Понеділок, 29 листопада 2021

Домівка

Добре тому, хто у своєму дому

Що корисніше для організму - чи можна їсти сирий кабачок

Ви питаєте: "Підкажіть, чи можна їсти сирий кабачок, нічого не буде? Останнім часом у доньки дивні смакові уподобання. Ось, почала робити овочеві салати з тертим кабачком, каже, їй так подобається. Я спробувала, нічого особливого, не смачно, але й не огидно. Однак чи не шкідливо для здоров'я вживати не оброблені плоди, особливо для шлунка? Донька часто страждає на діарею ".

Ми відповідаємо: Обсмажені кружечки, приправлені часником або запечені кабачки - хіт літнього сезону. Любителі цього овоча і зовсім не обмежуються сезонними стравами, адже в супермаркетах купити овочі можна цілий рік. Але якщо з попередньо приготованими плодами все ясно, то чи можна їсти сирий кабачок? Не секрет, що в процесі будь-якого термообробки і овочі, і фрукти втрачають більшу частину своїх поживних речовин. Не є винятком і кабачки. Більше користі, більше вітамінів і мінералів, вони дадуть організму в свіжому вигляді. Однак чи не загрожує наслідками таке «сироїдіння»? І чи всім можна вживати кабачки без смаження, запікання, гасіння та іншої обробки?

Чи можна їсти сирий кабачок

Сирі плоди входять до переліку продуктів з найнижчим глікемічним індексом (не більше 15 одиниць), що важливо для діабетиків. І, оскільки 95% складу є вода, калорійність у них теж невелика, до 27 ккал. А ось при смаженні ці овочі мають властивість вбирати багато олії, що істотно підвищує їх поживність і додає жирів до складу.

Хімічний склад у кабачків прямо з грядки дуже багатий. У них є вітаміни С, Б, РР, органічні кислоти, калій, марганець. І абсолютно відсутній крохмаль і холестерин. Адже завдяки більшості рецептів, особливо смаження, в процесі приготування кабачки набувають ці не зовсім корисні компоненти.

Тому однозначно можна стверджувати, що сирі кабачки для організму несуть більше користі, ніж приготовані. Навіть лікарі і особливо дієтологи рекомендують вживати їх, щоб отримати необхідні вітаміни. Але тільки не натощак і не у великій кількості, інакше це може призвести до метеоризму, зжоги і діареї. Салати, соки, смузі з кабачків - відмінна ідея періодично урізноманітнити меню корисними продуктами.


Разом з тим, дітям до 5-6 років у сирому вигляді кабачки давати не можна через ще не зміцнілий шлунок. Під забороною необроблені овочі для осіб із загостренням виразки і гастриту, а також із захворюваннями нирок. Першої категорії овочі можуть підвищити кислотність, а другої - погіршити стан через сечогінну властивість.  

Чим корисні сирі кабачки

Звичайно, смак сирих овочів не порівняти з обсмаженими в ароматній олії або тушкованими з м'ясом овочами. Але якщо брати молоденькі плоди, вони теж досить смачні, з ніжною текстурою. І дуже корисні для організму, адже:

  • стимулюють нормальну роботу серцево-судинної системи, насичуючи її калієм;
  • знижують тиск, рівень холестерину і глюкози в крові;
  • налагоджують роботу кишечника і допомагають позбутися запорів;
  • очищають організм від солей і токсинів, виводять зайву рідину і жовч;
  • підвищують рівень тестостерону у чоловіків, запобігають проблемам з сечостатевою системою;
  • у жінок покращують стан шкіри, допомагають позбутися зайвої ваги.

Чи є користь в кабачках, можна їх їсти сиримії як готувати

Найпопулярніше на сайті