П'ятниця, 23 жовтня 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Незвичайний спосіб економити гроші: менше їсти

Але на відміну від ситуації, що відбувалася в минулому столітті, значно менше американців голодує через дорожнечу продуктів, або ж через відсутність їх. Цього тижня Попкин і його колеги опублікували документ, що стосується доступності до дешевих продуктів харчування. В результаті з'ясувалося, що ризик захворювання цукровим діабетом, а також ризик ожиріння обернено пропорційний до зростання цін на продукти фаст-фуду.

Причина, як передбачається, лежить на поверхні, оскільки з кожного 1 відсотка збільшення цін, люди споживають на 1 відсоток менше калорій, що доводяться на шкідливу їжу. І, навпаки, коли ціни падають, відсоток хворих діабетом і людей, що набрали зайву вагу, збільшується.

Дані грунтуються на отриманих результатах дослідження 5000 чоловік впродовж 20 років у рамках програми вивчення ризиків розвитку захворювань коронарної артерії у дорослих.

Ми обдурені ідеєю про те, що необхідно купувати погані продукти харчування з метою економії грошей, але насправді ми втрачаємо значно більше грошей, коли боремося з ожирінням, діабетом, сердечно - судинними захворюваннями, раком і з іншими хронічними хворобами.

За даними американської національної системи охорони здоров'я, середня сім'я з двох чоловік, що належить до категорії споживачів дешевих продуктів харчування, витрачає в тиждень в середньому на їжу близько 75 доларів, така ж сім'я, але вже з двома дітьми, витрачає близько 110 доларів. Причому ця категорія найнижча з чотирьох представлених. Сім'я з чотирьох чоловік, споживаюча продукти з середньої цінової категорії, а також сім'ї, що живляться дорогими продуктами, в середньому щотижня витрачають 170 доларів.

Важливо також відмітити, що Попкин і його колеги можуть виявитися неправими, пропонуючи ввести високий податок на нездорові продукти харчування. Людям усього лише необхідно зрозуміти, що здорове харчування вже зараз дешевше в порівнянні з типовою американською дієтою.