Вівторок, 27 жовтня 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Оригінальні млинці з начинкою з грибів і яєць

На фото — продукти, необхідні для млинців. Кількість продуктів вказана в рецепті.

Продукти для начинки.

Змішуємо з сіллю і цукром-піском курячі яйця, збиваємо вінчиком.

Вливаємо збиті яйця в молоко (молоко кімнатної температури). Борошно поступово підсипаємо в молоко з яйцями, перемішуючи. Вінчиком розбиваємо в тісті усі грудочки. Муки піде приблизно склянка. Готове тісто набираємо ополоником, повільно виливаємо з ополоника назад в миску з тестом. Дивимося, як воно ллється. Тісто повинне цівкою тягнутися з ополоника. Тепер тісто залишаємо на 20 мін, прикривши харчовою плівкою.

Поки настоюється тісто, займаємося начинкою для млинців. Очищаємо шампіньйони, нарізуємо їх, підсмажуємо, додавши в них лук.

Відварюємо курячі яйця. Потім нарізуємо їх кубиками, висипаємо в захололі гриби з луком.

Подрібнену зелень висипаємо в тарілку з начинкою.

Натертий на великій терочке сир також відправляємо в начинку. Начинку перемішуємо.

Коли тісто для млинців постоїть, додаємо в нього олію по рецепту, перемішуємо. Смажимо млинці. Перед першим млинцем вливаємо в сковороду 1 ч. ложку соняшникової олії, а надалі необов'язково це робити. Млинці і так відмінно зніматимуться із сковороди завдяки тому, що ми в тісто завчасно додали олію. Готові млинчики викладаємо на чистий стіл. Розкладаємо готову начинку в усі млинці.

Тепер оригінально завертаємо млинці. Для цього, підвівши краї млинця, стискаємо їх, формуючи одна за одною складочки. Тепер зав'язуємо пір'їнкою зеленої цибулі або стеблом петрушки млинцеві мішечки, що вийшли. Зв'язуємо млинці акуратно, щоб не порвати. Оригінальні млинці з начинкою з грибів і яєць готові. Смачного!

Порцій: 6 млинців (діаметр сковороди — 20 см).

Час: 40 хв.

Продукти:

— молоко — 300 мл;

— борошно пшеничне в/з — 1 склянка;

— яйця — 2 шт.;

— цукор пісок — 1 ст. л. (рівно по краю);

— олія соняшникова — 1 ст. л.;

— сіль.

Начинка для млинців:

— гриби (шампіньйони) — 250 г;

— яйця — 2 шт.;

— лук — 1 шт.;

— сир — 100 г;

— свіжа петрушка — за смаком.

— олія соняшникова.

Рецепт і фото : Flytothesky.ru

Поділіться постом з друзями!