Четвер, 21 жовтня 2021

Діти

Яка гребля, такий млин; який батько, такий син

Сніданок: що замість пластівців? Як відучити дитину від солодкого

Судячи з того, як виглядають в супермаркетах візки у батьків з дітьми, наші співвітчизники ще не усвідомили, як важливо їсти менше солодкого. А ось американські автори написали цілу книгу, присвячену тому, як відучити дитину від солодких і рафінованих продуктів. Почати вони пропонують зі солодких напоїв, а на другому місці - інструкція з перегляду сніданків.


Багато дітей починають день з тостів з пшеничного борошна, солодких пластівців, булочок. Ранкове меню - фундамент усього дня: якщо воно буде солодким, діти, швидше за все, опиняться на американських гірках цукрової ейфорії і ломки, відчуваючи супутні цьому перепади настрою. Як зробити сніданок здоровим, уникнувши при цьому стресу і протестів з боку дітей?

Як переглянути сніданок: план на місяць

Тиждень 1. Давайте на сніданок корисне джерело білка. Якщо діти регулярно отримують білок зі шкідливих продуктів (бекону, шинки, ковбаси), виберіть будь-яку з перерахованих нижче корисних альтернатив і почніть додавати її в звичайний сніданок:

  • яйця (1 шт.): яєчня, варені, запечені, яйця пашот, яєчний салат;
  • філе індіанки або курки (55-60 г);
  • насіння або горіхи (15-30 г);
  • молочні продукти: нежирне або знежирене молоко (235 мл), йогурт (170-230 г), що містить не більше 23 г цукру на порцію в 230 г, твердий сир (43 г) або домашній сир, сир (1 склянка, 225 г);

Дітям молодше чотирьох років давайте половину порції, а починаючи з 14 років - в два рази більше, ніж зазначено вище.

Тиждень 2. Збагатіть сніданок порцією свіжих фруктів. Відмінне правило для дітей - є фрукти та овочі з кожним прийомом їжі і один раз під час перекусу. Оскільки на сніданок овочі зазвичай не їдять (їх можна додати в омлет), запропонуйте фрукти.

Ось підказки за розміром порції фруктів:

  • один невеликий банан (15 см);
  • одне невелике яблуко, одна груша, один апельсин або персик;
  • півсклянки (75 г) нарізаних фруктів, винограду або інших ягід;
  • упаковка яблучного або іншого фруктового пюре (без додавання цукру);
  • 1/4 склянки родзинки або інших сухофруктів. Сухофрукти багаті цукром, тому давайте їх дітям рідше, ніж цільні фрукти.

Їжте фрукти різних кольорів. Уникайте фруктів з сиропом, навіть легким: краще купіть фрукти у власному соку.


Тижні 3 і 4. Перемкніться на цільнозернові продукти і давайте на сніданок одну-дві порції злаків. Вам знадобиться пара тижнів, щоб замінити солодкі страви цільнозерновими з низьким вмістом цукру.

Спочатку можете запропонувати дітям новий сухий сніданок замість їх улюбленого солодкого. Потім займіться тостами з пшеничного борошна, булочками з корицею, бубликами з білого борошна та іншими солодкими стравами - їм не місце в ранковому меню. Не зупиняйтеся, поки не замініть все борошняне корисними цільнозерновими варіантами.

Ці тижні будуть найскладнішими. Але ми обіцяємо вам - і наукові дослідження на нашому боці, - що смак цільних злаків дітям сподобається. Просто смаковим рецепторам потрібен деякий час, щоб до нього звикнути: не здавайтеся і дочекайтеся цього моменту.

Маленька дитина повинна з 'їдати одну порцію цільних злаків (один тост, півсклянки (117 г) вівсянки або склянка (225 г) холодного злакового сніданку), а більш старші діти - дві такі порції. Чарівна кількість на цьому етапі - чотири: додавайте 4 г цукру на порцію або менше.

Діти без звичного сніданку: запитання батьків

Діти зляться і шумлять, тому що не отримують улюблених сухих сніданків, печива і пончиків. Як пройти перехідний період?

Коли діти перестають отримувати на сніданок улюблені страви, невдоволення - звичайна справа. Використовуйте наведені нижче рекомендації.

