Середа, 02 грудня 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Цілющий корінь імбиря: користь для жінок

При правильному використанні ароматних і пряних добавок можна допомогти своєму організму оздоровитися. Такі чарівництва здатний проробляти і імбир, який використовується в різних сферах життя людини.

Його не потрібно представляти

Всім сучасним людям добре відомий імбир - невеликий, непоказний на вигляд корінець, який володіє особливим смаком і ні на що не схожим ароматом.

У наш повсякденний раціон він пробирався неблизькою дорогою з самого Китаю, де був виявлений ще в II столітті до н. е. А діставшись, міцно закріпився в житті багатьох людей, оскільки його смакові і лікувальні властивості воістину неповторні.

Чи знаєте ви? "Універсальні ліки" - саме так називають імбир в Індії.

Хімічний склад

Кулінарне і лікувальне використання рослини обумовлено його багатим хімічним складом, який благотворно впливає на здоров 'я людини.

Вітамінний

Імбир позитивно позначається на фізичному стані організму, адже містить велику кількість вітамінів:

Мінеральний

Мінеральний склад рослини також дуже різноманітний. Наявність макро- і мікроелементів забезпечує імбирю лідируючу позицію за корисністю серед спецій.

Макроелементи:

Мікроелементи:

  • мідь;

Харчова цінність і калорійність імбиру

У 100 г продукту міститься:

  • вода - 78,89 г;
  • вуглеводи - 17,8 г;
  • білки - 1,8 г;
  • клітковина - 2 г;
  • жири - 0,8 м.

Харчова цінність - 80 ккал, що становить 5,62% від середньої добової норми людини.

Чи знаєте ви? Їжа засвоюється легше, якщо її вживати разом з імбірем.

Про користь для жінок

Використання імбиря корисне для людей різної статі і віку. Однак для жінок він має особливе значення і позитивно впливає на жіноче здоров 'я.

У звичайному житті

Рослина має загальнооздоровчий ефект на організм жінок, роблячи їх свіжішими і молодшими.

Це можливо, тому що імбир має такі властивості:

  • виводить шлаки;
  • очищає шкіру знімає запалення і висипання);
  • заспокоює нервову систему;
  • покращує кровообіг.

Також рослина може допомогти при менструальних болях і полегшити спазми.

Однією з особливостей кореня є посилення статевого потягу і збільшення шансу завагітніти. Деякі навіть використовують імбир під час лікування безпліддя.

При вагітності

Рослина містить багато елементів, корисних для майбутніх мам. Але, крім цього, імбир ще й здатний вирішити деякі актуальні для вагітних питання. Рослина може допомогти жінкам, яких мучить проблема токсикозу і запаморочення. Повністю прибрати погане самопочуття він не здатний, але істотно поліпшить загальний стан. Для цього необхідно взяти невеликий шматочок кореня і просто пожувати його якийсь час у роті.

Також чашечка імбирного чаю може позбавити від мігрені і нервового перенапруження.

Відомі і спазмолітичні здібності кореня - він відмінно позбавляє від такої напасті, як набряклість ніг.

Як засіб від застуди рослина відома найбільше, і саме в період вагітності вона актуальна, адже в такому положенні багато ліків протипоказані.

Важливо! Не рекомендується використовувати імбир на пізніх термінах вагітності.

При годуванні грудьми

Рослину можна застосовувати при лактації, але необхідно дотримуватися певних правил:

  • не варто перший раз пробувати імбир саме в цей період - це може викликати алергічну реакцію;
  • вживати корінь в їжу можна не раніше другого місяця життя дитини. Робити це краще до обіду, і розмір порції не повинен перевищувати 3 г. За відсутності алергічної реакції у дитини можна поступово збільшувати порцію;
  • не підійде для мам, чиї діти мають гіпервозбудність центральної нервової системи, оскільки це тільки посилить проблему;
  • протипоказаний при виразці шлунка, гастриті, а також геморой, викликаному пологами;
  • оскільки імбир має властивість підвищувати тиск, може бути шкідливий для жінок з гіпертонією.

Якщо ж немає перерахованих проблем, то, на думку багатьох фахівців, імбир - це відмінний засіб для поліпшення лактації. Для цього необхідно 1 столову ложку тертої рослини залити 350 мл окропу і настояти 10 хвилин. Пити по 150 мл за 30 хвилин до вигодовування.

Важливо! Перед застосуванням імбиру під час годування грудьми обов 'язково проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.

Окремо про користь чаю

Імбирний чай - це, мабуть, найпопулярніша сфера застосування рослини.

І не дарма, адже, крім насиченого пряного смаку, який відмінно зігріває в прохолодну пору року, він ще й має низку корисних властивостей:

  • сприятливо впливає на серцево-судинну систему, розріджує кров;
  • покращує травні процеси;
  • виводить токсини;
  • стимулює мозкову діяльність;
  • допомагає при лікуванні та профілактиці різних простудних захворювань;
  • має загальноукріплюючу дію.

Про застосування імбиру

Завдяки своїм численним корисним властивостям імбир вже давно використовується людством у різних сферах.

Лікувальні властивості

Рослина використовується в різних формах чай, паста, порошок) при великому спектрі захворювань як лікувальний і профілактичний засіб:

  • харчові отруєння, діарея, метеоризм, погане перетравлення їжі;
  • ослаблення імунітету;
  • різні судоми;
  • проблеми з роботою серцево-судинної системи;
  • порушення репродуктивного здоров 'я;
  • алергічні захворювання шкіри.

