Субота, 16 жовтня 2021

Домівка

Добре тому, хто у своєму дому

Індукційна плита - плюси і мінуси, чи завдає шкоди здоров 'ю така техніка?

Популярна тема "Індукційна плита - плюси і мінуси" турбує все більше число господарок, адже сучасні прилади поступово дешевшають і витісняють старі зразки побутової техніки. Щоб зробити вірний вибір при купівлі даного кухонного обладнання, слід вивчити принцип його роботи і вірно оцінити переваги технічної новинки.

Як працює індукційна плита?

У старих електричних приладах при включенні в мережу розколюється конфорка, а потім тепло від неї передається предмету, що нагрівається. Принцип роботи індукційної плити нагадує роботу трансформатора. Встановлена під склокерамічною поверхнею котушка виступає в ролі первинної обмотки, а металева каструля - вторинної обмотки. Вихорі струми нагрівають стінки і днище посуду, а від них тепло передається рідині або продуктам.

Індукційна плита має плюси і мінуси, як і будь-який нагрівальний прилад незалежно від його типу. Головним її недоліком довго вважалася висока ціна, але впровадження передових технологій і матеріалів призводить до зниження вартості і товар стає набагато доступнішим. Другий нюанс, який гальмував зростання продажів індукційних плит - насторожене ставлення людей до нового виду нагріву і побоювання, що він завдає шкоди людському здоров 'ю.

Переваги індукційної плити:

  • ККД приладу становить до 90%.
  • Відсутній проміжний елемент у вигляді електричного тена, тепло відразу передається на стінки каструлі.
  • При знятті металевого предмета відбувається моментальне відключення живлення.
  • За відсутності металевого посуду плитка вимикається.
  • Точне регулювання температури.
  • Варочна панель зі склокераміки нагрівається мінімально і швидко остигає після відключення.
  • Великий вибір програм для підготовки продуктів.
  • Перераховуючи переваги, які має індукційна плита, плюси і мінуси, пов 'язані з її технічними характеристиками, потрібно згадати і зручності в її обслуговуванні. Наприклад, на панелі зі склокераміки практично ніколи не пригорає масло, молоко та інші продукти, що готуються, існує мінімальний ризик отримати термічний опік.
  • Відсутність запаху, який виділяється на старих моделях від згораючих частинок пилу, бруду і накипу.
  • Зовнішні стінки посуду не забруднюються кіптявою.

Шкода індукційної плити

Виробники шляхом багатьох експериментів довели, що серйозної небезпеки прилади даного типу здоров 'ю людини не несуть. Електромагнітні поля, що виникають у приладі низькочастотні, загрожують не більше, ніж робота мобільного телефону або фена. Якщо ви точно зрозумієте, що означає індукційна плита для сучасної кухні і вивчите коротко принцип її пристрою, то відразу виявите неспроможність більшості страхів і домислів, які виникли з часу його винаходу.


Мінуси індукційних плит:

  • Реальні недоліки, якими володіє індукційна плита - плюси і мінуси, пов 'язані з необхідністю використання для готування спеціального посуду. Наприклад, скляні або алюмінієві предмети без сталевого дна для неї не підходять.
  • Вартість індукційних плит істотно перевищує ціну на нагрівальні пристрої старого зразка.
  • Панель зі склокераміки або загартованого скла боїться сильного удару.
  • Магнітне поле в якісних моделях має обмежений радіус впливу, але потенційно може нашкодити людям з кардіостимуляторами, тому їм краще перебувати від включеного приладу на відстані від 0,5 м.

Індукційна варочна поверхня

Вибираючи кращі плити індукційні для кухні, бажано враховувати особливості свого інтер 'єру, передбачити всі мінуси і плюси нового придбання. Залежно від виробника варочна поверхня може бути одноконфорочною або багатоконфорочною. Існують цікаві моделі з конфорками змішаного типу, де сусідять індукційні нагрівальні елементи з тенами старого зразка. Зручні у використанні прилади з поверхнею FlexInduction, яка здатна працювати у вигляді однієї великої зони або в якості декількох окремих конфорок.

Плита індукційна вбудована

Дизайн представлених на ринку панелей може істотно відрізнятися, тому слід точно зробити заміри вподобаного приладу і проему в столешниці напередодні покупки. Індукційна варочна плита здатна мати квадратну форму, прямокутну або шестикутну. Габарити робочої поверхні варіюються від скромних 30х30 см, які відмінно підходять для маленьких кухонь, до гігантських блоків в метр завширшки.

Плита індукційна електрична настільна

Індукційна переносна плита стає популярнішою і приваблює масою цікавих нововведень. Мінуси її використання тьмяніють перед наявністю цілої низки плюсів. Відсутність духовки робить виріб дешевшим і компактнішим, прилад легко переносити по кімнаті або використовувати в поїздці на дачу. Попитом користуються моделі з однією і двома конфорками, але можна при бажанні підшукати габаритну плиту з трьома нагрівальними площинами. Вибір покупки робіть відповідно до кількості людей у сім 'ї та розмірів своєї кухні.

