Четвер, 02 грудня 2021

Кулінарія

Без солі, без хліба немає обіда

5 корисних властивостей інжиру, здатних зміцнити твоє здоров'я

Почався осінній сезон інжиру - саме час є цей не просто смачний, а й дуже корисний плід. Розповідаємо, як саме він може поліпшити стан твого здоров'я і якими властивостями володіє.

Фігове дерево

Інжир, фіга, фігове дерево, смоківниця, смоква - у рослини є багато назв. Воно належить до сімейству тутових і є родичем фікусу. Плід фігового дерева має унікальний солодкий смак, м'яку текстуру з хрустким насінням. У свіжому вигляді інжир досить швидко псується, тому найчастіше його висушують. Так виходять поживні сухофрукти, які можна їсти протягом усього року.



Плід відрізняється ястиком - отвором на верхівці, схожим на бутон. До того як з'явився рафінований цукор, інжир використовували як підсолоджувача. Зараз його додають у багато рецептів, щоб надати страві витончений і багатий відтінками смак.

Які поживні речовини є в інжирі

Будучи натуральним продуктом, інжир не містить холестерину і жирів. У ньому є такі важливі речовини, як вітаміни групи В, A і C, залізо, калій, кальцій, органічні кислоти, магній і дубильні речовини. Калорійність фрукту - приблизно 37 ккал. Сушений інжир за вмістом калію стоїть на третьому місці після фініків і горіхів.

Крім того, інжир багатий на фруктозу, клітковину, глюкозу і бета-каротин - природний барвник.


Які корисні властивості інжиру

Ми вже розглянули склад продукту, з якого видно, що інжир - один з найкорисніших плодів серед існуючих. Високий вміст корисних речовин здатний привести організм до ладу. Ось у чому полягають головні переваги фрукту.

1. Зменшує високий кров "яний тиск

Гіпертонія - високий артеріальний тиск - може стати причиною інсульту і патологій серця. Це відбувається через те, що в організмі порушено баланс натрію: його або занадто багато, або занадто мало. Найчастіше зустрічається перше, оскільки цей елемент у вигляді солі міститься в багатьох продуктах. Як ми вже зазначили, інжир багатий калієм, який здатний усунути дисбаланс. Для контролю артеріального тиску фахівці рекомендують збільшувати рівень калію в організмі за допомогою дієти з інжиром. Також у плоді високий вміст клітковини, що сприяє виведенню надлишку натрію з організму.

2. Покращує травлення

Спектр проблем шлунково-кишкового тракту дуже широкий. Вирішувати їх допомагає збільшення споживання клітковини. Вона володіє пребіотичними властивостями, живлячи бактерії кишечника і покращуючи тим самим загальний його стан. Також інжир відомий своїм слабким ефектом - при вживанні у великих кількостях.

3. Підтримує здоров "я кісток

Оскільки в плоді багато калію, кальцію, магнію і фосфору, він благотворно позначається на щільності кісток. Дослідники вже давно підтвердили, що вміст цих мінералів в інжирі в 3,2 рази більше, ніж в інших фруктах. Ця властивість плоду не тільки допомагає зробити кістки, зуби і нігті міцними і вберегти від переломів, але і запобігає остеопорозу. Крім того, відомо, що багата калієм дієта здатна попередити його виведення з організму, спровоковане споживанням продуктів з високим вмістом солі.

4. Допомагає сформувати якісну дієту і контролювати вагу


Інжир, що містить вітаміни, мінерали і клітковину, обов'язково варто додати в раціон, якщо хочеться поліпшити поживну цінність дієти. Це до того ж допоможе контролювати вагу. Плід надовго забезпечує почуття ситості, зменшує голод і запобігає потребі в постійних перекусах. Також ключові поживні речовини покращують кровообіг, що підтримує здоровий стан організму.

5. Має антиоксидантні властивості

Антиоксиданти виконують в організмі роль якогось щита, що перешкоджає проникненню інфекцій і розвитку захворювань. У свіжому інжирі містяться рослинні сполуки-антиоксиданти - поліфеноли. Вони запобігають реакції кисню з іншими хімічними речовинами. Керуючи ключовими моментами окислення, ці елементи захищають клітини і тканини від пошкодження.

Моменти, на які варто звернути увагу при вживанні інжиру

Насамперед, як ми вже згадали, інжир має слабку дію. Тому його не варто їсти у великих кількостях: кілька штук на день - найоптимальніший варіант.

Крім того, він може викликати алергію у людей, які не переносять пилок берези і натуральний латекс. Оскільки при взаємодії з іншими речовинами відбувається взаємна активність, є плід стоїть з обережністю. Також інжир може бути неетичний для веганів: деякі сорти рослини досвідять оси, що гинуть у цьому процесі. Однак у промисловості плоди вирощують без пилку ос.


Якщо лікар прописав тобі дієту з низьким вмістом оксалатів - речовин, які в кінцевому рахунку є продуктом метаболізму гліцину та аскорбінової кислоти, - то краще утриматися від інжиру. Також, якщо тобі призначили препарати для розрідження крові, не варто їсти інжир, оскільки в ньому міститься вітамін K. Особливо обережно слід вводити в раціон плоди людям зі спеціальною дієтою. Необхідно проконсультуватися з дієтологом, який схвалить зміну харчових звичок.

5 продуктів харчування, які не такі корисні, як ти думаєш

Найпопулярніше на сайті