У косметології

У косметології імбир є частим інгредієнтом - його використовують як виробники косметики, так і любительки домашніх рецептів краси.

  • Маска для прискорення росту волосся

Однією з найпопулярніших імбирних масок для волосся є стимулююча. Вона допомагає волоссю рости не просто швидше, а ставати міцнішими і здоровішими.

Для цього рецепта необхідно віджати зі свіжого імбиря сік і масажними рухами втирати його в шкіру голови. Тримати таку маску необхідно 10-15 хвилин, після чого змити теплою водою. Використовувати можна кілька разів на тиждень.

  • Розслаблююча маска для обличчя

Для того щоб отримати відпочилу і посвіжілу шкіру, необхідно взяти:

  • 1 ст. ложку молотого імбиря;
  • 1 ст. ложку апельсинового соку;
  • 1,5 ст. ложки меду.

Ретельно перемішати всі інгредієнти і нанести тонким шаром на обличчя і шию. Тримати 10-15 хвилин, після чого змити теплою водою і злегка промокнути шкіру рушником.

Використовувати можна кілька разів на тиждень на постійній основі.

Перед використанням обов 'язково провести тест на індивідуальну непереносимість інгредієнтів.

Дієтичні властивості

Оскільки рослина дуже благотворно впливає на травну систему, вона займає належне місце в лікуванні різних харчових захворювань.

Але не менш важливим є і здатність імбиру боротися з надмірною вагою. Чай зі свіжої рослини додають до дієти, і це дає видимі результати з користю для здоров 'я.

Цей ефект обумовлений такими діями кореня:

  • посилення термогенезу вироблення великої кількості тепла);
  • поліпшення процесів травлення;
  • регуляція рівня інсуліну і кортизолу вирівнювання гормонального фону);
  • підвищення рівня енергії в тілі.

Імбир у поєднанні з правильним харчуванням і збалансованими фізичними навантаженнями може допомогти вам швидше скинути зайву вагу без шкоди для здоров 'я.

У кулінарії

Імбир у вигляді порошку або свіжого кореня використовують для приготування різних страв, таких як супи, крупи, бобові, овочі, соуси, сир і навіть десерти. За великим рахунком немає страв, в які не можна було б додати імбир.

Корінь часто готують як солодощі, особливо в східних країнах: засахарюють, покривають шоколадом, використовують при приготуванні морозива і печуть з ним пироги.

А всякий любитель японської кухні знає, що будь-які суші не подаються без маринованого імбиря. Межі кулінарного використання цієї рослини обмежуються тільки вашими особистими уподобаннями.

Чи знаєте ви? У середні століття в Англії 450 г кореня імбиру коштували стільки ж, скільки середня за розмірами вівця.

Правила вибору якісного продукту

Вибирати в магазині або на ринку слід обов 'язково свіжий корінь. Він повинен бути гладким, щільним, не мати плям, зморшок або волокон. Краще купувати більш довгі корінці, в них більше ефірних масел, і тому вони більш ароматні.

Купуючи імбир у порошку, звертайте увагу на цілісність упаковки, термін придатності, а також на авторитетність компанії-виробника.

Чи можлива шкода і які є протипоказання

Незважаючи на всю свою корисність рослина має і деякі протипоказання.

Під час передозування можливе печіння в слизовій оболонці гортані. Це може викликати дискомфорт, відрижку і зжогу.

Людям з виразкою шлунка або камінням у жовчному міхурі протипоказаний корінь, адже він посилює вироблення жовчі. Також не рекомендується вживати рослину людям, які готуються до операцій травної системи.

При надмірному застосуванні можлива сухість шкіри і навіть висип. Також, вживаючи рослину довгий час у зайвій кількості, спостерігається погіршення зору. Неправильне використання може призвести до порушення роботи нервової системи - безсоння або, навпаки, сонливість, зайва нервозність і дратівливість.

Якщо ви не маєте перелічених вище проблем зі здоров 'ям, то жодних проблем у самопочутті не буде, якщо не перевищувати добової норми 3-4 г).

Не менш корисні коренеплоди

Не тільки імбир має корисні якості і благотворно впливає на людський організм.

Буряк

Корисні властивості буряків різноманітні:

  • вважається омолоджуючим коренеплодом, оскільки посилено бореться зі старінням клітин;
  • заспокійливо діє на нервову систему, нормалізуючи її роботу;
  • очищає і захищає людину від несприятливого впливу навколишнього середовища;
  • ефективна при боротьбі з анемією, благотворно впливає на кровоносну систему;
  • позитивно впливає на травну систему в цілому і допомагає при різних захворюваннях гастрит, запори, панкреатит).

Топінамбур

Топінамбур є дуже корисним коренеплодом і допомагає:

  • знизити рівень цукру в крові;
  • нормалізувати роботу травної системи;
  • виводити токсини з організму;
  • підвищити стійкість до вірусів та інфекцій;
  • стимулювати кровопостачання слизових оболонок.

Селера

Селери мають ряд корисних властивостей і мають такі функції:

  • уповільнює процес старіння;
  • покращує водно-сольовий обмін;
  • допомагає при лікуванні нервових захворювань;
  • полегшує протікання цукрового діабету;
  • покращує роботу травної системи;
  • приводить в норму артеріальний тиск;
  • зміцнює імунну систему;
  • сприяє зняттю набряків.

Імбир має чималу кількість способів застосування і корисних якостей. А правильне його використання допоможе вам стати бадьорішими, здоровішими і забути про багато недуг.