Четвер, 02 грудня 2021

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

5 рецептів холодного чаю з усіх куточків планети

Чай - універсальний напій. Він підходить для зустрічей в англійському стилі, алкогольних вечірок, спекотних вечорів на балконі. З ним добре поєднуються спеції, молоко, фруктові топпінги, кульки тапіоки. Ми зібрали 5 рецептів айс-ти з усіх кінців світу.

Домашній бабл-ти

Напій з кульками тапіокі давно сподобався любителям тайванської кухні. Його можна зробити з соком, джемами і навіть сиром - ми ж зупинимося на класичному варіанті.

Готуючи напій, ти можеш зробити кульки сама або придбати їх у найближчому магазині з азіатськими продуктами.

Інгредієнти:

  • 2-3 столові ложки кульок тапіоки;
  • півсклянки меду або улюбленого сиропу;
  • столова ложка чорного чаю з жасміном;
  • склянка молока;
  • лід.

Приготування:

Замочі кульки тапіоки у воді кімнатної температури у співвідношенні 1:8 на 5-7 хвилин: на 30 гр тапіокі у тебе має піти 240 мл води. Вскип'яти суміш. Потім накрий каструлю кришкою і залиши її на середньому вогні на 10-15 хвилин. Незадовго до подачі можеш витягнути кульки кумівкою і замочити їх у сиропі або меді.


Приготуй чай. Залий його 1-1,5 склянками окропу на 3-5 хвилин: він повинен вийти міцним, але не гірким.

Переклади тапіоку з сиропом у склянку, потім додай трохи льоду. Залій все свіжоприготовленим чаєм і молоком у співвідношенні 1:1 і ретельно перемішай напій, щоб у ньому розчинився сироп. Подавай бабл-ти з товстими трубочками або десертними ложками: з ними буде зручно їсти тапіоку.

Холодний матч-латте

Бадьора, немов кава, але не веде до тривоги - це все про європейський напій з японським корінням. В ідеалі його варто готувати з бамбуковим вінчиком, але в крайньому випадку можна обійтися блендером або міксером.

Інгредієнти:

  • 2 чайні ложки порошку матчу;
  • склянка молока;
  • лід;
  • сиропи до смаку.

Приготування:

Для початку потрібно підготувати матчі: це не швидкий процес, але він допоможе розкрити смак чаю. Насип порошок у піалу і залий його парою столових ложок гарячої, але не кип'яченої води. Ретельно збий матчу, щоб в ньому не залишилося грудок, після чого додай склянку теплої води. Доведи суміш до однорідної консистенції і залишив у морозилці на 5-7 хвилин.

За бажанням збий молоко - це ти можеш зробити за допомогою домашнього капучинатора або френч-преса. Якщо ти береш рослинне - віддай перевагу кокосовому: воно добре піднімається.

Наповни склянку льодом і улюбленим сиропом, додай молоко і чай матчу.


5 рецептів страв для красивого літнього пікніка

Холодний чай з м'ятою і гібіскусом

Приготувати освіжаючу варіацію єгипетського напою простіше, ніж налити склянку води. При цьому чай має вишуканий смак, за яким не скажеш, що цей напій легкий у приготуванні.

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки чаю каркаді;
  • 2 гілки свіжої м'яти;
  • гілочка розмарина;
  • тростинний цукор за смаком;
  • лід.

Приготування:

Засип каркаді в чайник і залий його окропом. Облиш чай на 5 хвилин, потім додай кілька листків м'яти. Після цього змішай у ступці решту м'ята, розмарин і цукор до появи соку і розчинення крупинок.

Поклади в склянку трохи м'ятно-цукрової суміші, а поверх неї лід. Залий всі чаєм каркаді. Подавай напій із засмаженими пелюстками троянд.

Декадентський тайський чай

Таїланд - один з експортерів чаю, притому в цій країні специфічна культура споживання цього напою: так сталося через появу китайських біженців у 40-ті роки. Тут айс-ти буде неодмінно солодким і пряним - цим він і чіпляє.

Інгредієнти:

  • столова ложка чорного чаю;
  • щепітка порошку апельсинової та лимонної цедри;
  • щепітка порошку імбиря;
  • зірочка анісу;
  • склянка жирного молока;
  • 2-3 столових ложки згущеного молока або вершків;
  • лід;
  • чайна ложка коричневого цукру.

Приготування:

Змішай чай, спеції і цукор, залий їх окропом і залиши на 5 хвилин. Тим часом збий охолоджене молоко, змішане зі згущеним. Наповни склянку льодом, залий її чаєм, додай молоко.


Пряний ройбос з лимоном

Ройбос, або ройбуш, - це африканський напій з чагарнику. Залежно від сорту, він може мати кисло-солодкий або бобовий присмак.

У ройбосі мало кофеїну - він не впливає на роботу нервової системи, але при цьому бадьорить завдяки своєму смаку. Пропонуємо зробити айс-ти з лимоном на основі південноафриканської рослини.

Інгредієнти:

  • столова ложка ройбосу;
  • лимон;
  • 3-4 столові ложки сиропу.

Приготування:

Заварі у великому чайнику або глечику ройбос: для зручності можеш помістити чай в пакетик для заварювання. Почекай 3-5 хвилин, після чого прибери ройбос, додай до напою лимон і сироп.

Можеш подавати чай відразу, засипавши в нього лід, або залишити на ніч у холодильнику: в такому випадку у ройбоса буде насичений кисло-солодкий смак.

Найпопулярніше на сайті