П'ятниця, 28 січня 2022

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Як приготувати празький торт?

Як приготувати празький торт?

Тортики. Як вони апетитно виглядають на прилавках магазину і як їх люблять діти. Але навіщо купувати? Ви можете приготувати його самі. Празький торт - відмінний варіант на дитячий день народження.

Інструкція

Рівень складності: Непросто

Що вам знадобиться:

  • Для основи: борошно (пшеничне, вищого ґатунку) - 2 -2,5 склянки
  • цукровий пісок - 1 склянка
  • сода (харчова) - 1 чайна ложка
  • сіль - тріска
  • яйця - 3 штуки
  • сметана (кисле молоко) - 1 склянка (200 г.)
  • півбанки згущеного молока
  • лимонний сок- 1 столова ложка
  • какао - 3 столові ложки
  • Крем і просочення: вишневий (апельсиновий) сік - 170 мл
  • вода 30 мл
  • 1 столова ложка какао
  • пачка олії (200 г.)
  • півбанки згущенки
  • чорний шоколад - півтори плитки
  • масло вершкове - 70 г.

1 крок

Яйця збиваємо міксером. Додаємо цукор, сіль і збиваємо ще 5 хвилин до утворення пишної піни. Сюди ж додаємо півбанки згущеного молока, соду гасимо лимонним соком. Збиваємо ще хвилину.


2 крок

Змішуємо борошно і какао порошок. Просіюємо пару разів. Частинами додаємо у збиті яйця і перемішуємо лопаткою. Повинно вийти досить рідке тісто.

3 крок

Отримане тісто потрібно розділити навпіл і вилити у дві однакові роз'ємні форми. Якщо форма одна, випікаємо по черзі. Попередньо дно і стінки змащуємо соняшниковою олією. У духовку розігріту до 170-180 градусів відправляємо тісто. Випікаємо півгодини. Перевірити готовність можна сірником. Протикаємо нею корж і дивимося, якщо зубочистка чиста і суха - корж готовий!

4 крок

Повністю охолонені коржі ріжемо навпіл за допомогою щільної нитки або ліски. Для цього візуально ділимо корж навпіл і робимо надрізи по колу. В отриманий надріз вставляємо нитку так, щоб обидва кінці були в руках. Тягнемо нитку на себе і таким чином перерізаємо корж.

5 крок

Готуємо крем. Вершкове масло кімнатної температури збиваємо з какао порошком і згущенкою за допомогою міксера. Повинна вийти однорідна консистенція.

6 крок

Збираємо торт. Кладемо перший корж, поливаємо його частиною просочування (сік з водою), змащуємо кремом. Нагору викладаємо наступні коржі і так само змащуємо кремом і просоченням. Самий верх торта кремом змащувати не потрібно. Для нього готуємо шоколадну помадку. Розтоплюємо шоколад і додаємо в нього масло, добре перемішуємо. Виливаємо помадку наверх торта і рівномірно розподіляємо. Торт готовий!

Найпопулярніше на сайті