Четвер, 02 грудня 2021

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

7 рецептів коктейлів з вина для спекотної погоди

Вино - універсальний напій, який підходить для різних ситуацій. Підігріте червоне з прянощами зігріє в зимову стужу і дасть відчуття спокою. Прохолодне просікко з цитрусами освіжить спекотним вечором. Розе з лавандою налаштує на романтичний лад. На випадок, якщо набридло пити вино саме по собі, ділимося сімома рецептами коктейлів на його основі.

Фрозе

Назву цього коктейлю можна перекласти з англійської як «Замерзле троянді» - все через крижані осколки. Фрозі можна їсти, як сорбет, або пити - все залежить від того, як саме ти приготуєш напій.

Інгредієнти:

  • пляшка улюбленого троянді;
  • 300 г полуниці;
  • 50 г цукрової пудри;
  • сік лимона.

Приготування:

Вилий троянді в глибоку форму для випікання, щоб вино розподілилося по дну тонким шаром. Залиши його в морозилці на ніч. Незадовго перед подачею змішай полуницю з цукровою пудрою і залиши її на півгодини, щоб вона встигла виділити сік. Потім розклади її по келихах.

Дістань з морозилки троянді і розбий на осколки. Переклади їх у келихи, додай сік лимона, ретельно все перемішай. Подавай коктейлі з десертними ложками.


Лаванда спритц

Напій, який завдяки одному тільки аромату занурить у фантазії про відпочинок на фермі у французькому селі. При цьому він гранично простий у приготуванні.

Інгредієнти:

  • 2/3 келиха троянді;
  • 1/3 содової;
  • 3-4 столові ложки лавандового сиропу;
  • гілка лаванди для прикраси;
  • лід.

Приготування:

Наповни келих для вина льодом, додай сироп і троянді. Залий все содовий і ретельно перемішай. Перед подачею додай до коктейлю гілку лаванди.

Кулер

Коктейль від нью-йоркських барменів сильно охолоджує - за це він і отримав свою назву. Подавай його неодмінно з брускеттами з творожним сиром і червоною рибою - вони відтінять смак « Кулер а».

Інгредієнти:

  • 8 частин мускатного вина;
  • 4 частини тоніка, наприклад Evervess або Schweppes;
  • 4 частини вермуту;
  • гілочка базиліка;
  • 4 чайні ложки амаретто;
  • 4 частини сухого ігристого вина;
  • огіркові ломтики без кісточок.

Приготування:

Подрібнити на великі шматочки листя базиліка і змішай з вермутом. Залиши їх на годину при кімнатній температурі, потім прибери в холодильник.

У глечику змішай всі компоненти (перед цим не забудь вийняти листя базиліка) і охолодь напій протягом 30-60 хвилин.


Місіс Момоїро

Шалений коктейль з амбіціями мандрівника. Він ввібрав у себе жар латиноамериканських країн, європейський мінімалізм і азіатську амбівалентну теплоту.

Інгредієнти:

  • 30 мл саке;
  • 15 мл полуничного лікеру;
  • 130 мл сухого троянді;
  • 2 краплі абсенту;
  • жменю полуниці для прикраси;
  • лід.

Приготування:

Наповни келих льодом. Влий по черзі саке, лікер, троянді, абсент і добре все перемішай. Перед подачею додай ломтики полуниці.

Сонома

У ньому відчуваються смаки яблука, кислого винограду, лимона, навіть солі. Таке поєднання занурює в мрії про спекотне літо, проведене в глухому селі, де можна цілий день читати приємну книгу на копиці сіна.

Інгредієнти:

  • півбокалу неочищеного шардоне;
  • шот кальвадосу;
  • 2-3 чайні ложки меду, розведеного у воді;
  • чайна ложка вержуса (кислого виноградного соку);
  • 2 краплі сольового розчину.
  • долька лимона;
  • гілочка тимьяна;
  • лід.

Приготування:

Для початку приготуй сольовий розчин, змішавши півсклянки води і 5 чайних ложок солі. Залиши його на 10 хвилин при кімнатній температурі.

У шейкер влий шардоне, кальвадос, вержус і сольовий розчин, збовтай компоненти. Наповни склянку для подачі льодом, влий у неї вміст шейкера, видави сік і ефірну олію з лимонної дольки. Вкрась готовий коктейль тім'яном.

Є і більш складний спосіб подачі. Перед тим як збирати разом частини коктейлю, підпалили гілочку тім'яна і тут же загаси, щоб вона тліла. Залиши пряність на міцній дошці і накрий її склянкою. Таким чином ти наситиш напій ароматом копченого тімьяна.


Малиновий коблер з божолом

Коблер - це різновид коктейлів на основі фруктів і вина або мінеральної води. У чомусь вони схожі з сангрією, при цьому коблери нерідко доповнюють соками і пряними напоями. У даному випадку пропонуємо використовувати божоле, м'яту, малину і ще кілька продуктів.

Інгредієнти:

  • жменю малини;
  • 3 склянки цукру;
  • склянка води;
  • терта цедра 4 лимонів;
  • келих червоного винного оцту або терпкого вина;
  • листя м'яти;
  • 2 пляшки божолі;
  • 2 склянки вишневого бренді;
  • склянка лаймового соку;
  • лід;
  • апельсинові дольки для прикраси.

Приготування:

Змішай малину, 2 склянки цукру і цедру лимона. Оставь их в холодильнике на 3 дня. Влий у них оцет або червоне вино, потім протри через сито. Доведи до кипіння воду з рештою цукру, додай до неї м'ята і дай охолонути до кімнатної температури.

Змішай у глечику божолі, бренді, сік лайму, малиновий і м'ятний сиропи. Залиши напій у холодильнику на 3-4 години. Подавай його у високій склянці, заповненій льодом.

Ігристий яблучний шнапс

Ароматний, освіжаючий, пряний - словом, коктейль, який напитаний літнім настроєм.

Інгредієнти:

  • шот джину;
  • сік одного лимона;
  • 4 столові ложки яблучного соку;
  • 2 щепки кориці;
  • лід;
  • келих ігристого вина;
  • половинка тонко нарізаного яблука.

Приготування:
Влий у шейкер джин, сік лимона і яблука, посип усе корицею. Додай лід і струски суміш. Потім вилив її в келихи і наповни їх ігристим вином. Вкрась напій дольками яблука і корицею.

Кіно і <unk> Сімейні узи, вино, літо: 7 фільмів про відпустку і канікули


Найпопулярніше на сайті