Субота, 06 березня 2021

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Треба пити, щоб не видужувати

В ході дослідження 41 відсоток жінок набрали зайва вага. Попри те, що в алкоголі все ж міститься багато калорій, жінки, які не пили взагалі, в середньому поправилися на 4 кілограми, а в групі американок, що вживали помірну кількість алкоголю, ці цифри склали приблизно 1,5 кілограма. Вірогідність набрати зайву вагу була на 30 відсотків нижче у жінок, які випивали один або два келихи алкогольних напоїв.

Жінки, яких постійно переконують в шкоді алкоголю, прийдуть в замішання від таких результатів. І навіть якщо помірне вживання алкоголю все-таки позитивно впливає на стан здоров'я, то при регулярних відвідуваннях барів збільшується ризик захворювань раком.

А ось у випадку з чоловіками все відбувається в зворотному порядку. Чоловіки, що регулярно вживають алкоголь, набирали більше ваги на відміну від непитущих. Учені пояснюють це таким чином: алкоголь по-різному впливає на звичний режим харчування чоловіків і жінок. Чоловіки зазвичай додають алкоголь до своєї звичної їжі, а жінки замінюють певні продукти алкогольними напоями. Жінки, що брали участь в дослідженні, сказали, що вони вибирали менш калорійну їжу, щоб компенсувати келих випитого вина.

До того ж виявилось, що обмін речовин у чоловіків і жінок теж проходить по-різному. Коли чоловіки випивають алкоголь, то обмін речовин у них не міняється, а у разі жінок, процес прискорюється.

В ході деяких досліджень було висловлено припущення про те, що резвератрол, що міститься у винограді і червоному вині, запобігає утворенню жирових клітин. Але усе це не означає, що жінки повинні посилено пити алкогольні напої, щоб скинути вагу. Якщо жінка вже страждає від зайвої ваги, то вона може набрати ще більше, на відміну від струнких. Висловлюється також припущення про те, що зайву вагу жінки не завжди набирають із-за вживання алкоголю.