Вівторок, 24 листопада 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Продукти для правильного і здорового харчування

Варто розуміти, що будь-який рекламований "здоровий" продукт може шкодити за умови застосування неправильних способів термообробки - обсмажування з використанням тваринного жиру, застосування жирних соусів, створених синтетичним шляхом, екзотичних приправ. Раціон сучасної людини має бути збалансований, в нім обов'язково слід враховувати добову норму вживання вуглеводів і білків, а також жирів.

Вуглеводи

Вуглеводи є класом органічних сполук. Вони виступають головним джерелом енергії в живленні. Практично близько 60%  енергії виробляється саме з вуглеводів. Без їх участі в організмі не відбувається жоден життєво важливий процес. Вуглеводи беруть участь в синтезі гормону радості, допомагають правильно працювати печінки.

Вуглеводні з'єднання в продуктах бувають двох видів - прості і складні. Список першої групи  - речовини, що містяться в шоколаді, борошняних виробах, цукрі. Але найкориснішими джерелами енергії вважаються складні структури, які представлені в таких продуктах, як:

  • гречка і пшоно
  • зелена сочевиця
  • коричневий рис
  • вівсяна крупа
  • нут
  • паста з пшеничних зерен твердих сортів
  • цілий горох.

Клітковина

Великий вплив на здоров'я робить клітковина, що є нерозчинними натуральними харчовими волокнами. Дослідження показують, що недолік цієї речовини в продуктах раціону є причиною погіршення здоров'я. Тому її користь неоцінима.

Клітковина допомагає понизити рівень шкідливого холестерину, вона нормалізує стілець, знижує ризик розвитку раку товстої кишки - багато чого дає цю речовину. У достатній кількості є присутньою вона в продуктах, список яких наступний:

  • кинза, петрушка, базилік і кріп
  • капуста усіх сортів
  • салатні види культур - листовий салат, пекінська капуста, хрінниця, айсберг, латук
  • коренеплоди - буряк і морква, редис і пастернак, редька і ріпа, селера і бруква, хрін.

Немало клітковини знаходиться в пасльонових - баклажанах, перцях і томатах. Є цей компонент в суниці, полуниці, чорниці, брусниці і інших ягодах. Є присутньою вона у бананах, винограді, шовковиці, фініках, інжирі, мандаринах і лимонах.

Жири

У продуктах неоціниму користь для організму роблять жири, які виконують різні функції. Вони формують клітини, корисні для травлення. До того ж без жирів не можна уявити собі засвоєння деяких мікроелементів. При недоліку цих речовин в раціоні спостерігається розлад репродуктивної функції. Щоб підтримати себе в здоровому стані,  допоможе список наступних продуктів:

  • нерафіновані олії - оливкова, соняшникова
  • різноманітні горіхи - кешью, мигдаль, кедровий і волоський
  • авокадо.

Білок

Немислиме існування людини без білку. Саме останній відповідає за появу м'язової маси. Це з'єднання складається з особливих амінокислот, на які покладається відповідальність за правильну побудову тканин і клітин.

Білок містять такі натуральні продукти, як:

  • водорость спирулина
  • горіхи.

Також цей список можуть продовжити соя. Тут слід підкреслити, що краще не використати в раціоні молоко - намагайтеся замінювати його рослинними продуктами. Це шкідливий продукт, краще всього для правильного харчування придбавати його замінник - соєве молоко.

Важливо також стежити за добавками в магазинних продуктах. Іноді у складі таких продуктів є присутніми сторонні, часто дуже сумнівні  синтетичні домішки, які негативно позначаються на загальному фізичному і емоційному стані здорового харчування людини, що живе по принципах.

Проте навіть присутність в раціоні якісних продуктів не завжди може гарантувати здорове харчування. Не варто забувати про головний принцип: необхідно мати розраховане меню і доповнювати його фізичними навантаженнями. Постійний рух і натуральні продукти - головні умови здоров'я. Разом з активним життям здоровий раціон зможе підтримати постійне "цвітіння" людини, отримання їм насолоди від кожної прожитої миті.