Субота, 24 жовтня 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Не їж м'ясо? Не мужик

У ряді експериментів дослідники вивчили метафори людей відносно певних продуктів, таких як м'ясо і молоко. Автори з'ясували, що учасники оцінювали м'ясо, як продукт мужніший, ніж овочі. Також вони виявили, що коли люди обговорюють м'ясо, вони використовують більше слів чоловічого роду, а мужчин-мясоедов сприймали, як мужніших, ніж вегетаріанців.

Велика частина досліджень проводилася в США і Великобританії, але автори дослідження також проаналізували 23 мови, в яких використовуються гендерні займенники. Вони дійшли висновку, що у більшості мов м'ясо відносилося до чоловічого роду.

Учені вважають, що така асоціація м'яса з мужністю пояснюється з еволюційної точки зору. Печерна людина була мисливцем, якому потрібні були білки для побудови м'язів, і чоловіки рахували м'ясо чимось на зразок нагороди. В той же час жінки в основному займалися збирачем фруктів і овочів.

Також деякі фахівці вважають, що чоловіків притягає жирна їжа, м'ясо і білки, але не із-за еволюційної потреби, а із-за соціалізації. Хлопчиків з раннього віку заохочують до більшого апетиту.

Крім того, гендерні відмінності залежать про того, що чоловіки і жінки думають про живлення. Жінки випробовують велику емоційну прихильність до їжі. Із-за тиску засобів масової інформації вони переживають більше почуття провини відносно вуглеводів і жирів, ніж чоловіки.

Але представник британського Вегетаріанського товариства Ліз О'Нил(Liz O'Neill) вважає, що думка ніби вегетаріанство - це щось жіноче є абсолютною нісенітницею. Вона підкреслила, що такі чинники, як ожиріння і високий кров'яний тиск пов'язані з еректильною дисфункцією і вегетаріанці від цього страждають рідше.

Недавні дослідження виявили, що у людей, які щодня їдять порцію червоного м'яса, ризик передчасною змети вище. Фахівці рекомендують споживати не більше 2-3 порцій м'яса в тиждень.