П'ятниця, 28 січня 2022

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Як приготувати щовичний пиріг?

Як приготувати щовичний пиріг?

Хороша господиня повинна вміти пекти пироги. Влітку вдосталь різноманітної ягоди, так спробуйте зробити щось нове і оригінальне своїми руками. Ще одна страва, якою запам'ятатися літо.

Інструкція

Рівень складності: Нескладно

Що вам знадобиться:

  • екстракт ваніліну - 1 ч. л. (або пакетик ванільного цукор)
  • яйце - 1 шт
  • цукор (у тісто додаємо 2/3 склянки та півстолової ложки використовуємо для присипки пирога)
  • сіль - чверть чайної ложки
  • розмягнуте вершкове масло - 4 столові ложки
  • розпушувач для тіста - підлога чайної ложки
  • сода (харчова) - підлога чайної ложки
  • борошно - 1 склянка. (склянка це близько 230 г)
  • кефір (можна йогурт) - пів склянки
  • їжачка (в принципі можна використовувати будь-які ягоди такі, як малина, чорниця тощо) - 1 склянка

1 крок

Спочатку необхідно зсипати в одну миску всі сухі компоненти (крім цукру): розпушувач для тіста, соду, борошно і сіль. Все це один або два рази просіюємо через сито, для збагачення киснем. Так випічка вийде повітряною і м'якою.


2 крок

В окремій мисці збиваємо міксером розм'якшене вершкове масло і цукор. Робити це потрібно приблизно 3 хвилини, поки цукор не розчинитися. У цю ж масу додаємо яйце, потім екстракт ваніліну (або ванільний цукор) і добре збиваємо міксером до однорідної маси.

3 крок

У три прийоми додаємо кефір і борошно з розпушувачем для тіста, содою і сіллю. Борошно і кефір додаємо в порядку: кефір-борошно-кефір-борошно-кефір-борошно (обов'язково необхідно додавати борошно останньої, для отримання потрібної консистенції). Добре вимішуємо масу міксером на маленькій швидкості або звичайною лопаткою (ложкою). Цьому тесту не потрібно відпочивати або підходити. Відразу переходимо до випічки.

4 крок

На останньому етапі форму встеляємо пергаментом і змащуємо розтопленим вершковим маслом або маргарином. У форму виливаємо наше тісто і рівномірно його розподіляємо. Для того щоб тісто добре розійшлося по дну форми, постукайте нею пару разів по плоскій поверхні (по столу). На тісто викладаємо ягоди їжачки і посипаємо їх цукром. У розігріту до 200 градусів духовку відправляємо наш пиріг на 30 хвилин. У процесі випікання ні в якому разі не відкривайте духовку, інакше тісто осяде. Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою.
Приємного апетиту!!!

Найпопулярніше на сайті