Вівторок, 24 листопада 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Прості рецепти салатів до новорічного столу

1. Оливье з лососем

Необхідно:

  • Авокадо - 2 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Яйце - 2 шт.
  • Горошок - 1 склянка.
  • Філе малосольного лосося — 150 г
  • Мариновані огірочки - 2 шт.
  • Свіжі огірки - 2 шт.
  • Майонез - на ваш розсуд
  • Кріп або інша зелень
  • Сіль, перець - за смаком
  • Червона ікра - 3 ст. л. (на ваш розсуд)

Приготування:

1. Відварюємо морквину і яйця.

2. Розморожуємо горох(можна використати консервований).

3. Подрібнюємо маленькими кубиками морквину, яйця, рибу, авокадо і огірочки.

4. Усі інгредієнти перекладаємо в тарілку і перемішуємо, залишаємо постояти в холодильнику на 30 хвилин.

5. Далі слід ще раз гарненько перемішати і приправити за смаком.

6. По готовності можна додати червону ікру. Чи прикрасити кропом і листям салату. Смачного!

2. Салат овочевий з тунцем.

Нам знадобиться:

  • Тунець(консервований) - близько 270 г
  • Яйце - 2 шт.
  • Огірочки - 2 шт.
  • Помідорчики - 3 шт.
  • Салат - 150 г
  • Оливки - близько 170 г
  • Олія оливкова
  • Насіння кунжуту - приблизно 25-35 г

Рецепт:

  • Ставимо варитися яйця.
  • Далі слід очистити від шкірки помідорчики(облити окропом і зняти шкірку).
  • Вимиваємо і висушуємо салатне листя.
  • Великими кубиками нарізуємо овочі, а також яйця.
  • Консервований тунець обробляємо на шматки.
  • Все викладаємо в ємність і додаємо оливки.
  • Гарненько перемішуємо і заправляємо маслиновою олією.
  • Вуаля! Безпосередньо перед поданням можна посипати кунжутом.

3. Салат по-гавайськи з куркою і ананасами

Необхідно:

  • Куряча грудка - приблизно 300 г
  • Ананас - 500 г
  • Салатне листя Айсберг(можна використати будь-який інший салат) - 100 г
  • Горішки волоські(краще вже подрібнені і підсмажені) - 100 г
  • Майонез - для заправки

Рецепт:

1. Варіть курку з використанням спецій близько 10 хвилин. Наріжте готове м'ясо не дуже великими кубиками.

2. Приблизно таких же розмірів наріжте ананаси і додайте до курки.

3. Розірвіть салатне листя і змішайте з ананасом і куркою.

4. Далі слід додати горішки і майонез. Швидко і просто! Легкий і дуже незвичайний салат, чи не так?

4. Гранатовий обруч

Для приготування знадобиться:

  • Курка(філе) - 200-250 г
  • Картопля - 2 шт.
  • Буряк - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Яйце - 2 шт.
  • Морквина - 2 шт.
  • Гранат - 2 шт.
  • Волоські горіхи
  • Майонез
  • Сіль і перець

Як готувати:

1. Усі овочі варимо окремо(окрім лука).

2. Після того, як овочі охолодяться, їх слід натерти на терці, але не змішувати!

3. Курку подрібнюємо — нарізуємо тоненькою соломкою.

4. Лук треба нарубати дуже дрібно і підсмажити до золотистого кольору.

5. Далі поставте в центр тарілки склянку і шарами розкладайте інгредієнти навколо склянки. Важливо: кожен з шарів необхідно злегка змастити майонезом!

Порядок:

1 – Картопля.

2 – ½ буряка.

3 – Морквина.

4 – Горіхи.

5 – ½ курки.

6 – Лук.

7 – Яйца.

8 – Курка, що залишилася.

9 – Буряк, що залишився.

Після того, як ви розкладете все шарами, треба акуратно витягнути скляночку, змастити отримане блюдо майонезом і викласти гранат. Запрошуйте гостей за стіл!

5. Оселедець під шубою в келихах

Нам знадобиться:

  • Малосольний оселедець - 2 шт.
  • Буряк - 2 шт.
  • Картопля- 4 шт.
  • Морква - 3 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Яйце- 6 шт.
  • Сіль, приправи, цукор
  • Оцет, соняшникова олія
  • Майонез - на ваш розсуд

Як готувати:

1. Спочатку треба відварити і запекти в мундирі овочі до м'якого стану, охолодити їх і почистити.

2. Видаліть голову оселедця, а також хвіст з плавниками. Далі її слід очистити і обробити. Постарайтеся дістати усі кістки. Нарізуєте її на маленькі бруски.

3. Лук треба сильно подрібнити, додати до нього оцет, сіль, цукор. І перемішати. Далі слід додати ½ літра гарячої води, гарненько перемішати і через секунд 20 викласти в сито і обмити холодною водою. Після цього лук слід остудити, змішати з оселедцем і додати трохи олії.

4. Натираємо буряк на терці, солимо і додаємо майонез.

5. Далі наріжте кубиками картоплю з морквою(помістіть в різні ємності), приправте і додайте майонез.

6. Візьміть широкий келих і почніть заповнювати його шарами: картопля, оселедець з луком, яйця, картопля, морква і буряк. Згори прикрасьте натертим жовтком.

7. Замотайте блюдо плівкою і залиште в холодильнику бажано на півдня.

Ці рецепти новорічних салатів доповнять ваш стіл в Новий рік смачними блюдами, які порадують вас і ваших гостей! Хорошого свята!