Субота, 21 травня 2022

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Какой кофе лучше всего подходит для кофеварки с фильтром?

Многие начинающие кофеманы задаются вопросом, какой кофе лучше всего подходит для фильтр-кофемашины? Однозначно ответить на этот вопрос сложно, ведь у каждого из нас свои вкусовые предпочтения. 

Стоит добавить, что молотый кофе lavazza, сваренный в фильтр-кофеварке, будет совершенно отличаться от кофе из кофеварки под давлением как визуально, так и по вкусовым качествам. Из-за длительного процесса заваривания мы также получим настой с более высокой дозой кофеина, поэтому неудивительно, что в последнее время они стали must-have для многих компаний, так как они дают сотрудникам солидный заряд энергии для всего организма. день. Что влияет на вкус кофе из фильтр-кофемашины и как его правильно заваривать? Какие жанры стоит попробовать?

Как заваривать кофе в кофемашине с фильтром?

Заваривать кофе в кофемашине с фильтром очень просто. Достаточно вставить в капельницу бумажный фильтр (хорошо смочить его водой, как и во всех методах с переливом), добавить кофе в нужной пропорции (6г/100мл) и запустить машину. Когда вода достигает нужной температуры, она выходит через отверстия в головке, равномерно смачивая зерна, и через некоторое время в кувшине появляется готовая брага. Весь процесс занимает около 5-6 минут.

От чего зависит вкус кофе из фильтр-кофемашины?

Во-первых, тип зерна. Кофе имеет неограниченное количество вкусов. Это особенно заметно в кофе, обычно предназначенном для методов перелива. Так вот, в южноамериканском кофе преобладают шоколадно-карамельно-ореховые нотки. Африканский кофе, напротив, более фруктовый, цитрусовый и цветочный.

От степени помола также зависит вкус кофеварки. Для методов с переливом наиболее рекомендуется средняя толщина помола. Вы просто должны экспериментировать. Важное правило: при длительном контакте зерен с водой их нельзя измельчать слишком мелко, потому что тогда может произойти переэкстракция и в результате мы получим горьковатый настой с неприятным послевкусием.


Рекомендуемые сорта кофе для фильтр-кофемашины

На нашем рынке преобладает кофе темной обжарки в итальянском стиле. В случае с переливными методами старайтесь избегать таких кофе, потому что напиток может быть слишком горьким и не очень выразительным, что-то вроде кофе из 80-х и 90-х годов . Кофе легкой обжарки, безусловно, будет лучшим выбором для кофемашины с фильтром, благодаря чему мы получим нежный вкус с заметными нотками, например, шоколада, карамели, смородины или вишни. Все зависит от сорта зерна и его происхождения. 

Кофе легкой обжарки, так называемый единственный качественный сорт. Зерна из Бразилии могут быть хорошим выбором, тем более, что большинство кофе, доступного в нашей стране, основано на бразильских зернах. Смело можем рекомендовать кофе от Lavazza. Несмотря на то, что это итальянская обжарочная компания, зерна имеют особое качество. Lavazza — наш фаворит — исключительно нежный, идеально сбалансированный с ощутимой сладостью. Кофе Lavazza, который отличается легкой и медленной обжаркой зерен, тоже хорошо работает.

Найпопулярніше на сайті