Індукційна плита з духовкою

Вивчаючи плюси і мінуси сучасного обладнання, легко зруйнувати міф, що небезпечно встановлювати духовки під індукційними пристроями. Магнітне поле даного пристрою припиняє впливати на відстані в 3 см і якщо витримувати цей розмір, то випадкового нагріву металевих деталей не відбудеться. Для додаткового захисту якісні індукційні кухонні плити, наприклад Hansa, обов 'язково оснащені тепловідведенням, що ізолює магнітне поле від предметів знизу, що дозволяє безпечно експлуатувати їх спільно з духовкою.

Як користуватися індукційною плитою?

Для безпечної експлуатації нового приладу потрібно знати, як включити індукційну плиту, вивчити основні правила безпеки і відповідно до них обладнати свій будинок якісною проводкою. Часто сучасні прилади поставляються зі шнуром без вилки, для їх підключення потрібні навички роботи з електрикою і наявність додаткових пристосувань. Після розпакування слід очистити панель від клею м 'якою губкою.

Якщо все на підготовчому етапі зроблено правильно, то після тривалого натискання клавіші включення прозвучить звуковий сигнал. Потужність нагріву регулюється кнопками з позначенням "+" і "-", а за допомогою разового натискання здійснюємо вибір конфорки. Інструкція з експлуатації різними моделями може відрізнятися. Тому краще вивчити супроводжуючі документи, де вказані всі мінуси і плюси плити та її характеристики.


Який посуд підходить для індукційних плит?

Оптимальний варіант - при покупці вибирати предмети, що мають значок індукційної плити на посуді. Другий спосіб знайти відповідну річ пов 'язаний з використанням невеликого магніту, якщо металеві стінки каструлі його не притягують, то з великою ймовірністю вона не буде нагріватися. Рекомендована товщина днища посуду - від 2-6 мм, рекомендований діаметр - від 12 см. Ще одна важлива вимога для якісного кухонного начиння, яку ви плануєте використовувати на індукційній плиті - наявність рівного і гладкого дна для хорошого прилягання до варочної поверхні.

Як вибрати індукційну плиту?

Слід враховувати всі плюси і мінуси сучасного обладнання і вибирати модель, як по дизайну, так і з урахуванням інших показників. Добре вивчіть вподобану індукційну плиту, характеристики і габарити виробу завжди можна знайти в паспорті. Дізнайтеся про наявність додаткових функцій. Наприклад, PowerManagement дозволяє точно витримувати заданий температурний режим, а PowerBoost здатний збільшити потужність наполовину.

Корисні функції індукційних плит:

  • Таймере.
  • Захисне відключення.
  • Блокування від дітей кнопок управління.
  • Розпізнавання посуду - захищає від випадкового включення.
  • Підтримування температури в потрібному режимі.
  • Режим паузи.
  • Індикатор нагріву поверхні панелі - з точністю вказує, коли можна безпечно торкатися плити руками.

Потужність індукційної плити

У середньому максимальна потужність одноконфорочної плити - 1800-2000 Вт, для пристрою на 4 конфорки - від 7 КВт. Ці дані слід враховувати при облаштуванні електропроводки, щоб вона змогла витримати необхідне навантаження. Для підрахунків, скільки споживає індукційна плита на місяць, потрібно враховувати реальний час роботи пристрою і режим нагріву. Суттєва економія порівняно з класичною плитою виходить за рахунок високого ККД (90% проти 70%). При однаковій потужності вода закипає на індукційному пристрої швидше в 5-6 разів.

Індукційна плита - розміри

Більшість пристроїв на одну конфорку має розміри панелі 28-30х35-36 см. Двокомфорочна індукційна плита зберігає ширину в 30 см, але її довжина вже зростає до 60 см. Приблизні габарити варочної поверхні на 4 конфорки - від 59х52 см і більше. При купівлі виробу вбудовуваного типу слід вивчати паспортні дані і ретельно робити точні заміри, щоб точно дізнатися всі плюси і мінуси приладу. Залежно від моделі реальні габарити варочної поверхні та її форма можуть суттєво відрізнятися.

Рейтинг індукційних плит

Першою на європейський ринок в 1987-му з продукцією даного виду вийшла німецька фірма AEG, але тривалий час індукційна поверхня не мала популярності, вважалася дорогою, непрактичною і потенційно небезпечною дивиною. З часом, коли люди зрозуміли всі мінуси і плюси технічної новинки, ситуація змінилася. Кращі зразки індукційних плит, що лідирують у всіх рейтингах, традиційно виробляються компаніями Bosch, Siemens, Zanussi, Electrolux, AEG, Gorenje, Asko.

Найкращі та популярні індукційні плити на 2018 рік:

  • Siemens EX375FXB1E - формат "доміно" з шириною 30 см.
  • Gorenje IS 677 USC - класичний розмір плит 60 см.
  • Electrolux EHG 96341FK - вбудовані моделі з комбінованим нагріванням.
  • Asko HI1995G - габаритні плити на 5 більше конфорок.
  • Gorenje EIT 5351 WD - окремі плити.

Найпопулярніше на сайті