1. Оливье з лососем
Необхідно:
- Авокадо - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Горошок - 1 склянка.
- Філе малосольного лосося — 150 г
- Мариновані огірочки - 2 шт.
- Свіжі огірки - 2 шт.
- Майонез - на ваш розсуд
- Кріп або інша зелень
- Сіль, перець - за смаком
- Червона ікра - 3 ст. л. (на ваш розсуд)
Приготування:
1. Відварюємо морквину і яйця.
2. Розморожуємо горох(можна використати консервований).
3. Подрібнюємо маленькими кубиками морквину, яйця, рибу, авокадо і огірочки.
4. Усі інгредієнти перекладаємо в тарілку і перемішуємо, залишаємо постояти в холодильнику на 30 хвилин.
5. Далі слід ще раз гарненько перемішати і приправити за смаком.
6. По готовності можна додати червону ікру. Чи прикрасити кропом і листям салату. Смачного!
2. Салат овочевий з тунцем.
Нам знадобиться:
- Тунець(консервований) - близько 270 г
- Яйце - 2 шт.
- Огірочки - 2 шт.
- Помідорчики - 3 шт.
- Салат - 150 г
- Оливки - близько 170 г
- Олія оливкова
- Насіння кунжуту - приблизно 25-35 г
Рецепт:
- Ставимо варитися яйця.
- Далі слід очистити від шкірки помідорчики(облити окропом і зняти шкірку).
- Вимиваємо і висушуємо салатне листя.
- Великими кубиками нарізуємо овочі, а також яйця.
- Консервований тунець обробляємо на шматки.
- Все викладаємо в ємність і додаємо оливки.
- Гарненько перемішуємо і заправляємо маслиновою олією.
- Вуаля! Безпосередньо перед поданням можна посипати кунжутом.
3. Салат по-гавайськи з куркою і ананасами
Необхідно:
- Куряча грудка - приблизно 300 г
- Ананас - 500 г
- Салатне листя Айсберг(можна використати будь-який інший салат) - 100 г
- Горішки волоські(краще вже подрібнені і підсмажені) - 100 г
- Майонез - для заправки
Рецепт:
1. Варіть курку з використанням спецій близько 10 хвилин. Наріжте готове м'ясо не дуже великими кубиками.
2. Приблизно таких же розмірів наріжте ананаси і додайте до курки.
3. Розірвіть салатне листя і змішайте з ананасом і куркою.
4. Далі слід додати горішки і майонез. Швидко і просто! Легкий і дуже незвичайний салат, чи не так?
4. Гранатовий обруч
Для приготування знадобиться:
- Курка(філе) - 200-250 г
- Картопля - 2 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Морквина - 2 шт.
- Гранат - 2 шт.
- Волоські горіхи
- Майонез
- Сіль і перець
Як готувати:
1. Усі овочі варимо окремо(окрім лука).
2. Після того, як овочі охолодяться, їх слід натерти на терці, але не змішувати!
3. Курку подрібнюємо — нарізуємо тоненькою соломкою.
4. Лук треба нарубати дуже дрібно і підсмажити до золотистого кольору.
5. Далі поставте в центр тарілки склянку і шарами розкладайте інгредієнти навколо склянки. Важливо: кожен з шарів необхідно злегка змастити майонезом!
Порядок:
1 – Картопля.
2 – ½ буряка.
3 – Морквина.
4 – Горіхи.
5 – ½ курки.
6 – Лук.
7 – Яйца.
8 – Курка, що залишилася.
9 – Буряк, що залишився.
Після того, як ви розкладете все шарами, треба акуратно витягнути скляночку, змастити отримане блюдо майонезом і викласти гранат. Запрошуйте гостей за стіл!
5. Оселедець під шубою в келихах
Нам знадобиться:
- Малосольний оселедець - 2 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Картопля- 4 шт.
- Морква - 3 шт.
- Лук - 2 шт.
- Яйце- 6 шт.
- Сіль, приправи, цукор
- Оцет, соняшникова олія
- Майонез - на ваш розсуд
Як готувати:
1. Спочатку треба відварити і запекти в мундирі овочі до м'якого стану, охолодити їх і почистити.
2. Видаліть голову оселедця, а також хвіст з плавниками. Далі її слід очистити і обробити. Постарайтеся дістати усі кістки. Нарізуєте її на маленькі бруски.
3. Лук треба сильно подрібнити, додати до нього оцет, сіль, цукор. І перемішати. Далі слід додати ½ літра гарячої води, гарненько перемішати і через секунд 20 викласти в сито і обмити холодною водою. Після цього лук слід остудити, змішати з оселедцем і додати трохи олії.
4. Натираємо буряк на терці, солимо і додаємо майонез.
5. Далі наріжте кубиками картоплю з морквою(помістіть в різні ємності), приправте і додайте майонез.
6. Візьміть широкий келих і почніть заповнювати його шарами: картопля, оселедець з луком, яйця, картопля, морква і буряк. Згори прикрасьте натертим жовтком.
7. Замотайте блюдо плівкою і залиште в холодильнику бажано на півдня.
Ці рецепти новорічних салатів доповнять ваш стіл в Новий рік смачними блюдами, які порадують вас і ваших гостей! Хорошого свята!