Четвер, 21 жовтня 2021

Домівка

Добре тому, хто у своєму дому

8 способів продовжити свіжість огірків у домашніх умовах

Свіжозірваний огірочок має чудовий запах і смак. Однак через пару годин і того більше овоч помітно змінюється. Шкіряка огрубує і втрачає еластичність, випаровується волога і насичений аромат, а смак стає не настільки яскраво вираженим. Як же продовжити огіркову свіжість? У цій статті ми розкриємо секрети досвідчених господарок.

1. Підготовка огірків до зберігання

Щоб улюблені овочі довше зберігали свіжість, правильно підготуйте їх до зберігання. 1. Не обривайте цвітіння на кінцях огірків, якщо вони не сухі і не відпадають самостійно.2. Акуратно обламуйте хвостик, не пошкоджуючи при цьому частину овоча.3. Бережно збирайте і перекладайте огірковий урожай, щоб не пошкодити овочі. Навіть дрібні подряпини можуть призвести до швидкого псування продуктів.

4. Не обрізайте ножем передню або задню частину огірка. Так можна робити тільки для консервації, щоб овочі добре просолілісь.5. Якщо на огірках залишилася земля, краще акуратно злякати її, а потім ополоснути овочі водою. Посилено змивати не потрібно, щоб не пошкодити шкірку.

2. Продовжуємо свіжість огірків у домашніх умовах

Наведемо кілька простих і ефективних способів, які допоможуть уникнути висушування огірків, через що овочі стають мляви.1. Папір + пульверизатор

Вам знадобляться: ящик для зберігання і транспортування фруктів з дірочками, кілька білих листів А4, вода, розпилювач. Не використовуйте газетні, книжкові сторінки, зошитові листочки або папір, зіпсований чорнилом. Рідкий барвник досить токсичний і здатний залишити сліди на овочах, що не дуже корисно для здоров 'я. Візьміть ящик, розстеліть на дні кілька аркушів і збризніть їх рідиною з розпилювача. Далі в кілька рядів викладіть овочі на папір. Не важливо скільки у вас огірків, вони повинні перебувати в "дихаючому" і зволоженому просторі. Кожні 2 шари перекладайте овочі папером. Аркуші краще збризкувати з обох сторін. Зволожте спершу одну, потім переверніть і намочіть другу. Коли ви викладете всі огірки, накрийте їх зверху папером.


Лайфхак заощадить свіжість і товарний вид огірків до тижня. Помістіть скриньку з овочами в підвал або холодильник. Враховуйте, що огіркам не подобається наближена до нуля температура і полку біля морозилки. Оптимальні умови - + 6 градусів у фруктово-овочевих контейнерах. Деякі господині замість паперу перекладають огірки листям хріна або капусти. Хтось віддає перевагу тканині з хорошими водозберігаючими властивостями або використовувати марлю. Під час перебування в прохолоді текстиль вбирає сторонні запахи і передає їх овочам. Тому з матеріями варто бути обережнішими. 2. Тканина + вода + поліетилен

Вам знадобляться: картонні ящики, м 'яка матерія, вода, поліетиленова плівка. Візьміть картонну скриньку (наприклад, для перевезення бананів) і розкладіть в ній огірки. Прикрийте овочі тканиною і рясно збризніть матеріал водою з пульверизатора. Зверху обтягніть ящик поліетиленовою плівкою, щоб всередині вийшов герметичний і зволожений простір. В даному випадку матерія не буде вбирати сторонні аромати, оскільки до них немає доступу. Хитрість підходить для будь-якої кількості огірків.3. Огірковий букет

Затейлива ідея, яка радує око, але на практиці не особливо зручна. Однак такий спосіб допомагає огіркам зберігати свіжість протягом 4-5 днів. Підберіть овочі з ще незавявшими товстими хвостиками і дбайливо зріжте огірки гострим лезом під кутом 45 градусів. Хвостики залишайте пристойні, не менше сантиметра. Після цього помістіть огірки у воду відростками вниз, як букет. Рідини в ємності має бути рівно стільки, щоб поміщалися тільки хвостики. Щодня міняйте воду, в крайньому випадку - раз на 2 дні. Такий букет можна використовувати і в якості оригінального подарунка. Доповніть його гілочками кропу, петрушки або листям салату, а зверху оберніть красивим папером. 4. Городній лайфхак

Тут потрібна ретельна підготовка. Спершу потрібно посадити огірки і капусту по сусідству. Далі, коли у капусти почне формуватися "головка", просуньте невеликі овочі в листя білокачанної. Через 5-7 днів обірвіть хвостики, а капусту залиште до повного дозрівання. Так огірки будуть зберігатися всередині кочану і надовго збережуть свіжість. Деякі городники стверджують, що овочі можна залишати так навіть аж до зими. Виявився цей лайфхак абсолютно випадково. На одній грядці огірок сам по собі опинився в капустному кочані. Взимку, розрізаючи капусту, господарі з подивом виявили всередині свіжий огіроч.5. Оцет

Свіжість огірків допоможуть продовжити оцтові випари. Візьміть великий посуд і налийте в нього 5-6 ложок оцту. Помістіть всередину ємності будь-яку решітчасту підставку. Наприклад, дуршлаг або підставку для мікрохвильової печі. На височині викладіть овочі в кілька шарів і накрийте посуд кришкою. У таких умовах огірки зможуть зберігатися до 14 днів. Колодязь

Якщо на ділянці немає ні підвалу, ні холодильника в будинку, скористайтеся старим-добрим колодязем. Складіть урожай у глиняну або керамічну ємність, а потім помістіть її у відро. Міцно прив 'яжіть посудину до колодязя і опустіть її на рівень з водою. Так огірки будуть завжди напитані вологою і знаходитися в підходящому температурному режимі.7. Пергаментний папір

Візьміть пергамент і оберніть ним кожен овоч окремо. Далі складіть всі огірки в пакет, але не зав 'язуйте його. Залиште відкритим і покладіть у фруктово-овочевий контейнер.8. Марля


Заповніть пакет до середини овочами. Прикрийте урожай марлей, попередньо змоченою у воді. Далі покладіть пакет у холодильний контейнер для фруктів/овочів. Даний спосіб допоможе продовжити огіркову свіжість до 4-5 днів.

3. Помилки під час зберігання огірків

1. Не можна залишати овочі в щільно зав 'язаному целофановому пакеті. Ви позбавляєте огірки доступу до кисню, тому вони швидко завянут.2. Якщо ви чули про лайфхака з яєчним білком, забудьте. Суть методу - обмазати огірки яєчною піною. В результаті повинна утворитися захисна плівка, проте хитрість загрожує негативними наслідками. Білок досить швидко псується, тому з 'являється ризик отруєння тухлими яйцами. Не заморожуйте огірки. При мінусовій температурі овочі втратять свій смак і придбають кашеобразну консистенцію.

Таким чином, найголовніше для тривалої свіжості огірків - це правильний збір врожаю і зберігання в прохолодному, зволоженому місці. Щоб рослини рясно плодоносили, важливо за ними добре доглядати. Читайте, що заборонено робити з огірками, якщо не хочеться позбутися врожаю.

Найпопулярніше на сайті