар охолоне, процідите його, після чого сміливо вживайте за призначенням.
  • Настій можна зберігати в холодильнику не більше 6 годин.

Не варто забувати, що надмірне вживання лука може зашкодити. Виключити цей продукт з раціону варто в таких ситуаціях:

  • гострі захворювання кишечника;
  • гостра форма гастриту або виразки;
  • хвороба нирок;
  • проблеми з печінкою або серцем.

Якщо у вас є присутнім хоч би одне з вищеперелічених захворювань, то споживання лука вам необхідно обговорити зі своїм лікарем.

Отже, ми дізналися про те, які вітаміни в луку, чим відрізняється цибуля від зеленого. Їжте на здоров'ї цю чудову городню рослину, зміцнюйте імунітет і підвищуйте захисні сили організму. Поділіться корисною інформацією з рідними і близькими, щоб якомога більше людей дізналося про корисні властивості цього неймовірного овоча!