П'ятниця, 28 січня 2022

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Як приготувати яловичі бургери?

Як приготувати яловичі бургери?

Домашні бургери з яловичиною стануть хорошою альтернативою звичному фаст-фуду з Макдональдса.

Інструкція

Рівень складності: Нескладно

Що вам знадобиться:

  • 6 готових булочок для бургерів (можна купити в супермаркеті, щоб не заморочуватися з тестом)
  • 500 м. говяжого фаршу (з розрахунку по 90-100 грам на котлету)
  • листя салату
  • мариновані огірки - 3 штуки
  • свіжі помідори - 2 штуки
  • сир для сендвічів або Hochland у платівках
  • кетчуп (не гострий)
  • майонез
  • гірчиця
  • молоко 100 мл
  • 2 великі червоні цибулини
  • оцт

1 крок

Спочатку потрібно замаринувати цибулю. У пропорції 1 до 2 змішати воду і оцет. Цибулю нарізати кільцями товщиною 3-4 міліметри і залити маринадом. Для того щоб цибуля повністю промаринувалась і не мала гіркуватого присмаку, залиште її на 15 хвилин мінімум.


2 крок

На 5 готових бургерів, знадобиться саме 6 булочок! Одну з них необхідно замочити в молоці, пості чого злегка віджати і гарненько перемішати з фаршем. Це зробить його менш сухим. Котлети отримають соковиті та ніжні.

3 крок

Фарш майже готовий. Додаємо сіль і запашний перець до смаку. Ще раз добре вимішуємо руками. Формуємо круглі плоскі котлети приблизно за розміром булочки. Пам'ятайте, що в процесі смаження котлети втрачають об'єм, так що подбайте про те, щоб вони не виявилися надто маленькими.
На розігріту сковороду наливаємо трохи соняшникової олії і викладаємо котлети. Оскаржуємо з кожного боку по 5 хвилин або до рум'яної скоринки.

4 крок

Готуємо соус. Для цього, в пропорції 3:2:1 змішуємо кетчуп, майонез і гірчицю.
З цибулі зливаємо маринад. Помідори нарізаємо кільцями, а огірки - тонкими слайсами. Булочки розрізають навпіл уздовж. Беремо нижню половинку і добре змащуємо її соусом. Те ж саме проробляємо і з верхньою частиною. На нижню викладаємо інгредієнти в такій черговості: листя салату, котлета, ломтик сиру, помідор, маринована цибуля, огірок і накриваємо другою половинкою булочки.

Найпопулярніше на сайті