Середа, 21 жовтня 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Незвичайні дієти, які не приносять користі

1. Дієта Дукана

Ця дієта зовсім нещодавно з'явилася в США, а у Франції її вже давно стали застосовувати. Цю дієту, яка складається з чотирьох етапів, придумав французький лікар і фахівець з живлення Пьер Дукан(Pierre Dukan).

На першому етапі дієта дозволяє людині їсти необмежену кількість білку, потім можна їсти білок і овочі, на третьому етапі людина може додати до раціону крохмаль, фрукти, сир і хліб, а у кінці чоловік може вживати все, що йому подобається. Людина також повинна скоротити вживання вуглеводів під час цієї дієти.

Чому результат не тримається? Якщо зовсім видалити вуглеводи з раціону харчування, людина насправді втратить вагу за рахунок втрати води, а не жиру. Виключення вуглеводів знижує рівні натрію, що сприяє втраті ваги за рахунок води. Така втрата води сильно відбивається на обличчі, і тому здається, що людина схуднула сильніше, ніж насправді.

2. Дієта 17 днів

Книга Дієта 17 днів була написана лікарем терапевтом з Каліфорнії доктором Майклом Морено(Dr. Michael Moreno) і включає чотири етапи втрати ваги. Ця дієта також обмежує вживання вуглеводів.

Кожен етап триває 17 днів і полягає в різній варіації вуглеводів, фруктів, овочів і білків. Людина, що сидить на такій дієті, замінює усі корисні інгредієнти некорисними, наприклад, гірчицю майонезом, і не може їсти певні фрукти і вуглеводи після 2 годин дня. Також людина повинна ходити пішки не менше 17 хвилин в день.

Як і дієта Дукана, ця дієта скорочує споживання вуглеводів, а також скорочує розміри порцій в порівнянні з тими, до яких звик.

Чому результат не тримається? Дієтологи стверджують, що якщо замінювати корисні продукти некорисними, це не дасть результату, який збережеться надовго. Також такі правила, як 17-денні цикли або виключення певних продуктів після 14 00 - це не більше, ніж прийом.

3. Дієта АткинсаДиета Аткинса була розроблена доктором Робертом Аткинсом(Dr. Robert Atkins) в 1970 році; вона є однією з найпопулярніших дієт, які обмежують кількість вуглеводів. Стверджують, що за допомогою цієї дієти можна скинути до 7 кг за перші декілька тижнів.

Аткинс радить людям скоротити кількість вживаних вуглеводів, і збільшити кількість продуктів, багатих клітковиною, завдяки чому організм починає спалювати жир. Дієта складається з чотирьох етапів. Спочатку людина скорочує кількість вуглеводів, але вільно може вживати продукти, багаті білком, - м'ясо, рибу, яйця, сир, салати, вершкове і рослинне масло. На кожному етапі людина додає до раціону вуглеводи, поки не відчує, що більше не набирає вагу.

Чому результат не тримається? Як і будь-які інші дієти з малою кількістю вуглеводів, на самому початку скидання ваги йде за рахунок води. Здорове позбавлення від зайвих кілограмів вимагає часу і не вітає радикальних заходів.

Люди повинні зрозуміти, що якщо вони хочуть зробити все правильно, потрібний час, - говорить Стела Волпе(Stella Volpe), дипломований дієтолог і професор з Університету Дрекселя, Філадельфія. - Вони можуть бути розчаровані, але якщо хочуть, щоб з організму йшов жир, а не вода, повинні скидати не більше 1 кг в тиждень.

4. Дієта ХГЧЧеловек, що дотримується такої дієти, повинен скорочувати вживання калорій і вживати приблизно 500-800 ккалорий щодня, що являється практично в половину менше норми. Також людина повинна приймати хорионический гонадотропін(ХГЧ) - гормон, який виробляється в організмі жінки під час вагітності. Цей гормон приймається у вигляді ін'єкцій або пігулок.

Гормон ХГЧ не був схвалений до вживання Управлінням по контролю за якістю харчових продуктів і лікарських препаратів як препарат для боротьби із зайвою вагою, проте його використовують для лікування безпліддя, згідно Клініки Мао.

Чому результат не тримається? Втрата ваги відбувається тоді, коли людина скорочує кількість споживаних калорій, вважають в Клініці Мао. Проте складно постійно сидіти на такій дієті і стежити за калоріями, вже не говорячи про те, що неможливо отримати усі необхідні організму поживні речовини при такій дієті, щоб вести здоровий спосіб життя. Це, поза сумнівом, згубно позначиться на здоров'ї.

Гормон ХГЧ сам по собі, швидше за все, не впливає на втрату ваги, як показали дослідження. Автори цих досліджень 1995 року опублікували результати в журналі British Journal of Clinical Pharmacology. Було виявлено, що гормон не здатний боротися з ожирінням або приборкати апетит, тому від зайвих кілограмів він ніяк не допоможе позбавитися.