Четвер, 26 листопада 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Відрубна дієта для схуднення: гідності і браку

Чи можна схуднути на відрубах

Оскільки відруби є твердою оболонкою зерна, то, потрапляючи в кишечник, вони працюють на зразок щітки: зіскрібають зі стінок кишечника шлаки. Також вони діють як адсорбенти, втягуючи в себе надлишки калорій, токсини та інші шкідливі речовини і виводячи їх з організму. В результаті цього кишечник починає нормально функціонувати.

Відруби багаті на клітковину. Рослинні волокна, потрапляючи в шлунок, значно збільшуються в обсязі, а значить, почуття насичення настає швидше. До того ж організм витрачає більше часу на їх переробку, через що відчуття ситості залишається надовго. Клітковина також налагоджує обмінні процеси, завдяки яким поліпшується розщеплення жирів.

У відрубах багато корисних вітамінів і мінералів, тому з їх вживанням можна поповнити запаси цих речовин в організмі.

Чи знаєте ви? На зорі минулого століття відруби пішли з меню жителів європейських країн, оскільки стали сприйматися як дешевий відхід, незважаючи на те що в них більше поживних речовин, ніж у зерні. Лише наприкінці XX століття європейці знову змінили своє ставлення до цього продукту.

Плюси і мінуси дієти

Додавши до свого раціону відруби, ви швидко помітите такі позитивні зміни в організмі:

  • знизиться рівень глюкози;
  • піде поганий холестерин;
  • налагодяться обмінні процеси;
  • організм очиститься від шлаків і токсинів;
  • налагодиться робота травної системи;
  • легше буде насититися;
  • нормалізується робота печінки, підшлункової залози, жовчного міхура;
  • заповниться баланс вітамінів і мінералів;
  • нормалізується робота серцево-судинної системи;
  • сповільниться процес старіння.

Але є і негативна сторона у відрубної дієти:

  • харчові волокна дуже грубі і легко можуть травмувати слизову ЖКТ;
  • при вживанні відрубів потрібно пити багато рідини, а вона швидко вимиває кальцій з організму;
  • спостерігається погіршення засвоєння медикаментів;
  • нерідко буває розлад шлунка, набряклість ніг і рук.

Чи знаєте ви? У білого хліба і у білого хліба з відрубами кількість калорій однакова, але діють вони на організм по-різному.

Протипоказана дієта при таких недугах:

  • гепатит;
  • внутрішні кровотечі;
  • тиск нижче норми;
  • коліт;
  • виразка;
  • діарея;
  • холецистит;
  • ентерит;
  • спайки в кишечнику;
  • глютенова ентеропатія;
  • ерозія в травній системі;
  • запалення тонкого кишечника.

Які отруби краще при дієті

Відруби виходять при помолі таких зернових культур:

  • пшениця;
  • жито;
  • ячмінь;
  • рис;
  • овес;
  • гречка та ін.

Вони можуть відрізнятися ступенем помолу (великі, дрібні), але цей параметр не настільки важливий при схудненні.

Найбільш ефективні при боротьбі з зайвою вагою наступні види відрубів:

  • З вівса. Вони добре втамовують почуття голоду, допомагають знизити кількість вживаної глюкози, налагоджують просування їжі по кишечнику. У них міститься бета-глютен, який допомагає регулювати і підтримувати рівень холестерину в нормі.
  • З пшениці. На відміну від вівсяних, містять більшу кількість нерозчинних волокон, які ефективніше запускають перистальтику кишківника. Вони також добре втамовують голод, до того ж дешевше вівсяних.
  • З жита. Багаті на нерозчинну клітковину. Здатні активно виводити з організму токсини і шлаки. Чудово підходять людям, які страждають від ожиріння, діабету, анемії, атеросклерозу і від деяких онкологічних недуг.

Важливо! Допустимо поєднання відрубів з вівса і пшениці для поліпшення процесу травлення.

Як вживати

Можна просто доповнити свій звичний раціон харчування відрубами, але позитивний ефект в такому випадку буде незначним, та й чекати його доведеться довше. Тому щоб по максимуму отримати користь від цього продукту, потрібно:

  • переглянути своє меню (виключити жирне м 'ясо, кондитерські та борошняні вироби, каву, спиртне, газовані напої, фастфуд);
  • рахувати кількість вживаних калорій (за день - не більше 1300 ккал);
  • довести число прийомів їжі до 5-6, при цьому є потроху.

Тільки тоді, коли ви почнете дотримуватися всіх описаних рекомендацій, можна починати вносити в своє меню по 1 чайній ложці відрубів в сухому вигляді 3 рази на день. Максимум за день ви можете з 'їсти 50 г продукту. Разова доза потрібно змішати з невеликою кількістю води і залишити до набухання. Вживати за чверть години до прийому їжі і запивати 1 склянкою води (можна більше).

Чим можна урізноманітнити раціон

Якщо ви вирішили сісти на відрубну дієту, це зовсім не означає, що ви не повинні нічого більше їсти, крім відходів від помолу борошна. У вашому меню можуть бути присутні:

  • курка;
  • індичка;
  • телятина;
  • риба, морепродукти;
  • овочі;
  • фрукти;
  • ягоди;
  • кефір, сир, сметана, ряжанка, простокваша, йогурт.

Приклад меню на тиждень

Худіти з відрубами можна за такою схемою:

Важливо! Відрубна дієта може тривати від 5 до 14 днів, але не більше.

Судячи з того, які відгуки залишають на різних сайтах люди, які випробували на собі таку дієту, вона досить ефективна і цілком прийнятна для багатьох людей. Звичайно, не всім може припасти до смаку такий продукт харчування. А ті, кому подобається поєднання відрубів і звичайних продуктів харчування, напевно незабаром відчують значні позитивні зміни в своєму організмі.

Відео: Як правильно вживати отруби