Понеділок, 25 жовтня 2021

Діти

Яка гребля, такий млин; який батько, такий син

Здорове харчування школярів: що можна, а що не можна?

> Ваш малюк вже першокласник. Тобто не просто дитина, а учень. Вправи і задачки, диктанти і контрольні, домашня робота - на все це потрібно так багато енергії! А дитина ще й росте. Всі ми знаємо: щоб успішно гризти граніт науки, необхідно правильно харчуватися. Але що ж корисно, а що не дуже для дитини шкільного віку? Ми зібрали питання, відповіді на які хотіли б отримати багато батьків, і поставили їх відомому фахівцеві з дитячого харчування.


- Відомо, що значна частина випускників шкіл страждають різними захворюваннями травної системи. Чи можна говорити, що це провина батьків?

- Так, на жаль, багато дітей приходять до школи здоровими, а виходять з цілим букетом захворювань. Адже більшість з них можна було і запобігти, приділивши побільше увагу харчуванню дитини - вдома і в школі. Наприклад, лише деякі батьки дбають про те, що їсть дитина перед виходом з дому. Типова картина: ковтнув чаю, відкусив бутерброд - і помчав до школи. Там щось вклював, а повернувшись додому, заповнив цю прогалину по повній програмі. Про яке раціональне харчування тут говорити? Батьки перекладають відповідальність на школу, в той час як саме від них залежить, яким буде харчування їхньої дитини.

Положим, родители озаботились здоровьем своего чада и решили не выпускать его из дома, пока он хорошенько не позавтракает. Яким має бути сніданок школяра?

- Однозначної відповіді на це питання бути не може. Скільки дітей, стільки і звичок, особливостей організму. Одні діти сови, інші жайворонки, одні вже о шостій ранку із задоволенням снідають, а інші не можуть в себе нічого запхати перед відходом до школи. Однак у будь-якому випадку дитина повинна вийти з дому, щось поїв. Наскільки щільно - це залежить від організації шкільного харчування. Якщо дитина снідає в школі, то вдома їй можна дати чай (або сік, компот) і, скажімо, бутерброд. Якщо ж у школі організовані тільки обіди, то це має бути щось посутніше - каша або запіканка, бутерброди, яєчні страви. Що стосується напоїв, то бажано, щоб вони були гарячими, особливо взимку.


- Діти часто щось жують у школі - цукерки, печиво, яблука. Чи це шкідливо? Невже не можна дати дитині з собою в школу яблуко?

Перекуси дійсно знижують апетит, і якщо дитина снідає вдома, півднічає і обідає в школі, то ще чимось перекушувати їй зовсім ні до чого. Однак якщо перерви між прийомами їжі значні (більше 3-4 годин), то можна перекусити.

- А чим краще перекушувати?

Тут вибір досить великий. Однак, одна вимога обов 'язкова - дитина повинна взяти з собою до школи продукти, які не зіпсуються за 3-4 години. Наприклад яблука, соки або молоко в маленьких пакетиках з трубочкою, бутерброд з сиром, нездобне печиво, крекер, наприклад.

- Давайте тепер детальніше поговоримо про те, що можна, а чого не можна. Наприклад, всі ми знаємо, що дітям не можна пити каву. Поясніть, у чому небезпека цього напою для зростаючого організму?

- І не тільки кава, а й міцний чай. У першу чергу при їх вживанні страждає незміцніла нервова система дитини - вона стає дратівливою, млявою, швидко стомлюється, часто порушується сон. Крім того, кофеїн має сильну сечогінну дію. Через це значно збільшується навантаження на нирки, з організму інтенсивно виводиться рідина і мінеральні речовини, що, звичайно, небажано. Постійне вживання кави може несприятливо позначитися і на роботі серця. Так що для здоров 'я дітям краще пити, фруктові соки, морси, мінеральну воду.

Так, для дітей кава і чай дуже привабливі. Але треба розуміти, що справа не стільки у смаку цих напоїв, скільки в тому, що їх п 'ють дорослі. Дитині незрозуміло: якщо татові і мамі можна, то чому йому не можна? Звідси образи і сльози. У таких випадках я завжди раджу йти на хитрість - давати дитині каву, але сурогатну, тобто з ячменю, цикорія тощо. Кофеїну в такому напої немає.


