Неділя, 25 жовтня 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Ви те, що їсть ваша мати

З'ясувалося, що вагітні мавпи, які живляться жирною їжею, на кшталт тієї, до якої звикли більшість американців, мають неспокійніше і нервовіше потомство в порівнянні з тими приматами, які вживають тільки здорову їжу під час вагітності. Ранні дослідження показали, що раціон вагітних мавп з високим вмістом жирів призводить до того, що потомство має високі фізичні можливості, але тепер вважається, що таке живлення відбивається і на ментальному здоров'ї малюків, як повідомив дослідник, що займається цими питаннями, Кевин Гров(Kevin Grove) з Національного Центру Орегону Дослідження Приматів(Oregon National Primate Research Center) у Бивертоне.

Гров також підкреслив, що, порівнявши фізіологію людиноподібних і не людиноподібних приматів, а також зважаючи, що в Америці прийнято вживати жирну їжу, негативний вплив материнського раціону на ментальний розвиток дітей є дуже сильним.

Навіть якщо потомство підростає, і його відлучають від матері, а потім дають здорову їжу, схильність стресам і занепокоєнню залишається, - говорить Гров. Мабуть, ці якості формуються у малюка ще в утробі матері.

Гров і його колеги досліджували обмін речовин у японських макак(яких також називають снігові мавпи). З'ясувалося, що у потомства, чиї матері живилися жирною їжею, спостерігаються деякі ушкодження роботи печінки, зайва вага, але також ці малюки, схоже, чутливіші до роздратувань.

Команда учених порівняла реакцію малюків, чиї матері вживали у своєму раціоні близько 35 відсотків жирної їжі і тих, чиї матері їли здорову їжу і тільки 13 відсотків жирної їжі. Перевірили 23 малюки, чиї матері неправильно живилися, і 8, чиї матері їли здорову їжу.

Коли малюкам було близько місяця від народження, учені піддали їх стресовим ситуаціям: незнайома людина з'явилася у клітин. У іншому експерименті в клітину поміщали незнайомі іграшки, наприклад, гумових змій, а також іграшки з великими очима, що, на думку учених, могло викликати стрес.

Малюки, чиї матері живилися жирною їжею, в основному сильно лякалися іграшок і незнайомців, особливо малюки жіночої статі. Малюки чоловічої статі ставали агресивними, починали погрожувати незнайомцеві в першому експерименті. В результаті, як повідомили учені, 78 відсотків з них демонстрували агресивну поведінку. Така ж поведінка була помічена тільки у 11 відсотків малюків, чиї матері живилися правильно.

Гров вважає, що незалежно від того, чи страждали матері зайвою вагою або були стрункими, їх діти ставали нервовішими саме тому, що під час вагітності вони живилися неправильно. Швидше за все, проблема пов'язана з рівнем серотоніна, важливим нейромедіатором і гормоном, який впливає на хороше самопочуття. У мозку ембріонів і новонароджених, чиї матері вживають жирну їжу, помічено порушення роботи серотоніна.

Сьогодні учені досліджують способи змінити негативний вплив, який дав неправильне харчування. Гров вважає, що єдиний вихід - це потурбуватися про живлення вагітної матері заздалегідь, щоб уникнути проблем у її потомства.

Цілком очевидно, що вагітність - це дуже важливий етап в розвитку. Здоров'я новонароджених в майбутньому сильно залежить від того, наскільки правильно вона протікає, а тепер з'ясувалося, наскільки правильно живиться мати.