Вівторок, 19 жовтня 2021

Домівка

Добре тому, хто у своєму дому

7 продуктів, які категорично не можна заморожувати

Холодильник - найбільший винахід людини в області тривалого зберігання продуктів харчування. Особливе місце в даному питанні займає, звичайно ж, заморожування продуктів. Морозильна камера може допомогти зберегти страви і продукти на куди більш тривалий термін. Тим не менш, мало хто замислюється над тим, що існує досить великий перелік їжі, якій категорично протипоказано заморожування.

1. Молоко і сир

Молоко категорично не можна заморожувати. В іншому випадку воно втрачає свої смакові якості. Більш того, продукт може банально зіпсуватися, почавши розпадатися. Зміна структури молока під дією наднизької температури неминуча. Дане правило стосується і м 'яких сортів сиру: рикотта, камамбер, брі тощо.

2. Консерви

Даний продукт слід зберігати в кімнатній температурі. Можна також тримати консерви в холодильнику, проте точно не варто намагатися їх заморожувати. В іншому випадку консерви починають здуватися і відразу ж псуються. Після такого про вживання даного продукту можна відразу забути.

3. Яйця

Після заморозки і подальшої розморозки яйця стрімко псуються, спочатку набувають неприємного запаху, а слідом перетворюються на джерело харчового отруєння. Навіть нетривала заморозка відбивається на яйцях виключно негативно.

4. Овочі

Хоча розморожені овочі точно не спровокують харчове отруєння у людини, господарів після використання такого способу зберігання чекає неприємний сюрприз - втрата майже всіх вітамінів і, що не менш важливо, втрата колишніх смакових якостей. У першу чергу це стосується капусти, кабачків, салатів, огірків та інших водянистих культур.


5. Желатін

Будь-які страви, які містять у своєму складі желатин (у тому числі заливну), не повинні заморожуватися. В іншому випадку вони втрачають майже всі свої смакові якості. Все тому, що згаданий інгредієнт стрімко кристалізується в низькій температурі.

6. Газування

Будь-які газовані напої, в тому числі алкогольні (включаючи шампанське) не повинні заморожуватися. Смакових якостей вони не втратять, проте ймовірність вибуху ємності у заморожених газованих напоїв непомірно висока. Якщо не хочеться потрапити в прикру ситуацію, краще не ризикувати.

7. Страви в паніці

У жодному разі не можна відправляти в морозильну камеру будь-які страви в пануванні. Якщо знехтувати цим правилом, то вже зовсім скоро можна буде попрощатися за всіма приготованими "делікатесами". З високою часткою ймовірністю, все що було заморожено, перетвориться на огидного виду водянисту кашицю.

Крім того: вже розморожені страви

Нарешті, не варто забувати про найголовніше правило - одного разу розморожені продукти повинні бути приготовані і з 'їдені (або викинуті). У жодному разі не заморожуйте їх повторно. Подібні дії тільки посприяють розмноженню численних бактерій у їжі. В першу чергу це стосується м 'яса і риби. У продовження теми читайте про 7 універсальних продуктів, які повинні бути на кухні для екстреної готовки і не тільки.

Найпопулярніше на сайті