Четвер, 02 грудня 2021

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

7 коктейлів з чайного гриба

Комбуча, у нас більше відома як чайний гриб, за минулий рік несподівано перетворилася з напою пенсіонерів на головний гастрономічний тренд. Вона корисна, містить менше цукру, ніж соки і газовані води. Ще одна хороша новина: комбуча чудово підходить для приготування коктейлів. Зібрали кілька рецептів, в яких можеш використовувати власний чайний гриб або купити готову комбучу в магазині.


1. «Кривава Мері»
 Комбуча хоч і має солодкуватий присмак, але містить не так багато цукру, як сік або газована вода, а тому відмінно підходить для солоних і кислих коктейлів. Щоб «Кривава Мері» вийшла досить пряною, чайного гриба має бути трохи менше, ніж томатного соку. Якщо будеш використовувати магазинну комбучу, бери зі смаком лимона - тоді вона буде ідеально поєднуватися з іншими інгредієнтами.

Що знадобиться:

  • 50 мл горілки;
  • 100 мл томатного соку;
  • 70 мл чайного гриба;
  • будь-який ароматний перець;
  • порошок чилі;
  • - Лайма;
  • соус Табаско за смаком;
  • 1 чайна ложка свіжого тертого хріну.

Приготування:

1) Наповни шейкер або велику склянку льодом приблизно на третину. Витисни в нього лайм, влий горілку, сік, чайний гриб та інші інгредієнти. Перемішай до отримання однорідної маси.

2) Обмаж краю склянки долькою лайма і обмакни в суміш перцю і чилі, щоб вийшов не надто густий ободок. Перелий коктейль у склянку.

3) Подавай із закускою. Наприклад, з нанизаними на шпажку оливкою, шматком стебля селера, корнішоном і яловичою ковбаскою.


2. Коктейль з комбучею, джином і лимонним соком
У цьому освіжаючому коктейлі є джин, апероль і чайний гриб. Збалансований кисло-солодкий смак йому надають лимонний сік і сироп - будь-який, який тобі подобається.

Що знадобиться:

  • 200 мл чайного гриба;
  • 20 мл апероля;
  • 40 мл джину
  • сік лимона;
  • будь-який сироп до смаку.

Приготування:

1) Змішай у шейкері всі інгредієнти, крім чайного гриба.

2) Поклади в келих лід, вилив змішані інгредієнти і залей комбучів.

3. Ромовий коктейль
Для цього напою знадобиться всього три інгредієнти, головний з яких - хороший темний ром. Ніяких спеціальних барних інструментів теж не знадобиться, так що це ідеальний коктейль для тих, хто любить розслабитися після роботи без зайвих зусиль.

Що знадобиться:

  • 1 частина темного рому;
  • - Сока лайма;
  • 2 частини комбучі.

Приготування: налий ром в келих, витисни в нього сік лайму, а потім додай змішану з льодом комбучу.

Чай з властивостями кефіру: 5 фактів про комбуча

4. «Мохіто»
Мохіто хороший тим, що його легко перетворити з вечірнього коктейлю на бадьорий ранковий - досить зробити його безалкогольним. Тут багато вітаміну С, а замінивши газовану воду на комбучу, ти отримаєш напій, що містить багато корисних для травлення елементів.

Що знадобиться:

  • 200 мл чайного гриба;
  • 40 мл білого рому;
  • 8-10 листя свіжої м'яти;
  • 1 лайм;
  • 1-3 столові ложки будь-якого сиропу.

Приготування:

1) Наріж лайм на дольки і акуратно розтолки разом з м'ятою і сиропом, щоб лайм і м'ята дали сік.


2) Наполовину наповни склянку з лаймом льодом і вилив у неї ром. Дочекайся, коли ром трохи стече на дно і залей зверху чайним грибом.

5. Коктейль з малиною і рожевою водою
Шалено красивий і свіжий коктейль - все завдяки малині і рожевій воді. Втім, якщо рожевої води немає, її можна легко виключити з рецепта: текіла, малина і комбуча вже створюють ідеальне поєднання.

Що знадобиться:

  • жменю свіжої або замороженої малини;
  • сік лимона;
  • 40 мл срібної текіли;
  • 200 мл чайного гриба;
  • 1-2 чайні ложки рожевої води за бажанням.

Приготування:

1) Змішай малину, лимонний сік, текілу, рожеву воду і лід у склянці.

2) Влій зверху чайний гриб.

6. Цитрусовий коктейль
У цьому коктейлі змішано три види соку: свіжий лимонний, апельсиновий і ананасовий (останні два можна взяти магазинні). Для алкогольного напою додай до коктейлю текілу.

Що знадобиться:

  • 20 мл свіжовижатого лимонного соку;
  • 20 мл апельсинового соку;
  • 20 мл ананасового соку;
  • 100 мл комбучі;
  • 40 мл срібної текіли.

Приготування: змішай всі інгредієнти, вилив у склянку з льодом і прикрась апельсиновою або лимонною кіркою.

7. «Мімоза»
Класичну «Мімозу» теж можна урізноманітнити комбучів. Це один з найпростіших у приготуванні коктейлів.

Що знадобиться:

  • 40 мл шампанського;
  • 20 мл свіжовижатого апельсинового соку;
  • 40 мл комбучі.

Приготування: змішай інгредієнти в попередньо охолодженому келиху для шампанського і вкрась цедрою апельсина.

Найпопулярніше на сайті