Середа, 02 грудня 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Розшукуємо продукти, що містять мідь

Мідь, частий гість на твоєму столі

Цинк, залізо, мідь. Найчастіше ці слова асоціюються з якимсь виробництвом, а не їжею. Але саме вони такі потрібні нашому організму. Наприклад, нестача міді в організмі може проявлятися у випаданні волосся. Що малоприємно. Не варто хаотично кидатися на пошуки корисного елементу, все набагато простіше.

Багато міді міститься в наступних продуктах:

  • Крупи. Її змістом нас можуть порадувати злакові. Усі вони містять багатий склад мікроелементів цинк, мідь, кальцій і інші. На мідь багаті усі крупи і борошно грубого помелу, насіння соняшнику і гарбуза, кунжут. Збагачуючи свій раціон крупами, ви не лише насичуєте його корисними мікроелементами, але отримуєте серйозний заряд енергії на увесь день. Тому для сніданку краще за їжу не придумаєш. Лідером за змістом міді є пророщена пшениця. Її можна купити, а краще проростити самостійно.
  • Фрукти і овочі. У пошуках відповідей на питання, в яких продуктах міститься мідь, часто упускають з виду фрукти і овочі. Адже усі вони включають цей мікроелемент, тому в списку живлення має бути багато яблук, помідор, буряка, огірків. Їх повинно бути як мінімум 40% від усього денного меню.

Мідь, якою ми ласуємо рідко

Серед різноманіття схем живлення, дієтичних режимів абсолютно даремно ігноруються корисні продукти, що містять не лише мідь і цинк, але і інші корисні складові. Адже підвищеним вмістом цих речовин можуть похвалитися наступні продукти:

  • Вода. Морська вода дуже багата на різні мікроелементи. Ще з школи відома таблиця з компонентами океанської води. Тому споживаючи водорості, морську капусту можна з легкістю заповнювати нестачу міді в організмі. Причому це буде не лише корисно, але ще і смачно.
  • Горіхи і бобові. Є мідь і цинк в горіхах, горосі і квасолі, причому в дуже великій кількості. Проте зважаючи на підвищену калорійність горіхів його не можна використати як основне джерело цих мікроелементів. Адже нікому не потрібна зайва вага. Таблиця живлення має бути складена так, щоб горіхи служили запасним варіантом в поповненні організму потрібними мікроелементами. Квасолю і горох можна використати як повноцінне джерело міді, адже їх вживання в цілому йде нам на користь.
  • Водорость спирулина. Це малятко водорость є основним елементом природного фітопланктону. Незважаючи на свою химерну спіральну форму, вона дуже корисна. І для тих, хто випробує нестачу міді, вона стане просто незамінна. У 100 грамах спирулини міститься цілих 52 мкг цієї речовини.
  • Дріжджі. Є в чистому вигляді їх ніхто не буде, але у складі хліба вони можуть стати незамінною компонентою для вашого правильного харчування. Якщо з якихось причин хліб для вас під забороною, то дріжджі також легко знайти в квасі. Правда, ваш організм скаже вам спасибі, якщо мідь потраплятиме у ваш організм з корисним хлібом з борошна грубого помелу і висівками. Це неймовірний тандем, який дуже швидко відновить нестачу цього мікроелемента. Адже в нім поєднуються відразу 3 продукти, що містять мікроелемент в підвищеній кількості: дріжджі, борошно грубого помелу, висівки.

Не треба їсти тільки один продукт, щоб наситити свій організм міддю, краще гнучко комбінувати меню і виходити на добову норму споживання міді. Так, сьогодні невеликий шматочок хліба з легкістю вирішить нестачу добової норми потрібного мікроелемента. А завтра спирулина допоможе в нормалізації роботи кишечника і розладів, пов'язаних з ним.

Нестача міді

Дорослий організм рідко страждає від нестачі цього мікроелемента. Адже вона регулярно потрапляє в організм з продуктів харчування. Проте для дітей, особливо недоношених, це може стати серйозною проблемою. І найчастіше причиною цьому служить:

  • спадковість
  • годування малюків першого року життя коров'ячим молоком
  • нестача білку.

Симптоматика її нестачі виглядає таким чином:

  • висип
  • випадання волосся
  • депресивний стан
  • пігментація шкіри змінюється і стає нерівномірною.

Тривала нестача речовини

Якщо після виявлення вищезгаданих симптомів не були вжиті серйозні заходи по насиченню організму міддю, то наслідки можуть бути наступними:

  • Поява хвороб імунної системи.
  • Атеросклероз.
  • Ранній остеопороз.
  • Легеневі хвороби.
  • Судинні розлади.
  • Поштовх до розвитку спадкових захворювань.

Вносьте в щоденне меню продукти, які багаті міддю, а також містять цинк і інші мікроелементи. Так ви зробите свій організм здоровим і готовим до будь-яких зовнішніх викликів.

Нижче наводиться таблиця добової норми споживання міді.

Категорія

Мг/ в день

Дорослі

Від 1 до 2

Годуючі і вагітні жінки

2

Діти від 1 до 3 років

1

Діти 3 до 6 років

1,5

Діти від 6 до 12 років

2

Діти від 12 до18 років

2,5

Таблиця не точно відбиває потребу людей з ослабленим імунітетом, а також що палять старше 18 років: вони повинні вживати не менше 2,5 мг міді в день. Підвищена фізична активність також вимагає значно великих порцій.

Знаючи список продуктів, які містять мідь і цинк, ви можете з легкістю скоректувати свій раціон так, щоб організм отримував їх в потрібній кількості. Наш організм повноцінно функціонує тільки тоді, коли в нього поступає усе необхідне. Мідь, наприклад, дуже важлива для кровотворення. І якщо з останнім — порядок, то і ваше самопочуття буде хорошим. Тому харчуйтеся правильно, стежте за своїм станом і будьте здорові. Адже здоров'я — це найцінніше, що є у людини!