Понеділок, 25 жовтня 2021

Діти

Яка гребля, такий млин; який батько, такий син

Знесла курочка яєчко...

Яйця - настільки звичний для нас продукт, що досить часто, багато хто навіть не замислюється, наскільки він корисний, і я б навіть сказала унікальний!


Адже в яйцях містяться вітаміни А, В1, В2, D, E К, а також мінеральні солі кальцію, селен, залізо, цинк, фосфор, йод, кобальт, мідь (всього 18 елементів). Куряче яйце містить лише 74 калорії, а протеїн (білок), що міститься в ньому, особливо легко засвоюється організмом. Більш того, всупереч побутуючій думці, яйця не тільки не підвищують вміст холестерину в крові, а навпаки. Вони містять вітамін групи В - холін, який сприяє розщепленню в крові амінокислот, що викликають підвищення кров 'яного тиску.

Перепелині яйця містять велику кількість біологічно активних речовин. Вітамінігрупи В, які містяться в перепелиних яйцях у великій кількості, сприяє поліпшенню роботи нервової системи, фосфору, калій і залізо - покращують пам 'ять. Крім того, перепелині яйця сприяють розвитку розумових здібностей дітей. У порівнянні з курячим яйцем, в одному грамі перепелиного яйця, міститься в 2,5 рази більше вітаміну А, майже в 3 рази більше - вітаміну В1, і в 2 рази більше вітаміну В2.

Коли крихті виповниться 7-8 місяців, його раціон можна урізноманітнити дуже смачним і корисним продуктом - яйцем. До року дитині дають тільки жовток, так як білок володіє дуже сильними алеренними властивостями. Малюкам дають курячі та перепелині яйця, а ось від яєць водоплавних птахів - очок, гусей тощо, краще утриматися, оскільки вони легко інфікуються збудниками кишкових інфекцій.

Перш ніж приготувати яйце, його обов 'язково потрібно ретельно вимити теплою проточною водою, а потім витерти насухо. Якщо шкаралупа дуже сильно забруднена, то при митті можна використовувати сіль.


Дітям можна давати тільки відварені вкруту яйця, оскільки при вживанні сирих яєць, існує велика небезпека зараження кишковими інфекціями. Крім того, в сирих яйцях міститься білок овідин, який погано впливає на обмін речовин, а білки сирого яйця засвоюються погано.

Відваріть яйце вкруту (варити потрібно не менше 10 хвилин), потім, відокреміть жовток від білка, гарненько розітріть і змішайте з грудним молоком, або сумішшю. За бажанням, можна додати яйце в звичне для дитини овочеве пюре. Починати потрібно, як і всі нові продукти - з дуже маленької порції, буквально на кінчику чайної ложки. Відварювати яйце потрібно безпосередньо перед годуванням, і давати малюку тільки свіжий жовточок. Після року можна урізноманітнити меню крихти, такою стравою, як паровий омлет. Під час варіння яєць, у воду можна додати трохи солі, щоб яйця не витекли, якщо шкаралупа трісне.

Отже яйця - це кладезь вітамінів та інших корисних речовин, але все добре в міру! Надлишкова кількість яєць шкідлива для здоров 'я. Для дітей 1,5-3-х років можна давати по половинці яйця 2-3 рази на тиждень. Дітям від 3 до 7 років - 3-5 яєць на тиждень.

Дуже важливо пам 'ятати про термін зберігання. При кімнатній температурі, свіжі яйця можна зберігати 10-12 днів, в холодильнику - близько місяця.

Найпопулярніше на сайті