Неділя, 29 листопада 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Чи можна їсти горіхи при схудненні

Таблиця калорійності горіхів (на 100 г)

Горіх

Ккал

Міндаль

640

Грецький

690

Фундук

705

Арахіс

630

Кеш 'ю

611

Кедровий

620

Фісташки

620

Мускатний

556

Пекан

690

Чи знаєте ви? Характерними ознаками горіха наука вважає сухість плоду, що має тверду оболонку, до якої не приросло ядро. Тому з усього навколишнього нас горіхового різноманіття названим критеріям відповідає лише фундук, іменований ще лісовим, або ліщиною. А все інше є кісточками і насінням, в тому числі улюблені нами волоські горіхи, кедрові горішки, кеш 'ю, кокоси, мигдаль тощо. І все ж для всіх них характерні якості горіха - унікальний єдиний комплекс білка і жиру і практично повна відсутність вуглеводів.

Одну сотню калорій можна отримати з такої кількості плодів:

  • арахіс - 17 штук;
  • пекан - 10 штук;
  • фісташки - 30 штук;
  • кедрові - 77 штук;
  • кеш 'ю - 10 штук;
  • мигдаль - 14 штук;
  • макадамія - 5 штук.

Які горіхи найкорисніші для схуднення

Горіхи величезною мірою вітамінізовані самою природою (В, Е, С, F та ін.), забезпечені мінералами (переважають магній і мідь), клітковиною і біологічно активними речовинами (поліфеноли), що виводять з організму людини токсини.

Отже, горіхи, насичуючи наш організм необхідними йому макро- і мікроелементами, ефективно стимулюють імунітет і виступають відмінним профілактичним засобом. Окремо варто підкреслити властивість цих плодів успішно контролювати апетит, що так важливо при використанні дієтичного раціону.

Міндаль

Грецькі

Все необхідне для здоров 'я в період схуднення містять в собі ядра волоського горіха:

  • антиоксидантні сполуки запобігають швидкому старінню клітин;
  • білок живить м 'язові тканини, збільшуючи їх міцність;
  • за рахунок підвищення кровообігу плоди стимулюють мозкову активність, підвищують витривалість;
  • близько 20 амінокислот забезпечують роботою кожну клітку організму;
  • поживні речовини з ядер сприяє підтяжці шкірних покривів, які в періоди зниження ваги стають дряблими і обвислими.

Фундук

Арахіс

Важливо! Арахіс сміливо можуть їсти чоловіки, що сидять на білкових дієтах. Протеїни, які містяться в плодах, беруть активну участь у формуванні м 'язової тканини, покращують роботу мускулатури і сприяють її зростанню.

Кеш 'ю

  • організовують монодієту на основі одних плодів (дозволяється додавати в раціон селеру);
  • додають горіх в салати, соуси і каші як додаткове джерело вітамінів при схудненні;

Кедрові

Фісташки

Мускатний

  • усуває запор і діарею;
  • бореться з неприємним запахом з рота;
  • знімає набряки, виводить зайву жовч;
  • зміцнює серцевий м 'яз і судинні стінки;
  • усуває метеоризм;
  • підвищує сексуальне збудження;
  • нормалізує менструальний цикл;
  • знімає головний біль і несильну мігрень.

Важливо! Поєднувати пряність можна з багатьма продуктами, але схуднення можливо лише при грамотно складеному дієтичному раціоні і, відповідно, правильному поєднанні інгредієнтів. Найкраще спеція гармоніює з м 'ясом і запеченими овочами. Можна додавати тріску горіха в чай або каву.

Пекан

  • відбувається очищення кровотоку від токсичних речовин;
  • знижується ризик атеросклерозу, раку простати, молочних желез, дванадцятипалої кишки;
  • шкіра, нігті і волосся набувають красивого здорового відтінку і блиску.

Єдине обмеження для вживання пекана - останній ступінь ожиріння. При такому діагнозі від смачного продукту слід відмовитися хоча б на час.

Правила вживання

Для найбільш яскравого дієтичного ефекту перелічені горішки слід їсти з урахуванням деяких правил:

  • дотримуючись горіхової монодієти, протягом дня важливо дотримуватися питного режиму - не менше 2 літрів чистої води на день, не рахуючи додаткові напої;
  • додавши плоди в раціон, в повсякденний режим дня бажано включити хоча б легкі фізичні навантаження;
  • мигдаль слід вживати тільки стиглий, оскільки недозрілі плоди містять синильну кислоту, що небезпечно для організму. Добову дозу (2 ст. ложки) рекомендується розділити на 2-3 прийоми, попередньо очистивши горіхи від шкаралупи;
  • у комплексі з горіхами в дієтичне меню повинні входити тільки низькокалорійні продукти харчування, оброблені шляхом варіння або пропарювання.

Приклад горіхової дієти, розрахованої на 5 днів і на 4-х разовий прийом їжі:

  • Напої - чай і кава без цукру, трав 'яні настої, знежирений кефір, чиста вода (2-2,5 літра на добу).
  • Мета дієти - знизити вагу на 3-5 кг всього за 5 днів.

Зразок меню:

  • сніданок - 30 г половинок волоського горіха, чай;
  • другий сніданок - 200 г яловичого м 'яса на пару, 3 штучки арахісу, склянка мінеральної води;
  • обід - фундук 30 г, склянка фруктового соку;
  • вечеря (останній прийом їжі в 19-20 годин) - 20 г кеш 'ю, склянка нежирного кефіру.

Коли краще їсти

Всі види горішків необхідно додавати в їжу з ранку. Отримані калорії в комплекті з енергією і бадьорістю будуть рівномірно витрачатися протягом дня, не затримуючись в організмі у вигляді жиру.

Крім того, корисне ласощі відрізняється маленьким розміром, що значно полегшує перенесення і транспортування продукту, який можна взяти на перекус в абсолютно будь-яке місце (робота, пікнік, прогулянка, тренажерний зал).

Скільки можна

Оптимальна кількість горіхів на день на одну дорослу людину:

  • мигдаль - 12 штук;
  • фісташки - 8 штук;
  • половинки волоського горішка - 6-8 штук;
  • кеш 'ю - 9 штук;
  • пекан - не більше 8 штук;
  • кедрові - 8-9 штук.

Протипоказання до застосування горіхових дієт:

  • період вагітності та лактації;
  • похилий вік (понад 70 років);
  • наявність важких патологій печінки та ЖКТ;
  • псоріаз, екзематозні шкірні висипання;
  • важкі алергічні прояви (набряк Квінке, крапивниця).

Чи знаєте ви? За вартістю найдорожчим у світі горіхом визнана макадамія. Австралійські аборигени використовували її в якості одного з головних продуктів харчування, а з часом горіх перетворився на делікатес. У цих вельми оригінальних за смаком плодах міститься (у розрахунку на 100 г маси) 700 ккал, мала кількість вуглеводів при великому вмісті жирів, калію, міді, вітамінів групи В, крім того, вони мають здатність до виведення з організму холестерину.

Всупереч поширеному стереотипу, будь-який різновид горішків можна сміливо використовувати в процесі формування стрункого тіла. Жменька горіхів притупляє почуття голоду і насичує організм незамінними корисними речовинами.

Головна запорука успішного схуднення при цьому - невелика кількість плодів у поєднанні з низькокалорійними якісними продуктами і помірними фізичними навантаженнями.