Субота, 24 жовтня 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

Американці проти шоколадного молока

Виробники молочних продуктів вже почали кампанію по боротьбі за місце шоколадного молока на столах школярах під девізом Підніми руки за молоко; вони запустили ролик в Інтернеті, де вказують на корисні поживні властивості молока: вітамін D, кальцій, калій, і так далі. Більше половини вироблюваного в США шоколадного молока вживають діти, і у разі виключення його з меню шкільних їдалень приведе до великих втрат.

Молоко як один з основних продуктів харчування школярів був офіційно встановлений федеральною програмою ще в 1946 році. Але в деяких школах США вже відмовилися від шоколадного молока на користь білого молока з низьким вмістом жирів.

У молока із смаковими добавками є дві позитивні якості: воно подобається дітям і забезпечує їх поживними речовинами, - говорить Енн Краутим, віце-голова Національної Ради молочної промисловості.

У штаті Колорадо цілий регіон відмовився від шоколадного молока: 30.000 школярів з 50 шкіл вже не вживають його. Їх відмові сприяла новий директор з питань живлення Енн Купер. На її думку, в меню школярів повинні переважати овочі і фрукти. Я не проти того, щоб діти пили шоколадне молоко по воскресіннях. Але воно ні в якому разі не має бути присутнім в щоденному меню, - говорить вона. Якщо дитина щодня питиме замість звичайного молока шоколадне, то за рік він додасть майже 1,5 кілограма із-за надлишку цукру.

Згідно з відео-роликом, випущеним представниками молочної промисловості, в шоколадному молоці міститься всього на 60 калорій більше ніж в звичайному молоці.

Люди не видужують несподівано. Цукор накопичується в організмі поступово, з того або іншого продукту. З часом це стає нормою, - говорить Марлен Шварц, директор Йельского центру по живленню.