П'ятниця, 28 січня 2022

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Як приготувати карамельну паску?

Як приготувати карамельну паску?

На Великдень прийнято готувати паски і великдень. Звичайно все це можна купити і в магазині, але так хочеться здивувати рідних. Вихід є. Приготуйте карамельну паску вдома.

Інструкція

Рівень складності: Непросто

Що вам знадобиться:

  • 0,5 кілограма нежирного сиру
  • 200 грамів вареної згущенки
  • 150 грамів масла вершкового
  • 200 грам сметани (або домашніх вершків)
  • 2 яєчних жовтка (варених)
  • 20 грамів ванільного цукру
  • спеціальна форма - пасочниця (якщо у вас її немає, можна взяти звичайну кексницю)
  • апельсинова цедра
  • 2 столових ложки цукру
  • За бажанням, в готову масу можна додати горіхи, сухофрукти, цукати.

1 крок

Спочатку сир і варене згущене молоко потрібно ретельно перетерти за допомогою вилки.


2 крок

В окремій ємності необхідно змішати розм'якшене вершкове масла, сметану (або вершки), і яєчні жовтки. Після чого додати сир зі згущенням і ванільний цукор. Далі візьміть занурювальний блендер і збивайте суміш до отримання однорідної, кремоподібної консистенції.

3 крок

Приступаємо до приготування сиропу. Візьміть апельсин, ретельно вимийте його. Акуратно, за допомогою терки відокреміть цедру (білу частину ні в якому разі не трите, інакше сироп буде гірчити). Столову ложку цукру і столову ложку холодної води вилийте в сотейник. Не розмішувати! Коли вода закипить, киньте апельсинову цедру і залиште на маленькому вогні до повного розчинення цукру. Влийте готовий сироп у творожно-масляну масу і ще раз збийте блендером.

4 крок

Готову масу перекладіть в пасочницю або форму. В обох випадках потрібно вистелити дно марлей, для того щоб творожна маса не прилипла. Коли ми її будемо виймати, пасочка не розпадеться. Якщо ви використовуєте пасочницю, зверху потрібно накрити марлею і поставити прес (блюдце з чимось важким). Якщо ви готуєте за допомогою форми, прес не потрібен. Відправте пасочницю або форму в холодильник на 6 годин, для застивання. Після закінчення часу, переверніть форму і зніміть марлю. За бажанням можна прикрасити шоколадом або присипати кокосовою стружкою. Варіантів прикраси незчитана кількість. Так само можна викладати літери і візерунки цукатами або горіхами. Приємного апетиту!

Найпопулярніше на сайті