Середа, 02 грудня 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Користь чорнослива для організму

Енергетична та харчова цінність

З точки зору енергетичної цінності чорнослив - лідер серед безлічі свіжих фруктів.

Калорійність продукту - 265 ккал (1109 кДж) на 100 г.

Важливо! Не рекомендується їсти більше 6 шт. на день.

У 100 г продукту міститься:

  • 57,5 г вуглеводів (56,9 г нескладних і 0,6 г складних).

Хімічний склад

У 100 г продукту є:

  • 56,9 г глюкози, фруктози та цукрози;
  • 25 г води;
  • 9 г харчових волокон;
  • 3,5 г яблучної, щавелевої і лимонної кислот;
  • 0,6 г крохмалю;

До складу сухофрукту входить пектин, азотні, дубильні та інші корисні для людського організму речовини. Чорнослив - ефективний профілактичний засіб, який захищає організм від розвитку новоутворень.

Чи знаєте ви? Експерименти вчених підтвердили, що чорнослив має бактерицидні властивості, а раніше кулінари застосовували його для збереження м 'яса.

У чому користь для організму

Цей сухофрукт є антидепресантом, тому покращений настрій після його вживання вам гарантовано. Крім того, він рятує шкіру від дряблості і старіння, підвищує тонус м 'язів, активізує обмін речовин і налагоджує процес травлення.

Чорнослив запобігає крихкості кісток і вітамінізує організм.

Лікувальні властивості

Продукт надає поживний, антибактеріальний, енергетичний, тонізуючий і загальноукріплюючий ефекти на людський організм. Він ефективний у боротьбі з ревматизмом, атеросклерозом, печінковими хворобами і дисфункцією нирок.

Його грубі харчові волокна допомагають у лікуванні хвороб ЖКТ. Пектини ж виводять надлишки води, шлаки та інші шкідливі речовини. Сушена слива сприяє нормальній серцево-судинній діяльності та омолодженню всього організму.

Крім того, чорнослив позитивно впливає на діяльність нервової системи, запобігаючи стресам і зайвій тривозі. Його використовують для лікування анемії, загального зміцнення імунної системи, усунення проблем ротової порожнини (наприклад, карієсу) і підтримки зору.

Шкода і протипоказання

Не рекомендується їсти такий продукт людям, які:

  • мають надлишок маси тіла;
  • страждають від цукрового діабету;
  • мають алергію на сухофрукт;
  • страждають від хронічних печінкових хвороб і захворювань ЖКТ;
  • є гіпотониками;
  • годують грудним молоком дитину.

Важливо! Давати чорнослив маленькій дитині можна тільки після досягнення нею піврічного віку і тільки у вигляді компоту.

Тривожними реакціями організму на споживання цього продукту можуть бути:

  • метеоризм;
  • здуття живота;
  • розлад стільця;
  • зайве газоутворення.

У таких випадках його потрібно виключити зі свого раціону.

Як вибрати

Купуючи чорнослив у магазині, звертайте увагу на його колір, блиск і форму:

  • Якщо він був висушений природним шляхом, його колір буде глибоко чорним з легким блиском. Перед споживанням надміру блискучого сухофрукту варто попередньо обробити його окропом (швидше за все, він був оброблений гліцерином).
  • Не вибирайте порчені або злиплі екземпляри. Перевірка - потріть сухофрукт об кисть руки. Він не повинен залишити на тілі слідів.
  • Якщо чорнослив пружний, м 'ясистий і помірно жорсткий, можете сміливо купувати його.
  • Кавовий колір продукту говорить про його обробку окропом перед сушкою: він менш корисний для організму.
  • Відносно смакових якостей чорнослив повинен бути солодким з легкою кислинкою. Ніякої гіркоти бути не повинно.

Чи знаєте ви? Чорнослив - один з небагатьох продуктів, який покращує пам 'ять і мозкову діяльність.

Чорнослив - дуже корисний для людини продукт. Він виводить шлаки, знижує рівень холестерину, позбавляє від депресії і налагоджує процес травлення. Це калорійний продукт, тому не їжте більше 6 шт. на добу. Пам 'ятайте, надмірне споживання такого сухофрукту може мати негативні наслідки для організму у вигляді проблем з ЖКТ.