Понеділок, 19 жовтня 2020

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

7 смачних і простих в приготуванні блюд з яєць

Отже, почнемо:

1. Майже як перепічка з начинкою, тільки замість борошняного - омлет.

Вам знадобляться 3 яйця, сир фета, шпинат і в'ялені помідори для начинки. Спочатку збиваємо яйця(з сіллю і перцем), потім виливаємо їх на розігріту сковороду і випікаємо на вершковому маслі. Через 2-3 хвилини відключаємо, посипаємо згори шпинатом, сиром і помідорами і перекладаємо омлет наполовину. Подавайте зі свіжим хлібом. Смачно, здорово і ситно! Ще і по кольорах запаморочливо: жовтий, білий, зелений, червоний - свіжі і яскраві фарби, що розбурхують апетит.

2. Яєчня-базіка з чоризо і луком.

Розпочинаємо з лука і ковбаси. Впродовж хвилин 5-6 підсмажуємо чоризо і свіжий лук, поки він не стане м'яким. Потім збиваємо 5 яєць і виливаємо їх згори. Готуємо ще хвилини 2-3, помішуючи вміст сковороди. По приготуванню можна посипати свіжою зеленню або додати ще трохи лука. Дуже смачно подавати із запеченим картоплею. Особливість цього блюда з яєць в тому, що воно відрізняється пряним смаком і вершково-цибульним ароматом.

3. Яйца з вершками і зеленню.

Таке блюда треба випікати в спеціальних керамічних формах, інакше рамекинах. Для однієї місткості потрібне 2-3 яйця і 2 столових ложки жирних вершків. Спочатку, звичайно, яйця треба збити, а потім влити разом з вершками в рамекин(заздалегідь змастивши форму олією). Запікати в духовці при 220 градусах 10 хвилин. Їсти можна як в несолодкому, так і в солодкому виді. Це універсальне блюдо. Ніжне і повітряне по текстурі, але дуже ситне.

4. Яйце в тості.

Вам потрібний буде тост або будь-які шматочки хліба. Зробіть посередині в тостах отвір(можна за допомогою чарки) і помістите їх на розігріту сковороду з олією. Вбийте всередину дірочки яйце і готуйте близько 2 хвилин, поки білок не закріпиться на хлібі. Згори трохи посоліть і посипте перцем. Подавати смачно із слабосоленим лососем, червоним луком, каперсами або кремчизом. Вибирайте що завгодно і насолоджуйтеся смаком цього блюда, текучим ароматним жовтком з яєць і хрустким золотистим тостом.

5. Омлет-суфле.

Спочатку збийте 5 яєчних жовтків, зелену цибулю з сіллю і перцем, окремо міксером збийте білки до стійкої піни. Акуратно перекладіть білки в жовтки, залийте суміш у форму, а на її дно покришите козиний сир(чи інший жирний сир). Запікайте при 200 градусах близько 8-10 хвилин. Омлет виходить дуже пишним за рахунок збитих білків, і, звичайно, шалено смачним. Згори можете порізати помідори черри або зелень.

6. Фаршировані яйця.

Ми зазвичай фаршируємо яйця грибами з майонезом або консервой. Ми пропонуємо трохи інший варіант. Зваріть бажану кількість яєць круто, потім розріжте їх наполовину і перекладете жовтки в іншу тарілку. У тарілку з жовтками додайте розм'якшений авокадо, сметану і соус Табаско. Все змішайте і викладіть в половинки яєць. Повірте, така закуска вас здивує і порадує смакові рецептори. Ці маленькі, але самостійні блюда з яєць ідеально поєднуються з кукурудзяними перепічками або чіпсами.

7. Яйце в мікрохвильовій печі.

Збийте 2-3 яйця з 1 ст.ложкой води. На дно кухля поріжте капусту брокколі і шампіньйони, залийте згори яйця. Готуйте в мікрохвильовій печі 1-2 хвилини, поки яйце не стане щільним. Згори додайте тертий сир моцарела і волоський горіх. Такий сніданок підніме вам настрій і різноманітить звичне меню. І зверніть увагу, все просто і дуже швидко.