Понеділок, 18 жовтня 2021

Домівка

Добре тому, хто у своєму дому

Десерти, які були на піку популярності в рік вашого народження

На свій день народження всі зазвичай вибирають улюблений торт. Але можливо хоч один раз захочеться відійти від традиції і спробувати десерт, який був популярний саме в рік вашого народження. Це так цікаво і почесно - віддати данину традиціям і спробувати щось нове для себе. А можливо виявиться, що улюблений десерт - це всього лише популярний сучасний рецепт, коріння якого сягає дитинства.

1. "Шифоновий торт"

Пік популярності цього десерту припадає на 1948-1956 роки. "Шифоновий торт" - це легкий торт, який не містить молочних продуктів, з м 'якою і пухкою текстурою. Він готується з яєчних білків і жовтків з додаванням фруктового соку. Історія торта відноситься до 1920-х років, його створив пекар на ім 'я Гаррі Бейкер. Він продав свій рецепт Бетті Крокер в 1948 році, після чого маркетингова кампанія зробила шифонові тістечка одним з нових харчових трендів, які підкорили безліч людей в 1950-х роках. Протягом багатьох років апельсинові і лимонно-шифонові тістечка були гордістю і радістю багатьох домашніх пекарень, а також обов 'язково перебували в перших рядах записних книжок домогосподарок.

2. "Київський торт"

Дуже багато хто любить смак хрустких коржів цього десерту. Згідно з легендою торт вперше відкрили на фабриці імені Карла Маркса, яка зараз популярна під назвою "Рошен", ще в 1956 році помилково кондитерів. Багато хто вірить, що кухарі забули покласти в холодильник цілу партію бісквіту, потім вирішили виготовити з неї щось нашвидкуруч. Начальником бісквітного цеху тоді був Костянтин Петренко, який і не здогадувався про те, що стверділа піна і хрусткі шари набудуть такої широкої популярності і мало не стануть національним надбанням. Цікава інформація від Novate.ru: Зараз працівники фабрики стверджують, що версія про те, що торт з 'явився помилково - всього лише красива легенда. Насправді рецепт торта розроблявся тривалий час і остаточна його версія була створена в 1956 році, а запатентовано винахід вже в 1973 році.

3. Німецький шоколадний торт

Шоколадний торт не втрачає своєї популярності і в сучасній кулінарії, проте витоки його походження можна віднести до 1957-1960 років. Насправді німецький шоколадний торт насправді не німецький. Він був названий на честь Сема Джермана, творця солодкого шоколадного печива, точна назва якого звучить як German 's Chocolate. А вже з часом десерт придбав своє нове найменування. У 1957 році шоколад тільки починав набирати свою популярність, але завдяки рецепту торта, який підкорив усіх своїм смаком, продажі плиток зросли більш ніж на 70%.

4. Торт "Прага"

Десерт не має нічого спільного зі столицею Чехії, але його рецепт був створений начальником кондитерського цеху Володимиром Гуральником, який працював у ресторані Прага. Десерт з бісквітними коржами, повидлом, кремом і помадкою отримав широку популярність у 1960-ті роки в Радянському союзі.


5. Морквяний пиріг

У 1967-1971 роках був пік популярності різних страв з використанням моркви, причому як солоних, так і солодких. Морква - досить корисний для здоров 'я продукт, а також благотворно впливає на вагу, тому її без побоювання можна їсти в будь-яких кількостях. Морквяний пиріг - якраз те, що потрібно, коли хочеться побалувати себе десертом, але при цьому не порушувати дієту.

6. "Пташине молоко"

Рецепт десерту був придуманий в 1974 році і полюбився в Радянському Союзі і дітьми, і дорослими. Його винайшов Володимир Гуральников. Після того, як в 1977 році торт показали у фільмі "Шкільний вальс", його стали купувати і готувати ще більш активно, і не дивно, оскільки він відрізнявся дивним смаком.

7. Тирамісу

Густий, шоколадний, посипаний еспресо торт з 'явився в ресторанах Америки тільки в 1980-х роках, і жителі всієї країни відразу ж закохалися в нього. Не зовсім зрозуміло, як почалося захоплення тирамісу, але до 1987 року в ресторанах і пекарнях по всій країні були створені сотні різних варіантів одного і того ж десерту. Хліб або печиво, без алкоголю або з алкоголем, какао або шоколад: було безліч способів приготувати тирамісу, але кожен любив якусь певну його версію.

8. Шоколадний "Лавовий торт"

Абсолютний лідер 1991-1994 років - це десерт з м 'якою начинкою. Шоколадно-лавовий пиріг тепер настільки поширений, що є одним з основних позицій в меню різних ресторанів. Теплий шоколадний торт з рідкою начинкою був колись найкласнішою річчю, про яку можна було мріяти. Подавати його почали на початку 1990-х років, спочатку на Східному узбережжі, а потім і в країнах заходу. Кондитер Шеррі Ярд зробила цей десерт вкрай популярним. Вона назвала це "вірусним десертом 90-х", що було досить точним наглядом. Адже часто торти нарізають абсолютно неправильно.

Найпопулярніше на сайті