- З якого ж віку можна пити каву і чай?

Школярам можна давати некріпкий чай (кількості чаю в одноразовому пакетику вистачить на дві або навіть три чашки). А ось каву я б порадив не давати аж до 16-17 років, дитина ще встигне напитися її в дорослому віці, а до цього краще не треба.

- А чи можна вже перестати годувати дитину після 7 років "прісними" стравами?

- Небажано. Спеції, як відомо, дратують слизову шлунка, тим самим підвищуючи ризик гастритів та інших захворювань ЖКТ. Зрозуміло, що діти дуже люблять такі продукти - копченості, гамбургери, піцу тощо. Іноді щось можна дозволити - наприклад, на день народження, новий рік, але ні в якому разі вживання таких страв не повинно перейти в систему.

- Кажуть, що дітям не можна давати гриби. Чому?

- Так, дітям молодше п 'яти років гриби давати не рекомендується. По-перше, дуже високий ризик отруєння, тому що відрізнити звичайний гриб від отруйного часом буває дуже складно. По-друге, гриби - це досить "важка" їжа, вони містять грубі волокна, які погано перетравлюються. Однак школярам не зашкодять страви з шампіньйонів або вішонок.

- А тепер про корисне. Часто чуєш, що для того щоб дитина краще вчилася в школі, їй треба давати йод. Наскільки цей елемент так важливий для розумової діяльності?

Відразу скажу, що для успішної роботи мозку важливо дуже багато. Харчування має забезпечувати дитину всіма необхідними організму речовинами, в тому числі і йодом.


Якщо говорити про властивості саме цього елемента, то він дійсно впливає на розумові здібності людини. Точніше, гормони щитовидної залози, до складу яких входить йод. Ці ж гормони регулюють найважливіші процеси організму: контролюють процеси зростання, впливають на роботу імунної системи, стимулюють синтез білка, знижують рівень холестерину в крові тощо.

Брак йоду дуже небезпечний, оскільки загрожує розвитком серйозних хронічних захворювань.

Але перш ніж кидатися в аптеку, батькам потрібно точно переконатися, що це необхідно. Для цього достатньо відповісти собі на кілька запитань. Чи використовується для приготування їжі йодована сіль? Чи їсть дитина регулярно морську рибу, морську капусту, морепродукти? Якщо відповідь позитивна, то додатковий прийом йоду не потрібен. У іншому випадку батькам пряма дорога до педіатра. Тільки лікар повинен вирішувати, який препарат і в яких дозах необхідна дитина.

- А скільки йоду в день потрібно дитині?

Дітям 6-9 років необхідно 80 мкг йоду в день, 10-13 років - 100, а після, 14-17 - 130 мкг.

- А яким має бути раціональне харчування дитини, яка займається спортом? Багато дітей вже з першого класу починають відвідувати спортивні секції.

- Я б сказав так: різноманітним, відповідним віковим потребам дитини, в періоди інтенсивних тренувань кількість їжі має збільшуватися, але не в шалених кількостях. І дуже багато залежить від виду спорту, тому завжди необхідно радитися з тренером і лікарем.

Безпосередньо перед тренуваннями краще щільно не їсти, а компенсувати витрати енергії після. Те ж саме стосується і води - краще попити потім.


- Ну ось, чергова чверть закінчилася, портфель закинуто. Під час шкільних канікул багато батьків виїжджають з дітьми в спекотні країни. Які б ви дали рекомендації щодо харчування в спекотному кліматі?

- Щодо харчування особливих рекомендацій немає, єдине, мабуть: краще, якщо склад раціону не буде надто відрізнятися від звичної дитині, екзотика не завжди йде на користь. Однак питний режим у спеку повинен бути особливим, це стосується як дітей, так і дорослих. Оскільки людина втрачає багато рідини, то з нею з організму виводяться мінеральні солі. Щоб уникнути цього, треба, по-перше, пити більше води - в ідеалі це повинна бути мінеральна вода. А по-друге, не допускати великих втрат рідини. На відпочинку потрібно особливо уважно ставитися до дітей - адже від того, наскільки добре дитина відпочине, залежатимуть і її успіхи в школі.

Найпопулярніше на сайті