  • Переконайте дітей, що заборона на улюблені страви тимчасова: після закінчення програми вони зможуть час від часу їх їсти (правда, не частіше, ніж один-два рази на місяць, але говорити їм про це необов 'язково). Є ймовірність, що ви встигнете привчити дітей до корисних сніданків і прагнення їсти порожні калорії поменшає або взагалі зникне.
  • Покажіть дитині, що чуєте його розпач, гнів і біль. У відповідь на роздратовані зауваження говоріть: "Я розумію, що ти не в захваті, але це пройде". Нехай дитина бачить, що її почуття мають значення, проте йти у неї на поводу не треба.
  • Спробуйте скасувати улюблені ласощі на початку вихідних, канікул або в день, коли вранці є час. Навіть якщо дитина влаштує скандал, вона не запізниться через це в школу або в секцію. Якщо ви поспішаєте, стресова ситуація тільки погіршиться.
  • Спробуйте методи, які допоможуть впоратися з синдромом скасування. Дитина повинна:
    • як слід відпочивати;
    • щодня знімати роздратування за допомогою фізичної активності;
    • обов 'язково кожен день бувати на сонці і свіжому повітрі;
    • пити достатньо води, щоб уникнути зневоднення організму;
    • мати час і місце, щоб випустити пар.

Що, якщо моя дитина відмовляється їсти цільнозернові продукти?

Заміна рафінованого зерна цільним - це, взагалі кажучи, цілий процес. Якщо ваші діти звикли тільки до звичайних борошняних виробів, смак і текстура цільних продуктів їм, швидше за все, не сподобаються, і вони будуть протестувати. Тому не поспішайте.

Якщо ви вирішили зварити макарони, візьміть 1/4 цільнозернових і 3/4 звичайних. Поступово збільшуйте кількість корисного продукту, поки не доведете його до 100 відсотків. Якщо колір цільнозернових макаронів відразу викликає відторгнення, приготуйте густий соус: добре підійде томатний. Той самий виверт спрацьовує з рисом, кашами і холодними сніданками: щодня додавайте все більше цільних злаків, поки не відмовитеся від підсолоджених остаточно.

З цільнозерновим хлібом інша історія. У нього характерний зовнішній вигляд (він більш щільний, темний, а не білий, і на зрізі помітні зерна), тому перехитрити дитину складніше. Головне - змусити дитину спробувати, тому що потім вона звикне до смаку і текстури цільних злаків, і щоденні бої вщухнуть самі собою.


Американська дитина до моменту, коли йде в перший клас, вже провела біля телевізора стільки часу, скільки займають три роки навчання, а це 40 тисяч рекламних роликів на рік, половина з яких присвячена їжі, причому в 98 відсотках - їжі шкідливій. До 18 років він побачить 200 тисяч рекламних роликів.

Як мені покінчити зі звичкою зупинятися біля кафе і магазинів з пончиками?

Виходячи з дому, діти повинні бути ситі. Подбайте і про те, щоб у машині була можливість перекусити корисними. Дуже до речі припадуть яблука, мигдаль, домашні суміші, цільнозернові палички.

Скажіть дитині, що ви більше не будете заїжджати у фастфуд і кафе. Поясніть, що продукти звідти не дають йому розкрити потенціал, вирости великим і сильним. Така підготовка допоможе дитині включитися в процес і налаштує її на потрібний лад перед виходом з дому. Пообіцяйте, що після завершення програми ви будете один-два рази на місяць заїжджати за солодощами. Ми не рекомендуємо забороняти їх повністю - просто встановіть розумні рамки.

Як купити здоровий сніданок

Перед тим як відправитися в продуктовий магазин на пошуки смачних цільнозернових сніданків для дитини, потрібно як слід підготуватися. Етикетки продуктів бувають складені дуже хитро, але, якщо знати деякі факти, можна швидко стати фахівцем.

  • Одна чайна ложка цукру = 4 г.
  • У зернових продуктах, які ви купуєте на сніданок (хліб, сухі сніданки), має бути не більше 4 г цукру на порцію.
  • Першим інгредієнтом у списку має бути цільне зерно: цільна пшениця, цільна кукурудза, цільне жито тощо.
  • Якщо серед перших трьох інгредієнтів вказано цукор, пошукайте більш корисний варіант.
  • Порція зернових повинна містити як мінімум 2-3 г клітковини.

Найпопулярніше на сайті